Baumier - Bar À Vin se concentre sur la proposition d'accords autour d'une sélection rigoureuse de vins régionaux et internationaux accompagnant une cuisine réconfortante de qualité. L'approche culinaire privilégie des profils de saveurs robustes et des ingrédients saisonniers préparés pour satisfaire les attentes liées à des assiettes artisanales généreuses. Chaque plat agit comme un partenaire délibéré pour des crus spécifiques, soulignant l'interaction entre les textures savoureuses et la complexité des tanins. Le design intérieur reflète une esthétique minimaliste, offrant un environnement sobre où l'engagement principal demeure la synergie entre le verre et l'assiette. En privilégiant des techniques de préparation authentiques et des produits accessibles, l'établissement maintient un niveau de qualité constant pour les amateurs de mets simples et raffinés. Les rotations du menu dépendent des producteurs afin de garantir l'intégrité de chaque service.
Est-ce que Baumier - Bar À Vin propose la commande en ligne ?
La commande en ligne n'est pas disponible directement sur cette page pour Baumier - Bar À Vin. Vous pouvez appeler au (450) 744-1883 pour voir si le restaurant prend les commandes par téléphone.
Est-ce que Baumier - Bar À Vin a un menu disponible ?
Bien que le menu complet ne soit pas hébergé directement sur cette fiche, vous pouvez visiter leur site officiel pour consulter les plats proposés.
Baumier - Bar À Vin est largement reconnu comme une perle culinaire à Saint-Sauveur, proposant un menu raffiné et créatif qui met en valeur des ingrédients locaux et saisonniers de haute qualité. De nombreux convives louent le niveau de service exceptionnel, soulignant que le personnel est attentionné, expert dans les sélections de vins natures et habile à concevoir des accords mets et vins mémorables. L'ambiance est souvent décrite comme chaleureuse et dynamique, offrant une expérience gastronomique unique qui se veut à la fois professionnelle et accueillante. Bien que les avis divergent parfois sur la taille des portions et le positionnement tarifaire, le consensus général souligne une passion pour la gastronomie et un engagement envers les saveurs qui font de cet établissement une destination incontournable pour ceux qui recherchent un repas élégant et original.
Nourriture créative & originale, accords mets & vins très bien pensé. Permet de sortir hors de notre zone de confort & faire de belles découvertes Notre serveur Noah est un passionné qui aime vraiment ce qu'il fait & qui connait bien le menu & les vins. Un must sans ce type de restos. Rapport qualité prix est excellent.
Après plus d'une vingtaine (peu être plus) de visites & un mariage, il était franchement temps de laisser un avis à notre restaurant chouchou : Le Baumier.
Nous les suivons depuis leur ouverture &, visite après visite, ils continuent de nous impressionner. Malgré les années, les découvertes & les nombreux restaurants que nous avons la chance d'essayer lors de nos voyages, Le Baumier demeure sans hésitation l'un de nos plus grands coups de coeur.
Pour nous, c'est tout simplement l'un des meilleurs rapports qualité-prix que nous ayons connu. La qualité des produits, la finesse & la créativité des plats, la beauté des assiettes &, surtout, la constance sont remarquables. Le service est toujours à la hauteur : professionnel, chaleureux & attentionné.
Nous avons autant eu la chance de profiter du restaurant que de leurs magnifiques tables champêtres, & l'expérience est chaque fois exceptionnelle. Sans oublier la carte des vins, qui est à elle seule une excellente raison d'y retourner (ou d'y rester)!
Après autant de visites, ce qui nous impressionne le plus est probablement leur capacité à continuer de nous surprendre tout en maintenant un niveau de qualité aussi élevé.
Si vous ne connaissez pas encore le Baumier il est plus que temps de découvrir cette petite merveille. De notre côté, on peut maintenant officiellement dire : c'est notre adresse chouchou, & elle le reste.
J'avais probablement trop d'attente pour ce restaurant qui a un Bib gourmand du guide Michelin pour son rapport qualité-prix.
On nous propose donc un menu 3 services à partir de 50$. Bien noté que c'est' à partir' , car il faut ajouter un montant au 2/3 des plats, si vous voulez manger une protéine.
Résumons :
- on m'offre un mocktail en canette!!
- tous les vins servis dans l'accord étaient des vins Européens
- les portions: Tous les plats sont des entrées ( servis dans des petits bols ou soucoupes)
- Les pétoncles, le tartare de thon, c'était bon.
- le plat de polenta, feta tomates. Pas mauvais, mais se mange en 4 cuillerées.
- le plat de flétan: complètement raté.. poisson beaucoup trop cuit & sec, & très insipide.
- le chou en dessert, très bon.
- Ambiance : on ne s'entend pas du tout parler.
Conclusion :
Tous ceci pour une facture de 300$!!!
