Baumier - Bar À Vin recueille des avis majoritairement élogieux sur une expérience culinaire raffinée autour d'un menu dégustation et d'accords mets et vins, avec une sélection de vins naturels et d'importation privée; les plats mettent en valeur des produits locaux et de saison, certains étant ajustés pour être sans gluten, et tout est servi avec une présentation soignée; l'ambiance est agréable et le bar animé contribue à une atmosphère conviviale près des pistes de ski; le service est généralement attentif, professionnel et présent sans être intrusif; la formule d'accords mets et vins est souvent appréciée, même si certains estiment les portions modestes par rapport au prix élevé; l'expérience est décrite comme mémorable et Baumier - Bar À Vin est perçu comme une référence dans les Laurentides, offrant une expérience culinaire distinctive et l'envie de revenir; malgré quelques bémols sur le coût et le rapport quantité-prix, l'ensemble semble largement positif.
Amatrice de vin intense, je me suis aventurée dans un bar à vin à Saint-Sauveur, sans aucune attente particulière (admettons-le, un peu de préjugé de citadine;). Cependant, j'ai été agréablement surprise par la qualité de leur sélection de vins naturels & leur proposition gastronomique. Seul petit hic, indépendant de leur volonté, une jeune femme est entrée dans le restaurant enveloppée dans un nuage de parfum (vraiment, en 2024 ?), transformant malheureusement notre expérience olfactive en un mélange indistinct d'eau de quelque chose d'extrêmement sucré à la Kim Kardashian. Les restaurants & bars devraient éventuellement peut-être suivre la parade des endroits qui interdisent le port très marqué de parfum (centre de sport, yoga, foire commerciale & internationale, événements industrie) pour les allergiques dont moi. Née dans les années 70', je suis allergique à RIEN mais le gros parfum lourd malheureusement déclenche une série d'éternuements sans compter l'odeur fort désagréable. Je veux bien garder mon nez pour le vin.;) Less is more ladies (& guys;) & cheers !
Les jeunes propriétaires sont allés à la bonne école. Le plat incluant une mousse au champignons était excellent. Le dessert: doux, était divin. Souci des petits détails qui font la différence, ex: cure-dents dans la salle de bain. Le seul bémol: le rapport quantité , qualité /prix sur le vin n'était pas attrayant. Les vins naturels sont plutôt un affaire de marketing.
30 janv. 2024
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Agréablement séduite par cette table où chaque petit plat offrait des accords gustatifs surprenants, délicieux, à partir de produits locaux. Bon choix pour cette soirée entre amis, dans le calme & le plaisir, arrosée d'un vin nature d'Oka, dont je me souviendrai longtemps!
Le Baumier est définitivement notre resto COUP DE COEUR des Laurentides! Je recommande à 300% ! Mon chum & moi, nous sommes des foodies & à chaque fois, on se régale au plus haut point! Des proprios de coeur, le staff est vraiment gentil, le vin nature est excellent, l'ambiance aussi. Bref, c'est notre endroit de prédilection & on n'a plus rien à envier aux restos qui nous faisaient tripper lorsqu'on habitait à Montréal. C'est un MUST si vous voulez vous offrir une expérience culinaire extraordinaire & soutenir les agriculteurs locaux! :)
Le service & la qualité des employés est exceptionnel, la nourriture est incomparable & toute une expérience d'un plat à l'autre. De plus la sélection de vin nature d'une recherche approfondie nous fait voyager & découvrir le travail de petit producteur d'une très grande qualité. Toute une expérience, je le recommande!
Nous recommandons fortement ! Si vous cherchez une petite perle à découvrir, le Baumier vous impressionnera. Dans mes coups de coeur, entre autre, mon cocktail Mangue, Gin & aneth aux saveurs étonnement bien doses. Nous avons adoré la formule aux multiples petits plats à combiner. Nous en avons pris 5 pour deux, en plus d'un dessert & nous en avions plus que nécessaire. Plusieurs vins sont à déguster au verre & il est toujours possible de goûter avant de faire notre choix. De notre côté, c'était une première découverte des vins natures. Nous laissions carte blanche au serveur & les accords mets-vins étaient parfaits. Mon 2e coup de coeur a été le Rosetto, un entre deux du rosé & du vin rouge. Merci pour la super expérience !
