Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Je vais au restaurant de l'ITHQ 3 à 4 fois par année depuis plusieurs années ( service du midi ) & je ne suis jamais déçue !
Les assiettes sont superbes & savoureuses.
Le service est impeccable.
Ne parlons pas du prix... vous ne trouverez pas de restaurant de ce niveau à meilleur prix !
Je recommande X 1000 !!! ( N'oubliez pas de réserver à l'avance ! )
Super moment en amoureux pour l'anniversaire de mon conjoint. Du début jusqu'à la fin, nous avons passé un super repas. C'était beau & bon à prix encore abordable comparativement aux autres restaurants de la même gamme. Bravo merci ! Nous reviendrons !!!
Une cuisine & un service digne des grandes tables parisiennes... à prix bistrot!
...avec en bonus, un service chaleureux fait de façon impeccable par une équipe jeune & enthousiaste. Ils sont constamment présents...sans être omniprésents. C'est à ces petits détails qu'on reconnaît la main invisible du chef d'orchestre. Un maître d'O, ou un prof enthousiaste, motivé à transmettre son savoir? Malheureusement, nous n'en saurons jamais la recette, ayant passé l'âge de nous inscrire à cette école - une très grande école d'ailleurs qui fait notre fierté a un niveau international - & ne pouvons donc qu'en apprécier le produit fini, pour notre très grand plaisir.
Si , le cas échéant, on déprime en écoutant les nouvelles, il est bon de savoir que sur l'essentiel vital, soit la gastronomie😁, on peut compter sur l'équipe de la restauration de l'ITHQ pour nous faire oublier la grisaille du quotidien. Merci à toute l'équipe pour ce moment magique qui restera imprégné longtemps dans notre mémoire.
La sophistication des repas a diminué, mais pas le prix.
L'effet de surprise & d'émerveillement lors des différents services n'est plus là.
Le service & l'accueil sont toujours bons.
Service impeccable & choix de beaux & bon menus en table d'hôte ! Le tout est offert à un prix très raisonnable en prenant en considération le niveau de la gastronomie offerte.
Bonjour! C'est une expérience inoubliable pour moi & ma famille. Pas seulement les étudiant pratiquaient leur métier mais nous on a appris aussi au même temps la façon de réagir dans une ambiance aussi élégante. Le rapport prix qualité était parfait . Merci pour l'accueille & à bientôt!!
10 oct. 2022
🍽️
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Un peu décevant pour le prix.
Une très très bonne entrée de ragoût de champignons forestiers, mais un ceviche de pétoncles un peu fade.
Un flétan très « nature », bonne cuisson mais manque de saveurs.
Des frégola façon risotto très quelconques, malheureusement.
On retient par contre la mise en bouche de hareng, légère, savoureuse.
Un souffle de maïs en dessert qui était plutôt une génoise légère au maïs.
On aurait aimé davantage de parfums, d'audace, & de goût.
Portions petites : rapport qualité/prix moyen
Le saumon & l'entrée de crevettes étaient excellents.
Quant à la côtelette de porc, celle-ci était plutôt coriace avec trop peu de polenta en accompagnement:(
Rapport qualité-prix pour le dîner excellent, mais le souper était très décevant: carpaccio & ceviche de pétoncle minuscules & tièdes, agneau qui semblait bouilli & coriace, dommage...
Service, par contre, impeccable
