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Restaurant

La Baboche

Saint-Hyacinthe
4.4$$ & $$$
OPENOpen 24Hrs
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Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Easter: hours might differ
La Baboche Saint-Hyacinthe Restaurant: Menu, Reviews & Reserve (2026)
BreakfastTartareGrillDesserts & SweetsRegionalBrunchGreat selection of beersPrepared MealsResto-Bar
La Baboche – Bistro à broue est fière d’offrir une cuisine du terroir qui soutient et valorise les producteurs locaux et qui encourage les artisans de l’agriculture de chez nous.

Amenities, services & more

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Reviews for La Baboche

Food
Service
on Google4.3 (800+)
*as of 2026-04-01
5★
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Review Summary

La Baboche receives mixed feedback from diners, described as a warm, convivial bistro with a strong beer and wine selection and some standout dishes, but inconsistent service and kitchen results often surface when staff are stretched thin. Several visits praise friendly, attentive servers and good experiences with salmon tartare, beef bavette with vegetables, ravioli with mushrooms, brunch offerings, and a lively ambiance, while other experiences point to slow service, long waits for water or the bill, and meals that fall short, such as overcooked steak, overly sweet sauces, and underseasoned components. The decor and atmosphere are noted as appealing by many, with comfortable seating and a welcoming vibe, though some find the space too loud or lacking in lighting. Value and variety are frequently mentioned, especially the beer list and brunch, but critics argue that quality and consistency do not always match the price, leaving the door open for improvement yet still enticing return visits for casual meals or group outings.
Page 1 of 1 - 11 Reviews

Edit, 2025 : les 2-3 dernières fois que nous sommes allés, on a été très déçu de la qualité de la nourriture & du service, surtout au prix des factures... :-( Dommage, car cet endroit a un bon potentiel ! Ça manque d'ambiance aussi...

2019 : Excellent tartare de saumon, bon choix de bières !

Feb 17, 2026
on Google

Première visite,une belle surprise,très beau décor,nous avions réservé & avons été reçus avec le sourire à la réception.Marco notre serveur,sympathique,efficace,a répondu à nos questions sur le menu poliment.Le lieu est grand .Un chanteur était sur place,Christopher; une belle voix un répertoire agréable.Je déteste les musiciens ou chanteurs dans les restos mais on l'a trouvé sur la coche.Beaucoup de choix pour l apéro.Les prix sont biens.Le repas ,bel présentation & délicieux,on a tout mangé.La portion était juste parfaite.Nous avions commandé le tartare de saumon.Nous reviendrons garanti essayer d autres choix auenu.Les desserts sont paraît-il décadents..😊

Jul 15, 2024
on Google

Vraiment un belle place pour un excellent repas avec une courtoisie des plus agréable. Du cocktail apéro au café tout était parfait & excellent. Plat salade de saumon tataki & linguini au boeuf braisé (photos) Tarif tout à fait correct, excellent rapport qualité prix.

May 9, 2024
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1 Review
2.5

Le tartare de saumon n'était pas frais. Nous l'avons gouté & nous en sommes rendu compte en croquant dedans. La qualité de la nourriture n'a pas été vérifi avant d'être servi ce qui est quand même déplorable pour un restaurant supposé être de qualité. Nous n'avons pas eu de compensation.
Le choix du 2e plat (plateau de charcuterie) nous a aussi laissé sur notre faim... Le brie était insipide, les morceaux de charcuterie de qualité médiocre. Rien ne valait une assiette de 27$+tx... Bref, assez décues.
Les employés étaient par exemple de bonne humeur & bien ouverts quand les plats ont été retourné & ont mis une note joyeuse à cet incident.

Feb 1, 2024
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1 Review
2.5

Gravlax au saumon. La prestation selon moi était vraiment pas attrayante & ce n'est pas évident à manger. J'étais déçu mais c'était pas mal au goût. C'est tout ce que j'ai à dire.

Oct 22, 2023
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1 Review
3.5

Tartare de saumon moins frais & plus fade qu'à l'habitude.

Sep 15, 2023
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1 Review
3.0

Plancha en entrée trop chère pour ce qu'elle contenait
Tartare saumon qui manque de saveur
Croûtons beaucoup trop épais

Jul 26, 2023
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1 Review
4.5

tres bon tartare de saumon & le service était impeccable merci !

Oct 17, 2022
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1 Review
5.0

Excellent restaurant, avec un beau décor neuf & propre, toilettes impeccables. Le menu midi offre une belle variété & les deux plats que j'ai pris lors de mes deux visites, soit le fish&chip & le tartare de saumon était délicieux. Le service est aussi excellent. Bravo!

Sep 30, 2022
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1 Review
5.0

Gérante très sympathique, nous offre des explications justes sur les menus. Saumon avec belle cuisson

Jul 31, 2022
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1 Review
5.0

Super service & ambiance chaleureuse ! J'ai adoré la planche de dégustation (5 petits verres de bière) qui nous permet de faire des essais, d'oser plutôt que de rester dans les valeurs sûres. Les côtes levées étaient excellentes, tendres & d'une portion généreuse. Le tartare de saumon, excellent. Nous reviendrons assûrément lorsque l'occasion se présentera.

Jun 24, 2022