Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Mon conjoint & moi sommes des habitués des restos gastronomiques depuis plusieurs années. Nous vivons quelquefois des déceptions, mais le menu dégustation que vous nous avez servi le 10 avril dernier en soirée était spectaculaire tout comme le service & l'accord des vins. Bravo à toute l'équipe en cuisine & en salle. Une cuvée de finissants exceptionnelle & rare. Vous irez loin. Bonne route.
Première fois & pas la dernière..
Nous avons choisi la table 5 services avec le choix des vins...Tout simplement Wow un délice pour le palais..
Je recommande fortement cette belle expérience culinaire...
5 avr. 2026
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Accueil & services impeccables! La cuisine est divine, la présentation superbe & les sauces raffinées! Les vins sont brillamment choisis.Que dire des desserts avec un chocolat exquis en prime! On sent que les jeunes apprentis veulent qu'on garde un souvenir plus que positif de notre passage à l'ITHQ. J'y retournerai d'ailleurs!
Souper avec des amis dans la cadre de Montréal en lumière (2026) & une offre de dégustation à la japonaise de plusieurs services supervisé par des professionnels venant du Japon. Le service a été très attentionné & professionnel avec les explications nécessaires durant l'évolution de la soirée. Nous avons été agéablement surpris par l'ensemble de la soirée & de la qualité, la présentation, les saveurs ainsi que la quantité de nourriture servie. On croyait, à tort, avoir beaucoup de minuscules portions & ce n'était pas entièrement le cas. Nous avions pris l'accord mets & vins pour bonifier notre expérience & ici aussi pas de déception sauf que nous aurions aimé avoir un petit plus de vin (& de saké) dans les verres mais bon, on fait avec & on comprend.
En finalité, nous sommes très satisfaits de notre soirée bien que si on veut répéter une expérience semblable on parle d'une dépense de 650$ pour un couple en combinant le repas, boissons, taxes & pourboire. Une belle soirée pour fêter entre amis tout de même! Merci à toute l'équipe pour cette belle soirée & les découvertes du Japon. (notez qu'il manque l'assiette avec les neufs entrées dans les photos.)
Rapport qualité/prix exceptionnel! Osez prendre le menu dégustation, les créations sont surprenantes & tellement bonnes. Pour une expérience complète, l'accord mets-vin est incontournable avec des choix de qualités supérieurs
Quatre adults avec menu dégustation avec accord mets & vins. Nous avions que des étudiants au service & ils/elles ont amplement su répondre à nos attentes. Service courtois & descriptions précises des plats ainsi que des vins. Nous avons été agréablement transporter par l'exécution des plats lors de chaque services. De la beauté au saveurs. Bravo.
Vous avez transformez notre expériences en un moment des plus appréciable.
Merci
22 févr. 2026
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Soirée magique. Personnel au service tant au bar qu'à la salle à manger très attentionné. & que dire de la brigade en cuisine. Nous avons pris le menu dégustation ainsi que l'accord mets & vins. Wow tout était délicieux. Première fois & surtout pas la dernière!
Comme à l'habitude tout était parfait 😊
La fraîcheur des plats proposés
Le maître D toujours à l'écoute & propose des vins qui accompagnent à souhait!
La terrasse 😍
Correction depuis nouvelle visite en hiver 2026:
Après notre excellente expérience l'année dernière, nous étions très motivés à retourner à l'ITHQ. Cependant, cette fois, l'expérience n'a pas été à la hauteur du prix payé. Les plats n'étaient pas terribles (manqués de saveur ou de finesse), & surtout de quantité. Nous avons dû commander du pain deux fois pour se remplir. D'ailleurs, la deuxième fois nous avons reçu du pain encore dur & blanc de décongélation.
Pour 60$ de vins accordés au menu, au moins 2/4 vins étaient très médiocres, surtout le rosé de l'entrée.
Bref pour 350$ pour deux, on aurait voulu mieux manger & boire, & surtout ne plus avoir faim en sortant de table.
Ancien commentaire hiver 2026:
Fantastique expérience! Service d'étudiants un peu stressés mais qui font de leur mieux & cela très bien. Délicieux. Rapport qualité prix sans égale.
Lorsque l'on choisit un restaurant haut de gamme, ce sont les détails qui créent l'expérience. Au restaurant de l'ITHQ, on nous a offert la plus belle table (la no 24), près des grandes fenêtres décorées pour les fêtes - un cadre splendide. Dommage que l'atmosphère soit atténuée par une trame sonore de musique disco commerciale, en décalage avec l'ambiance recherchée.
Nous avons opté pour le menu dégustation à 95 $. Le service est très bon, & les techniques de cuisson sont précises & sans faute. Toutefois, l'intensité des saveurs manque parfois au rendez-vous, peut-être en raison d'une surabondance d'ingrédients. La présentation des plats pourrait être améliorée. De plus, les portions pourraient offrir un peu plus de générosité. Les vins servis au verre sont très bien choisis, mais relèvent surtout du milieu de gamme.
Total : 191 $ incluant les taxes mais sans le pourboire.
28 nov. 2025
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Menu 5 service à l'occasion du 25iem du vignoble les pervenches avec accord met vin. Le repas fut délicieux, très belle recherche d'accompagnements. Le service parfois très long entre les plats mais en bonne compagnie ça passe ! Somme toute je recommande fortement. 🍽? ah & pour les lavallois comme moi, pas d'inquiétude pour le parking ! Il y a de nombreuses places sur la rue tout comme dans le parking intérieur.
Nourriture excellente & la salle est très jolie, presque toute vitrée & donc très lumineuse. Mais une très bonne note pour les étudiants de l'ITHQ qui sont au service, sous supervision évidemment. Nous avons même eu droit en cadeau à des crêpes suzette qui servaient d'exercice pour une étudiante débutante. Les prix sont très raisonnables &, très bonne idée, pour les vins au verre on peut choisir un format de trois ou de cinq onces.
Nous avons choisi le menu dégustation avec surprise & accord de vins pour notre anniversaire de mariage. Les portions sont de style bouchées sauf pour l'assiette principale où elles est de la grandeur de la moitié d'une paume de main. La présentation est jolie & recherché mais le goût est fade, sans saveur. Les sauces accompagnatrices sont bien choisies. Prévoyez demander du pain supplémentaire même s'il en coûte 2$. Le service est excellent la courtoisie est à l'honneur. Les serveuses connaissent très bien les produits & les vins , nous informent sur tout. Concernant les vins, pas de surprises, se sont des vins courant mais nous avons adoré le Chablis. Le décor est simple mais élégant. L'ambiance est paisible mais ils devraient ajuster la musique de fond car on entend facilement les clients des autres tables, pour cette raison mon conjoint a du demandé de changer de côté de table. En sommes, en général, nous avons apprécier l'expérience mais la prochaine fois nous essayerons le menu à la carte. Également nous réserveront une table au restaurant de La Relève où les étudiants nous servent, juste pour voir.
Super expérience. Restaurant gastronomique. A noter qu'en été ce sont des professionnels & non les étudiants.
Côté assiette : c'est bon, c'est recherché avec un équilibre de saveurs. Les cuissons sont parfaites que ce soit les pétoncles, le turbot ou les filets de porc. Étonnante guimauve « farcie à la glace en dessert.
Côté verre : une belle carte de vins dont beaucoup de vins natures.
Côté service : c'est impeccable mais pas guindé. Très décontracté sans être détaché. D'excellents conseils & une attention très bienveillante.
C'est impeccable & très réjouissant.
Excellent repas. Le service était très bien quoique la synchronisation pour commander le vin que nous voulions avec le repas principal se fit attendre.
