Baumier - Bar À Vin se concentre sur la proposition d'accords autour d'une sélection rigoureuse de vins régionaux et internationaux accompagnant une cuisine réconfortante de qualité. L'approche culinaire privilégie des profils de saveurs robustes et des ingrédients saisonniers préparés pour satisfaire les attentes liées à des assiettes artisanales généreuses. Chaque plat agit comme un partenaire délibéré pour des crus spécifiques, soulignant l'interaction entre les textures savoureuses et la complexité des tanins. Le design intérieur reflète une esthétique minimaliste, offrant un environnement sobre où l'engagement principal demeure la synergie entre le verre et l'assiette. En privilégiant des techniques de préparation authentiques et des produits accessibles, l'établissement maintient un niveau de qualité constant pour les amateurs de mets simples et raffinés. Les rotations du menu dépendent des producteurs afin de garantir l'intégrité de chaque service.
Est-ce que Baumier - Bar À Vin propose la commande en ligne ?
La commande en ligne n'est pas disponible directement sur cette page pour Baumier - Bar À Vin. Vous pouvez appeler au (450) 744-1883 pour voir si le restaurant prend les commandes par téléphone.
Est-ce que Baumier - Bar À Vin a un menu disponible ?
Bien que le menu complet ne soit pas hébergé directement sur cette fiche, vous pouvez visiter leur site officiel pour consulter les plats proposés.
Baumier - Bar À Vin est largement reconnu comme une perle culinaire à Saint-Sauveur, proposant un menu raffiné et créatif qui met en valeur des ingrédients locaux et saisonniers de haute qualité. De nombreux convives louent le niveau de service exceptionnel, soulignant que le personnel est attentionné, expert dans les sélections de vins natures et habile à concevoir des accords mets et vins mémorables. L'ambiance est souvent décrite comme chaleureuse et dynamique, offrant une expérience gastronomique unique qui se veut à la fois professionnelle et accueillante. Bien que les avis divergent parfois sur la taille des portions et le positionnement tarifaire, le consensus général souligne une passion pour la gastronomie et un engagement envers les saveurs qui font de cet établissement une destination incontournable pour ceux qui recherchent un repas élégant et original.
Nourriture créative & originale, accords mets & vins très bien pensé. Permet de sortir hors de notre zone de confort & faire de belles découvertes Notre serveur Noah est un passionné qui aime vraiment ce qu'il fait & qui connait bien le menu & les vins. Un must sans ce type de restos. Rapport qualité prix est excellent.
Après plus d'une vingtaine (peu être plus) de visites & un mariage, il était franchement temps de laisser un avis à notre restaurant chouchou : Le Baumier.
Nous les suivons depuis leur ouverture &, visite après visite, ils continuent de nous impressionner. Malgré les années, les découvertes & les nombreux restaurants que nous avons la chance d'essayer lors de nos voyages, Le Baumier demeure sans hésitation l'un de nos plus grands coups de coeur.
Pour nous, c'est tout simplement l'un des meilleurs rapports qualité-prix que nous ayons connu. La qualité des produits, la finesse & la créativité des plats, la beauté des assiettes &, surtout, la constance sont remarquables. Le service est toujours à la hauteur : professionnel, chaleureux & attentionné.
Nous avons autant eu la chance de profiter du restaurant que de leurs magnifiques tables champêtres, & l'expérience est chaque fois exceptionnelle. Sans oublier la carte des vins, qui est à elle seule une excellente raison d'y retourner (ou d'y rester)!
Après autant de visites, ce qui nous impressionne le plus est probablement leur capacité à continuer de nous surprendre tout en maintenant un niveau de qualité aussi élevé.
Si vous ne connaissez pas encore le Baumier il est plus que temps de découvrir cette petite merveille. De notre côté, on peut maintenant officiellement dire : c'est notre adresse chouchou, & elle le reste.
J'avais probablement trop d'attente pour ce restaurant qui a un Bib gourmand du guide Michelin pour son rapport qualité-prix.
On nous propose donc un menu 3 services à partir de 50$. Bien noté que c'est' à partir' , car il faut ajouter un montant au 2/3 des plats, si vous voulez manger une protéine.
Résumons :
- on m'offre un mocktail en canette!!
- tous les vins servis dans l'accord étaient des vins Européens
- les portions: Tous les plats sont des entrées ( servis dans des petits bols ou soucoupes)
- Les pétoncles, le tartare de thon, c'était bon.
- le plat de polenta, feta tomates. Pas mauvais, mais se mange en 4 cuillerées.
- le plat de flétan: complètement raté.. poisson beaucoup trop cuit & sec, & très insipide.
- le chou en dessert, très bon.
- Ambiance : on ne s'entend pas du tout parler.
Conclusion :
Tous ceci pour une facture de 300$!!!
