Baumier - Bar À Vin se concentre sur la proposition d'accords autour d'une sélection rigoureuse de vins régionaux et internationaux accompagnant une cuisine réconfortante de qualité. L'approche culinaire privilégie des profils de saveurs robustes et des ingrédients saisonniers préparés pour satisfaire les attentes liées à des assiettes artisanales généreuses. Chaque plat agit comme un partenaire délibéré pour des crus spécifiques, soulignant l'interaction entre les textures savoureuses et la complexité des tanins. Le design intérieur reflète une esthétique minimaliste, offrant un environnement sobre où l'engagement principal demeure la synergie entre le verre et l'assiette. En privilégiant des techniques de préparation authentiques et des produits accessibles, l'établissement maintient un niveau de qualité constant pour les amateurs de mets simples et raffinés. Les rotations du menu dépendent des producteurs afin de garantir l'intégrité de chaque service.
Baumier - Bar À Vin est régulièrement salué comme une destination culinaire exceptionnelle, se distinguant par son menu saisonnier créatif, de grande qualité et composé d'ingrédients locaux. Les convives soulignent fréquemment la présentation raffinée des plats ainsi que l'impressionnante sélection réfléchie de vins naturels et d'importations privées, recommandant souvent le menu dégustation avec accords mets et vins pour une expérience complète. Le service est largement décrit comme attentionné, professionnel et compétent, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante qui en fait une adresse incontournable dans les Laurentides. Bien que la majorité des retours soient élogieux concernant la finesse de la cuisine et l'expertise de l'équipe, certains clients notent que les portions peuvent être assez petites compte tenu du prix. Dans l'ensemble, l'établissement est perçu comme un bijou unique où les convives apprécient le dévouement pour les saveurs, le travail minutieux en cuisine et l'expérience gastronomique mémorable qui donne envie de revenir.
Nous avons pris le menu dégustation avec l'accord mets-vin & quelle belle expérience! Tout était parfaitement agencé, la qualité des aliments & le service très attentionné. Un des tops restaurants à Saint-Sauveur, un incontournable!
Bel endroit, service exceptionnel, la qualité des plats est très bien, toutefois je comprends que les salaires & le prix de la nourriture aient augmentés considérablement dans les dernières années & que l'on doit s'attendre à payer une facture considérable quand nous allons dans ce type de restaurant …….Mais au Baumier Le rapport prix des plats / quantité de nourriture offerte est complètement dérisoire. Je cite deux exemples: Le foie de volaille à 9$ (11,33$ tx & service). Il s'agit de deux morceaux de pain carrés de 3cm x 3cm avec un peu de mousse de foie de volaille & deux goûtes de purée de prunes) à mon avis c'est vraiment rire du monde, disons que ça part mal la soirée! L'assiette d'endives à 17$ (21,40$ tx & service) Il s'agit de 6 feuilles d'endives crues & de 3 feuilles d'endives cuites avec une cuillère à soupe de sauce au fromage blue….. complètement dérisoire! Après avoir consommé nos 5 plats à deux & nos 2 verres de vin chacun pour un total de 200$ (tx & service inclus) nous n'étions vraiment pas rassasié. Dommage!
Ce restaurant est tout simplement incroyable! Les plats sont spéciaux & vraiment délicieux, préparés avec des ingrédients du coin & de qualité avec une présentation soignée. Le service est impeccable, chaleureuse, attentionnée & toujours aux petits soins. Une expérience gastronomique à ne pas manquer!!
5 nov. 2024
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La nourriture était tout simplement délicieuse & notre expérience dans notre restaurant préféré de la region était comme d'habitude, parfaite. La qualité des produits locaux du Québec dans la nourriture & les boissons alcoolisées rend votre expérience encore plus intéressante. Merci Léa pour une service exceptionnel & informé. Un grand merci aussi a Lily.
Après plus de dix visites il est temps de laisser mon avis. C'est mon endroit de prédilection pour une « date » cozy avec mon chum ou pour un bon souper de fille. L'ambiance est chaleureuse, le service toujours impeccable sans être froid/distant. Toujours d'excellentes recommandations pour des vins, on y fait toujours de belles découvertes surtout pour des vins un peu plus funky. & que dire sur la nourriture. Leur menu change très souvent au gré des saisons, afin de choisir des aliments locaux. La description des plats est toujours impressionnante & on est pas déçu niveau saveurs. J'aime toujours prendre le chou, les pomme de terre, les pétoncles ou fruits de mer : des aliments présents souvent mais déclinés différemment à chaque visite. Les desserts jamais trop sucrés vous surprendront. Finalement, le peix est très raisonnable pour la qualité de de l'expérience. Je recommande sans hésiter. (Photos aléatoires de plusieurs visites)
Amatrice de vin intense, je me suis aventurée dans un bar à vin à Saint-Sauveur, sans aucune attente particulière (admettons-le, un peu de préjugé de citadine;). Cependant, j'ai été agréablement surprise par la qualité de leur sélection de vins naturels & leur proposition gastronomique. Seul petit hic, indépendant de leur volonté, une jeune femme est entrée dans le restaurant enveloppée dans un nuage de parfum (vraiment, en 2024 ?), transformant malheureusement notre expérience olfactive en un mélange indistinct d'eau de quelque chose d'extrêmement sucré à la Kim Kardashian. Les restaurants & bars devraient éventuellement peut-être suivre la parade des endroits qui interdisent le port très marqué de parfum (centre de sport, yoga, foire commerciale & internationale, événements industrie) pour les allergiques dont moi. Née dans les années 70', je suis allergique à RIEN mais le gros parfum lourd malheureusement déclenche une série d'éternuements sans compter l'odeur fort désagréable. Je veux bien garder mon nez pour le vin.;) Less is more ladies (& guys;) & cheers !
Les jeunes propriétaires sont allés à la bonne école. Le plat incluant une mousse au champignons était excellent. Le dessert: doux, était divin. Souci des petits détails qui font la différence, ex: cure-dents dans la salle de bain. Le seul bémol: le rapport quantité , qualité /prix sur le vin n'était pas attrayant. Les vins naturels sont plutôt un affaire de marketing.
La nourriture est particulièrement succulente mais nous sommes restés sur notre appétit quant a la quantité. Nous avons opté pour le menu dégustation, avec l'accord met-vin mais ce n'etait pas un accord met-vin. Parce que nous etions 4, on nous a servi 2 bouteilles de vin, alors qu'un accord appelle plusieurs verres différents qui accompagnent chaque plat. C'est un très beau restaurant mais trop bruyant. Une expérience agreable, bien sûr mais un rapport qualite-prix qui ne nous a pas convaincu d'y retourner. Merci
Ariane & son équipe ont pris le temps de consulter nos allergies & intolérances alimentaires tout en adaptant leur menu en conséquence. Un service hors pair & une qualité irréprochable. Tout était délicieux! Je recommande fortement.
La nourriture était très bonne, le service impeccable. Le sommelier nous a conseillé un excellent vin , attentionné il a bien pris soin de nous.Malheureusement, les 5 personnes juste à côté de nous parlaient riaient & criaient vraiment très fort . On avait de la difficulté à se parler cela enlevait beaucoup de qualité à notre soirée.
