Baumier - Bar À Vin recueille des avis majoritairement élogieux sur une expérience culinaire raffinée autour d'un menu dégustation et d'accords mets et vins, avec une sélection de vins naturels et d'importation privée; les plats mettent en valeur des produits locaux et de saison, certains étant ajustés pour être sans gluten, et tout est servi avec une présentation soignée; l'ambiance est agréable et le bar animé contribue à une atmosphère conviviale près des pistes de ski; le service est généralement attentif, professionnel et présent sans être intrusif; la formule d'accords mets et vins est souvent appréciée, même si certains estiment les portions modestes par rapport au prix élevé; l'expérience est décrite comme mémorable et Baumier - Bar À Vin est perçu comme une référence dans les Laurentides, offrant une expérience culinaire distinctive et l'envie de revenir; malgré quelques bémols sur le coût et le rapport quantité-prix, l'ensemble semble largement positif.
Nous sommes allés manger au Beaumier, à Saint-Sauveur, & avons eu la chance d'être assis au bar avec une vue directe sur la cuisine & sur le chef Samuel Boyer, ainsi que toute son équipe travaillant avec minutie. C'était fascinant de les voir à l'oeuvre.
Nous avons choisi la formule dégustation du vendredi soir avec accords mets & vins. Tout nous a été fabuleusement servi par notre excellente serveuse, Léa. L'accueil, du début à la fin, a été exceptionnel.
La nourriture était tout simplement succulente, chaque plat étant parfaitement accompagné de vins nature du terroir. C'était une véritable aventure culinaire, un voyage d'arômes & de saveurs.
Nous attribuons sans hésitation 5 étoiles au Beaumier de Saint-Sauveur. Mon conjoint & moi sommes extrêmement satisfaits. Nous allons en parler à tout notre entourage & nous avons déjà hâte d'y revenir!
Voilà un bien belle endroit que je n'aurais pas trouvé sans un ami .
Le service est très agréable ils sont vraiment au petit soins. On a pris 6 plats & 2 desserts c'était excellent & on a pris un accord de vin . Il y a eu un petit soucis avec un plat & ils nous l'on offert c'était vraiment pas nécessaire mais ils l'ont fait quand même .
Les vins étaient délicieux on a eu l'opportunité de goûter plusieurs pour faire nos accords ( je choisi toujours les pleurs cher sans le faire exprès:) ) .
Les plats sont bien préparé avec des saveurs nouvelles & agréable.
Très bonne soirée je recommande vivement.
27 juin 2025
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Vraiment exceptionnel. Le personnel de service est sympathique & charismatique. La cuisine est incroyablement unique & savoureuse, en plus d'être composée en grande partie de produits locaux. Les associations de saveurs sont très originales & rafraîchissantes. Un arrêt gastronomique à ne pas manquer. Si vous cherchez une ambiance détendue & une cuisine raffinée, c'est un choix parfait.
Après plus de dix visites il est temps de laisser mon avis. C'est mon endroit de prédilection pour une « date » cozy avec mon chum ou pour un bon souper de fille. L'ambiance est chaleureuse, le service toujours impeccable sans être froid/distant. Toujours d'excellentes recommandations pour des vins, on y fait toujours de belles découvertes surtout pour des vins un peu plus funky. & que dire sur la nourriture. Leur menu change très souvent au gré des saisons, afin de choisir des aliments locaux. La description des plats est toujours impressionnante & on est pas déçu niveau saveurs. J'aime toujours prendre le chou, les pomme de terre, les pétoncles ou fruits de mer : des aliments présents souvent mais déclinés différemment à chaque visite. Les desserts jamais trop sucrés vous surprendront. Finalement, le peix est très raisonnable pour la qualité de de l'expérience. Je recommande sans hésiter. (Photos aléatoires de plusieurs visites)
Plats exécutés avec finesse & créativité. Une explosion de saveurs à chaque bouchée. Un service impeccable, serveur souriant & très accueillant. Je recommande vivement!