Je ne comprends pas du tout où est le rapport qualité-prix ici! À voir si les plats du menu à la carte sont mieux, je ne le saurai pas, car je n'ai pas l'intention d'y retourner.
Pour ce prix & la mention du Guide Michelin, je m'attendais à être rassasié & que tous les plats soient parfait, ce qui n'est pas le cas.
J'ai mangé dans des endroits très supérieur à celui ci, sans mention Michelin.
Terminons sur une note plus positive : très bon service.
Soirée presque parfaite. La nourriture & le vin sont excellents. Le service était parfait. Les prix sont bons. Le seul petit bémol est que nous avions une réservation pour 17:45 seulement malgré le peu d'achalandage. Nous devions nous dépêcher puisque il était indiqué que nous devions quitter pour le 2eme service qui n'a jamais eu lieu puisque personne ne nous a dit qu'il n'y avait pas de 2ème service ce soir là. J'aurais même poussé pour un petit café…mais sinon que du beau & du bon
Bel endroit, service exceptionnel, la qualité des plats est très bien, toutefois je comprends que les salaires & le prix de la nourriture aient augmentés considérablement dans les dernières années & que l'on doit s'attendre à payer une facture considérable quand nous allons dans ce type de restaurant …….Mais au Baumier Le rapport prix des plats / quantité de nourriture offerte est complètement dérisoire. Je cite deux exemples: Le foie de volaille à 9$ (11,33$ tx & service). Il s'agit de deux morceaux de pain carrés de 3cm x 3cm avec un peu de mousse de foie de volaille & deux goûtes de purée de prunes) à mon avis c'est vraiment rire du monde, disons que ça part mal la soirée! L'assiette d'endives à 17$ (21,40$ tx & service) Il s'agit de 6 feuilles d'endives crues & de 3 feuilles d'endives cuites avec une cuillère à soupe de sauce au fromage blue….. complètement dérisoire! Après avoir consommé nos 5 plats à deux & nos 2 verres de vin chacun pour un total de 200$ (tx & service inclus) nous n'étions vraiment pas rassasié. Dommage!
Service impeccable ! Cependant, très déçus des plats... Portions minuscules & goût loin d'être extraordinaire. Au prix auquel sont les plats, on s'attend à un peu plus... De plus, l'ambiance n'est pas au rendez-vous : musique, lumière... Quelques chose n'y était pas. Sur une note plus positive, les vins proposés étaient très bons.
Concept intéressant, bons cocktails, mais il faut aimer les vins natures car il n'y a pas d'alternative conventionnelle. Le tartare & le pain & le pain plats furent de bons choix. Le maïs était décevant, le poisson était ok mais pas remarquable, & le poulet était goûteux mais ne valait pas le prix. Nos attentes étaient élevées en lisant les revues, mais nous n'avons pas trouvé que le repas était à la hauteur. & bien qu'on a mentionné un anniversaire, aucune petite attention n'a été offerte. Nous ne reviendrons pas.
Les jeunes propriétaires sont allés à la bonne école. Le plat incluant une mousse au champignons était excellent. Le dessert: doux, était divin. Souci des petits détails qui font la différence, ex: cure-dents dans la salle de bain. Le seul bémol: le rapport quantité , qualité /prix sur le vin n'était pas attrayant. Les vins naturels sont plutôt un affaire de marketing.
La nourriture est particulièrement succulente mais nous sommes restés sur notre appétit quant a la quantité. Nous avons opté pour le menu dégustation, avec l'accord met-vin mais ce n'etait pas un accord met-vin. Parce que nous etions 4, on nous a servi 2 bouteilles de vin, alors qu'un accord appelle plusieurs verres différents qui accompagnent chaque plat. C'est un très beau restaurant mais trop bruyant. Une expérience agreable, bien sûr mais un rapport qualite-prix qui ne nous a pas convaincu d'y retourner. Merci
Une merveilleuse soirée! Notre serveur Maxime était chaleureux, présent & hyper gentil. La sommelière nous a conseillé de bons vins & raconter l'histoire de chaque bouteille présentée, c'était vraiment intéressant. Tous les produits utilisés en cuisine sont fait maison ou sont cultivés à moins de 50 km autour. Tout est local. Le menu change donc souvent pour s'adapter au aliment du moment. Chaque plat était vraiment délicieux. Nous avions choisi 6 plats au total pour 2. Tout goûtait très différent & de belle saveur en bouche. La chef va parler au table pour présenter les plats. Quelle belle attention! La musique était agréable & au parfait niveau pour s'entendre discuter calmement. Le décor est beau & nous ne sommes pas assit trop serré. C'était une incroyable soirée & ça valait le prix. Bref, 110% & j'ai hâte d'y retourner. Je recommande fortement ce resto, enfin quelque chose de satisfaisant!
