C’est simple, ce que nous célébrons à L’Épicurieux, c’est le bon boire et le bien-manger. L’idée derrière la cuisine de saison est la promesse que chaque bouchée plaise à vos papilles de la manière la plus fondamentale – par sa fraîcheur. Dans le même état d’esprit, nous essayons du mieux que nous pouvons d’utiliser des produits provenant de commerçants locaux. Nous voulons que chaque fruit, légume et viande soient à l’apogée de leurs saveurs. Nous nous engageons à toujours vous offrir le meilleur.
LES ÉPICURIEUX
Dominic Tougas, originaire de Sainte-Agathe-des-Monts, porte dans son bagage dix ans de travail dans les restaurants et les bars, de la cuisine au service, jusqu’au poste de gestion. Ses expériences font de lui l’hôte par excellence.
Fanny Ducharme , de Sainte-Adèle, a obtenu son diplôme d'études professionnelles et son attestation de spécialisation professionnelle en cuisine de l'École Hôtelière des Laurentides. Elle a passé ses dernières années dans les cuisines de la Cabane à sucre du Pied-de-Cochon et se trouve désormais devant ses propres fourneaux chez L'Épicurieux.
Les critiques soulignent L'Épicurieux pour un menu dégustation raffiné qui met en valeur les produits locaux et de saison avec des accords mets et vins bien faits et une progression fluide d'un plat à l'autre. Le service est irréprochable et l'ambiance y est à la fois décontractée et sophistiquée, bien que la décoration puisse décevoir certains; la cuisine est inventive et les présentations séduisent autant que les saveurs, et l'expérience est décrite comme mémorable, proche d'un dîner chez des amis. Le rapport qualité prix peut apparaître élevé et les portions parfois modestes, mais l'ensemble est jugé à la hauteur de l'expérience; les allergies sont prises en compte lors des réservations. Le menu varie selon les saisons et valorise les fruits et légumes frais, avec des réinterprétations surprenantes comme le chou fleur et d'autres associations audacieuses. Des améliorations pourraient inclure le remplacement du verre à vin à chaque service. Le restaurant prévoit un déménagement vers un nouvel emplacement cette année et sera fermé temporairement, mais il est considéré comme une véritable pépite culinaire et donne envie d'y revenir.
Nous avions été inspirés par les critiques.Notre soirée a été désagréable du début à la fin.Nous sommes arrivés en voiture & comme il n'y a aucun stationnement avons dû aller très loin pour se garer.Sommes arrivé à 18;00 & avons dû endurer le tapage du rangement des kayaks du commerce voisin pendant l'heure du repas.Odeur de fumé sur la terrasse de provenance indéterminé.Service courtois mais il y a longtemps que nous n'avions aussi mal mangé;Haricots froids, non cuits, sur vinaigrette trop acide, tas de mozzarella sur fenouil ligneux,rizotto au riz croustillant ,rabioles sur purée de navets froide & finalement le porcelet tiède .
Avons opté pour le 5 services & l'accord des vins. Excellente cuisine créative tout en fraîcheur réveillant nos papilles gustatives, service attentionné & ambiance chaleureuse ! Première visite & sûrement pas la dernière !
Nous avons adorés notre première expérience à ce restaurant. Le service est amicale tout en étant professionnel. Nous avons pris l'offre des 5 services à partager & l'accord de vins. Les 4 premiers services ont été succulent & plein de saveurs. Nous étions 4 & ce fût le même avis pour tous sauf le dernier service car nous nous attendions plus vers une viande avec le vin rouge corsé. Mais nous avons tous adorer 4 services sur 5 donc nous sommes conquis...Une petite note constructive...la quantité par services est assez minime considérant nos autres expériences dans ce type de dégustation mais on termine le repas en étant bien dans notre estomac. Aussi souvent il y a eu des incohérences au niveau de la quantité de vins recus...Particulierement a chacun des services un des 4 avait une quantité plus basse tres perceptible a l'oeil alors peut etre porter une attention :) Mais encore une fois ce fût tres apprécié & a refaire
9 août 2019
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Belles découvertes grâce au menu 5 plats du mardi ! La prochaine fois, par contre, nous essaierons des plats à la carte question d'être encore plus « curieux ». Excellent service. Très bonne connaissance des accords mets/vin. Le service est fait par du personnel qui aime son métier.
Très belle soirée. Excellente nourriture & environnement très agréable. Le menu découverte cinq services avec accompagnement des vins: plein de belles surprises . Je recommande fortement cet établissement
24 juil. 2019
🍽️
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Superbe endroit, service impeccable!! Tout etait délicieux, frais & accompagné d'excellents vins!! Nous avons pris le menu dégustation & je vous le recommande chaudement!!!
Encore une fois, une expérience délicieuse! Une chef qui choisit avec minutie chacun de ses ingrédients en privilégiant les produits & plantes de chez nous.
& que dire du choix des vins !!! Nicolas, tu es mon coup de coeur sommelier ! MAGNIFIQUE
Légèrement déçus du menu découverte ! 8 plats, 4 services, seulement deux avec de la viande . Il y a un des plats qui n'a pas été apprécié de toute la table ( 6 personnes ) & on nous a pas proposé autre chose . Le serveur nous a proposer de goûter notre vin pour être certain qu'il n'était pas bouchonné ( importation privé ) mais il n'avait jamais goûté à celui-ci . Somme tout, l'ambiance & la balance des plats étaient recherchés.
Nourriture excellente avec un bel équilibre des saveurs & beaucoup de finesse dans la présentation. Belle carte des cartes des vins. Lieu magnifique mais pourquoi ne pas ouvrir les fenêtres pour profiter de l'air doux de la soirée?
Très belle ambiance & un personnel aimable. Nous avons essayé les 5 assiettes à partager avec les vins & c'était tout simplement délicieux 😋. Restaurant à découvrir sans faute.
Menu dégustation très original mais peu copieux!
Morceaux de gras avec le canard & si peu de canard...
Crème de cachou...Wow. On en veut plus... Chou braisé extraordinaire. Vin somptueux.
Ambiance formidable.