C'est la perfection, relaxe, nourriture explosive de saveurs, la cheffe Arianne incroyable & la charmante serveuse Nathalie une perle. On se sent bien, on boit bien & on mange bien. Que veux-tu de plus ?
6 févr. 2024
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Tout était super! J'ai bien aimé votre vision de la bouffe de saison. Notre coup de coeur était le plat de moule! Belle idée de la service froide & les saveurs étaient bien harmonisés. Le service était A1, rien à dire. La seule chose pour l'ambiance c'est que j'avais un petit courant d'air froid dans le dos (étant assise proche de la porte dans le coin du resto Sud-Est) mais je suis consciente qu'il est sûrement difficile avec ce genre d'architecture (avec la porte de garage). Aussi, si je peux me permettre de vous donner un commentaire sur les plats, à quelques fois il y avait un élément qui n'était peut-être pas nécessaire, qui n'amenait rien au plat, ou était absent du goût (ex: la sauce orangée sur le dessus du chou ne goûtait pas & le plat de pétoncles nous a déçus car nous ne gouttions pas assez la pétoncle même à moins de la prendre seule sur la fourchette - elle était sublime & bien cuite unilatéralement miam!). Définitivement, je recommande & je reviendrai. Merci d'exister!
Bravo à l'équipe du Baumier. Très belle sélection de vin. Le menu proposé est de saison & très bien exécuté. Mon coup de coeur sont que les légumes sont à l'honneur. Plein de saveurs, on en redemande encore & encore. 🎉
Pour moi, quand il y a trop de parfums exceptionnels différents je perd l'essentiel soit l'élément principal du plat. Toutes les saveurs proposées sont très intéressantes mais j'aime l'authenticité d'un plat & pouvoir le retrouver à ma prochaine visite hors il semblerait que vos plats sont en fonction des saisons. L'expérience vaut le détour mais j'aime trop retrouver des plats exceptionnels avec des restaurateurs qui gardent ces plats pour me permettre de les retrouver occasionnellement. Vous me rappelez un restaurant exceptionnel le tournant de la rivière à Chambly des années 80. Merci pour L'expérience.
C'est la troisième fois que nous allons manger à ce restaurant & nous sommes vraiment content de vous avoir découvert. C'est vraiment bon, les saveurs font découvrir à nos papilles gustatives de belles sensations & l'accord met/vins proposés pour accompagner tout ça est toujours intéressant!
Merci d'exister & longue vie à cette belle découverte!
Nous avons adorés être prises en charge & le service excellent des accords vin & nourriture. Les toilettes étaient tellement propres. La seule chose que nous avons moins aimé c'est les desserts, les saveurs n'étaient pas dans nos cordes.
Comme toujours passer une soirée au Beaumier c'est une explosion de saveurs toujours nouvelles & surprenantes tant au plan de la nourriture que du vin. & le service impeccable de Nathalie ! Merci & au plaisir !
8 oct. 2023
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Une merveilleuse soirée! Notre serveur Maxime était chaleureux, présent & hyper gentil. La sommelière nous a conseillé de bons vins & raconter l'histoire de chaque bouteille présentée, c'était vraiment intéressant. Tous les produits utilisés en cuisine sont fait maison ou sont cultivés à moins de 50 km autour. Tout est local. Le menu change donc souvent pour s'adapter au aliment du moment. Chaque plat était vraiment délicieux. Nous avions choisi 6 plats au total pour 2. Tout goûtait très différent & de belle saveur en bouche. La chef va parler au table pour présenter les plats. Quelle belle attention! La musique était agréable & au parfait niveau pour s'entendre discuter calmement. Le décor est beau & nous ne sommes pas assit trop serré. C'était une incroyable soirée & ça valait le prix. Bref, 110% & j'ai hâte d'y retourner. Je recommande fortement ce resto, enfin quelque chose de satisfaisant!