Je ne comprends pas du tout où est le rapport qualité-prix ici! À voir si les plats du menu à la carte sont mieux, je ne le saurai pas, car je n'ai pas l'intention d'y retourner.
Pour ce prix & la mention du Guide Michelin, je m'attendais à être rassasié & que tous les plats soient parfait, ce qui n'est pas le cas.
J'ai mangé dans des endroits très supérieur à celui ci, sans mention Michelin.
Terminons sur une note plus positive : très bon service.
Nous avons eu une délicieuse expérience à travers le menu dégustation : tartare de thon, mais avec joue de porc & raviolo. Le service & l'accord mets-vin était très bien.
Nous sommes allés au St-Hubert par la suite pour combler le souper. La qualité de la nourriture est excellente, mais la quantité est franchement trop peu pour le montant de facture.
Nous avons pris le menu dégustation avec l'accord mets-vin & quelle belle expérience! Tout était parfaitement agencé, la qualité des aliments & le service très attentionné. Un des tops restaurants à Saint-Sauveur, un incontournable!
Bel endroit, service exceptionnel, la qualité des plats est très bien, toutefois je comprends que les salaires & le prix de la nourriture aient augmentés considérablement dans les dernières années & que l'on doit s'attendre à payer une facture considérable quand nous allons dans ce type de restaurant …….Mais au Baumier Le rapport prix des plats / quantité de nourriture offerte est complètement dérisoire. Je cite deux exemples: Le foie de volaille à 9$ (11,33$ tx & service). Il s'agit de deux morceaux de pain carrés de 3cm x 3cm avec un peu de mousse de foie de volaille & deux goûtes de purée de prunes) à mon avis c'est vraiment rire du monde, disons que ça part mal la soirée! L'assiette d'endives à 17$ (21,40$ tx & service) Il s'agit de 6 feuilles d'endives crues & de 3 feuilles d'endives cuites avec une cuillère à soupe de sauce au fromage blue….. complètement dérisoire! Après avoir consommé nos 5 plats à deux & nos 2 verres de vin chacun pour un total de 200$ (tx & service inclus) nous n'étions vraiment pas rassasié. Dommage!
Ce restaurant est tout simplement incroyable! Les plats sont spéciaux & vraiment délicieux, préparés avec des ingrédients du coin & de qualité avec une présentation soignée. Le service est impeccable, chaleureuse, attentionnée & toujours aux petits soins. Une expérience gastronomique à ne pas manquer!!
La nourriture était tout simplement délicieuse & notre expérience dans notre restaurant préféré de la region était comme d'habitude, parfaite. La qualité des produits locaux du Québec dans la nourriture & les boissons alcoolisées rend votre expérience encore plus intéressante. Merci Léa pour une service exceptionnel & informé. Un grand merci aussi a Lily.
Après plus de dix visites il est temps de laisser mon avis. C'est mon endroit de prédilection pour une « date » cozy avec mon chum ou pour un bon souper de fille. L'ambiance est chaleureuse, le service toujours impeccable sans être froid/distant. Toujours d'excellentes recommandations pour des vins, on y fait toujours de belles découvertes surtout pour des vins un peu plus funky. & que dire sur la nourriture. Leur menu change très souvent au gré des saisons, afin de choisir des aliments locaux. La description des plats est toujours impressionnante & on est pas déçu niveau saveurs. J'aime toujours prendre le chou, les pomme de terre, les pétoncles ou fruits de mer : des aliments présents souvent mais déclinés différemment à chaque visite. Les desserts jamais trop sucrés vous surprendront. Finalement, le peix est très raisonnable pour la qualité de de l'expérience. Je recommande sans hésiter. (Photos aléatoires de plusieurs visites)
Amatrice de vin intense, je me suis aventurée dans un bar à vin à Saint-Sauveur, sans aucune attente particulière (admettons-le, un peu de préjugé de citadine;). Cependant, j'ai été agréablement surprise par la qualité de leur sélection de vins naturels & leur proposition gastronomique. Seul petit hic, indépendant de leur volonté, une jeune femme est entrée dans le restaurant enveloppée dans un nuage de parfum (vraiment, en 2024 ?), transformant malheureusement notre expérience olfactive en un mélange indistinct d'eau de quelque chose d'extrêmement sucré à la Kim Kardashian. Les restaurants & bars devraient éventuellement peut-être suivre la parade des endroits qui interdisent le port très marqué de parfum (centre de sport, yoga, foire commerciale & internationale, événements industrie) pour les allergiques dont moi. Née dans les années 70', je suis allergique à RIEN mais le gros parfum lourd malheureusement déclenche une série d'éternuements sans compter l'odeur fort désagréable. Je veux bien garder mon nez pour le vin.;) Less is more ladies (& guys;) & cheers !
