Baumier - Bar À Vin recueille de nombreuses éloges pour une cuisine francaise raffinée axee sur des produits locaux, avec un menu degustation et des accords mets et vins soigneusement pensés, et une sélection de vins naturels remarquée. Le cadre est chaleureux et intime près des pistes de ski, avec un bar vivant et un service attentif et professionnel qui renforce l'expérience. Les avis notent des adaptations pour les régimes sans gluten et d'autres demandes bien gérées, et certains signalent des portions modestes et des prix élevés, mais dans l'ensemble l'impression générale reste remarquable et à recommander.
J'aurais pu évaluer à 10 étoiles sur 5 - c'est véritablement un coup de coeur! Un menu agréablement étonnant & nouveau pour les papilles. Un mariage de saveurs avec les choix délicats & sélectionné avec soin du co-propriétaire & sommelier. Une expérience en soi. Nous avons décidé de nous laisser surprendre, à leur libre choix, des plats & vins. Au Baumier, vous serez servi avec vos intolerances alimentaires & les plats seront adaptés en fonction de celle-ci par la talentueuse chef, s'ils sont au courant à l'avance bien sûre. Un belle découverte!
Merci à mon ami de nous avoir fait découvrir Baumier. Tout un resto (& bar à vin) rafraîchissant & innovant. Un « Panais-colada », ça vous inspire? Sous le thème plat à partager (style tapas), on découvre les inspirations éclatées du chef (bonbons céleri, mousse laitue-pistache, etc.). Les desserts étaient hallucinants & notre serveuse des plus gentille (merci Nathalie). Ce resto sera bientôt un incontournable...
Expérience gastronomique incroyable! Nous y sommes allés pour la troisième fois & avons remarqué une amélioration notable de fois en fois, malgré que dès notre première expérience nous étions vendus! Non seulement un souci de qualité est présent en ce qui a trait aux aliments du terroir qui semblent choisis minutieusement, mais la chef sait utiliser au maximum son talent, créant des plats de qualité, soucieuse des détails nous permettant de vivre des découvertes parfois même à première vue loufoques (des asperges dans une ganache au chocolat : really?) non seulement de finesse, mais de découvertes limite addictives dont on ne peut se lasser. Les membres du personnel sont passionnés, connaisseurs & prennent le temps de tout nous expliquer! Merci au Baumier de faire de ces moments où nous décidons de décrocher & de nous gâter des moments exceptionnels!
Quelle belle & surprenante découverte que ce joli bar à vin dans Les Laurentides.
Nous avons été chaleureusement accueillis & servi par Nicholas & son équipe.
Arianne la chef, nous a concocté minutieusement avec de frais produits locaux, de délicieux, colorés & copieux plats à partager.
Un pur plaisir pour l'oeil & les papilles!
Du cocktail & ce jusqu'à la fin du repas, nous avons été guidés dans nos choix de façon minutieuse & attentionnée par cette jeune & passionnée brigade.Nous sommes impatients d'y retourner.
Merci pour cette charmante soirée & longue vie au Baumier!
l'équipe de cuisiniers recherche un mélange de saveurs lors de la préparation de chacun des plats.
personnel conviviable & compétent
bonne carte de vins
le prix légèrement élevé vaut l'expérience
la chef cuisinière expérimentée recherche l'excellence ( expertise lors de son séjour au restaurant L'eau à la Bouche anciennement situé à Ste-Adèle
8 août 2021
🍽️
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Amalgame de flaveurs détonnantes, inédites; la jeune chef virtuose jongle habilement avec les textures, les herbes, les joyaux de la mer ou de la terre...enfin une oasis pour les hédonistes des Laurentides! Vins nature ou bio enjolivent & mettent en valeur avec raffinement les créations très épicuriennes de la maison. On y retourne dès que possible!
Quel restaurant! Belle équipe de professionnels, autant en salle qu'en cuisine. Le service est efficace & courtois. Les serveurs-sommeliers qui nous ont servi, Jonathan & Nico, connaissent super bien leur carte des vins. D'ailleurs, à ce sujet, la carte est variée & offre un bon rapport qualité-prix-plaisir. Le menu est délicieux. Ariane & David sauront vous étonner avec des mariages de saveurs & de textures locales. La cheffe est venu préciser des éléments du menu avec mon amie qui a une allergie particulière: une belle attention. Une mention aussi à la commis qui est venu servir des plats à notre table; son nom m'échappe, vous m'en excuserez. Elle maîtrise bien le menu, est avenante & possède une belle curiosité pour nos produits régionaux. En somme, je recommande avec grand plaisir cette petite perle de la restauration située dans les Laurentides.
