Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Le Restaurant de l'ITHQ offre une expérience culinaire raffinée avec des menus dégustation et des accords mets et vins qui séduisent par leur qualité et l'usage de produits locaux, dans un cadre élégant et lumineux, propice à une soirée gastronomique. Le cadre contribue à une ambiance feutrée et conviviale. Le personnel, majoritairement des étudiants en formation sous supervision, est globalement compétent et attentif, avec des explications sur les plats et les vins et un service qui peut être irréprochable mais parfois un peu long ou expéditif selon les moments. La plupart des avis mettent en avant la présentation soignée, la créativité des plats et la recherche d'accompagnements et de vins qui valorisent les produits du terroir. Certaines remarques portent sur des portions parfois petites, des tarifs parfois élevés et des habitudes comme le paiement du pain ou des temps d'attente pour le service; des difficultés d'accessibilité, de bruit ou de cohérence de l'ambiance musicale sont aussi signalées. Malgré ces nuances, l'adresse est décrite comme incontournable à Montréal pour découvrir une gastronomie maîtrisée et pour vivre une expérience d'apprentissage en action, avec des suggestions de revenir et d'explorer d'autres menus et le choix de vins au verre.
Super accueillant, les plats très jolies & surtout très bon, les étudiants sont de vrais professionnels, & tout ça pour pas très cher, j'ai hâte d'y retourner!
Au coeur du Plateau Mont-Royal, une des très bonnes tables à Montréal.
Un menu original, une qualité des aliments irréprochable, des assiettes appétissantes tant pour l'oeil que pour la bouche, un service très professionnel effectué par des étudiants de l'Institut & un aménagement intérieur classique & chaleureux.
13 janv. 2023
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Expérience vraiment le fun avec un service ultra sympathique. La bouffe était bonne, pas WOW, mais tout était bon. Nous y retournerions pour l'expérience avec les étudiants sans hésiter.
Qualité impeccable des aliments, superbe présentation, les choix de la table du midi sont variés pour plaire à tous, les prix très justes, bel environnement...wow! Les services (repas & sommellerie) sont un peu désordonnés mais les étudiants sont là pour apprendre, lâchez-pas nous allons continuer de vous encourager!
C'est toujours agréable de prendre un repas à l'ITHQ. Nourriture excellente & ambiance merveilleuse. De plus, il y a toujours ce désir des étudiants & employés de donner plus que leur maximum pour faire vivre une belle expérience à leurs clients.
Le menu de ce restaurant-école met en valeur la cuisine régionale. Service attentionné, vins choisis avec soin, tout est toujours de haut niveau ici.
Bravo aux professeurs & à leurs étudiantes, étudiants!
À l'ITHQ, vous êtes entre bonnes mains.
Très beau restaurant & excellent services. Nous avons opté pour le menu dégustation & ce fut un repas succulent! La présentation des assiettes est superbe. Félicitations aux étudiants qui nous ont concoctés ce repas exquis. Bravo & bonne continuité!
Bonjour! C'est une expérience inoubliable pour moi & ma famille. Pas seulement les étudiant pratiquaient leur métier mais nous on a appris aussi au même temps la façon de réagir dans une ambiance aussi élégante. Le rapport prix qualité était parfait . Merci pour l'accueille & à bientôt!!
Rendez-vous au Bar pour l'apéro, ainsi pas de stress pour ceux qui arrivent en avance ou en retard !
Le menu change régulierement, 3 mois je crois, ce qui permet de multiples découvertes
Le service est Tres professionnel & assuré par des étudiants sous la supervision d'une Maitre d'hotel
& pour le vin... fiez vous au sommelier
P.S. c'est à la sorti du Métro Sherbrooke :)
10 févr. 2018
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
La nervosité du personnel était facile à deviner lors de ma visite au restaurant. Bien sûr, il s'agit d'étudiants en restauration, il faut donc s'armer de plus de patience & de tolérance qu'à l'habituel. Malgré la maladresse évidente, le service a été courtois & avenant. Petite fausse note: la carte des vins n'était clairement pas maîtrisé. (& les prix des vins d'une sélection un brin trop classique apparaissait surgonflées).
Pour débuter, une petite bouchée de saumon fumée sur un croûton banal ne suscitait aucune exclamation. L'entrée, un baluchon de canard présentait des pointes caramélisés affrontant un côté salé qui était fort agréable. Le râble de lapin m'a laissé dubitative. Il faut dire que je n'avais jamais mangé cette coupe, j'avais un peu de difficulté à décider si c'était raté parce que je n'aimais pas la coupe, parce que c'était mal cuit ou une autre possibilité. La quantité de viande comestible était ridiculement faible, le reste était une bouillabaisse caoutchouteuse que je rêvais de mettre à la poubelle.
Conclusion: à essayer pour encourager notre relève, mais allez-y un soir ou c'est en spécial... Peut-être un peu trop coûteux pour la qualité du repas.
Voici un très beau restaurant qui nous offre un très bon service (même si c’est des étudiants). J’ai essayé le menu spécial 5 services de Pasquale Vari, & j’ai été très impressionné. La trilogie de poisson était correcte, les gnocchis de betterave & le potage étaient très bons & gouteux. Comme plat principal je me suis régalé avec le mignon de veau servi avec tranche de truffe & morceau de foie gras poêler. Un pur délice, le meilleur plat que j’ai mangé depuis très longtemps. Nous avons fini cela avec un excellent crumble au citron déconstruit. Une très belle expérience a un prix très compétitif.
