Explorez l'effervescent panorama culinaire montréalais avec les récentes ouvertures et réouvertures de restaurants, cafés et bars, tant en janvier que celles attendues en février 2024.
L'industrie de la restauration montréalaise connaît un mouvement perpétuel, proposant aux épicuriens des expériences toujours plus variées et novatrices.
Que vous recherchiez le tout premier établissement d'un jeune chef talentueux, une nouvelle succursale d'une adresse emblématique ou un concept innovant des propriétaires chevronnés, la scène culinaire montréalaise regorge de nouveautés.
Chaque mois, de nouveaux chapitres s'écrivent, élargissant la liste d'endroits à explorer. Restez à l'affût de ces joyaux, car nous nous engageons à vous informer des ouvertures exceptionnelles et des évolutions marquantes dans le paysage de la restauration montréalaise.
Sans plus attendre, voici les adresses à découvrir qui ont ouverts leurs portes en janvier 2024 et découvrons ensemble les lieux incontournables qui ont fait leur entrée sur la scène de la gourmandise montréalaise ce mois-ci.
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705 Rue Ste-Catherine O, Montréal, H3B 4G5
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La brasserie québécoise Climats, dirigée par le chef Jean-Sébastien Giguère et aux commandes de La Cabane du Coureur, Le Coureur des Bois et Restaurant H3, a ouvert ses portes au Time Out Market Montréal le 8 février. Alliant la modernité et la convivialité abordable, le menu met en valeur des plats locaux tels que le confit de canard au sofrito et choux de Bruxelles. Avec une expérience dans les restaurants de renom comme Au Pied de Cochon et le Toqué !, le chef privilégie les ingrédients frais et locaux pour créer une expérience gastronomique authentique.
299 Rue de l'Église, Montréal, H4G 2M3
Le Restaurant L'In-Time, situé au 299 de l'Église à Verdun, a inauguré son nouvel emplacement le 23 janvier 2024. Idéalement situé au coeur de Verdun, à proximité du métro, de la SAQ et de l'autoroute, le restaurant offre une ambiance feutrée et conviviale dans un espace plus spacieux. En tant que restaurant «apportez votre vin», il se distingue par ses délicieuses moules et propose une cuisine variée, fusionnant les influences italiennes, méditerranéennes, grecques et québécoises, le tout à des tarifs accessibles.
222 Avenue Laurier O, Montréal, H2T 2N8
Le restaurant Oncle Lee, ouvert depuis le 17 janvier sur l'avenue Laurier Ouest, offre une expérience chinoise unique à Montréal. Dirigé par le jeune chef Andersen Lee, l'établissement, faisant partie de la famille du Bouillon Bilk, Restaurant Cadet, et Place Carmin, a déjà suscité l'attention en étant le seul restaurant montréalais répertorié dans la liste des ouvertures de restaurants les plus en vogue de The World's 50 Best pour 2024.Retrouvez un décor chaleureux avec des clins d'oeil à la culture chinoise. Le menu propose des plats classiques chinois revisités, comme le chow mein et les huîtres vapeur aux fèves noires. Les boissons, soigneusement sélectionnées par Alexandra Doyon, offrent un assortiment de cocktails et de vins.
145 avenue Mont-Royal E, Montréal, H2T 1N9
Le Café Ohayo, récemment ouvert sur l'avenue Mont-Royal, offre une expérience japonaise moderne. Le chef Hiroshi Kitano, après des débuts à New York, s'établit à Montréal, où il ouvre plusieurs restaurants, dont Kitano Shokudo. En partenariat avec Samath Mom, le Café Ohayo est né, occupant l'espace voisin de La Panthère Verte. Le café propose des plats japonais, végétariens et végétaliens, dans un décor simple et lumineux. Le menu présente des plats yoshoku, mariant l'occident et le Japon, avec des options comme le curry keema, le ramen tantan végan épicé, et l'Ebi burger. En plus du café, des thés, sodas, jus frais, et bientôt une sélection de sakés à emporter sont proposés.
Crédit photo: randomcuisine
19 Avenue Mont-Royal E, Montréal, H2T 1N4
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Ouvert le 27 janvier, ZEEZ a célébré son inauguration en offrant des burgers gratuits. La file d'attente, longue d'une heure, en valait la peine pour savourer un smash burger délicieux, juteux, bien cuit avec une sauce savoureuse et des garnitures variées.En plus de ces délices, leurs pommes de terre écrasées et leurs rondelles d'oignon croustillantes sont une merveille croustillante, élevant les normes de l'excellence en restauration rapide. Principalement axées sur la vente à emporter, quelques tables hautes ajoutent une touche de convivialité. Assurément, une adresse qui vaut le détour.
4639 boulevard St-Laurent, Montréal, H2T 1R2
Gino's Negroni & Lasagna, une nouvelle adresse sur le Plateau Mont-Royal depuis le 19 décembre, propose une cuisine italienne exceptionnelle. Proposant des lasagnes délicieuses et des Negronis à 13$, le restaurant familial italien a créé un buzz en moins d'un mois. Le menu limité offre des lasagnes délicieuses et des cocktails Negroni abordables, à seulement 13$. Les options végétariennes, végétaliennes et sans gluten sont également disponibles. Découvrez leurs spécialités, y compris la focaccia, la lasagne Alla Norma, le cocktail Svegliato, et le tiramisu.
1974 Rue Notre-Dame O, Montréal, H3H 2P3
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Depuis le 18 janvier, JUN JUN a ouvert ses portes dans Griffintown, à proximité de son restaurant soeur, le restaurant Junior. Proposant une cuisine philippine modernisée, ce charmant établissement offre un décor contemporain, mettant en valeur l'histoire et la culture des Philippines. Le menu, élaboré par les chefs Lorenzo Aquino et Neil Gayo, marie tradition et innovation, avec des plats tels que le Kinalaw (maquereau fumé) et le boeuf Kaldareta (onglet grillé). Les cocktails originaux, comme le Kapeng Matamis, complètent l'expérience.
1194 Rue Ste-Catherine O, Montréal, H3B 1K1
Fondue Haidilao, le nouveau repaire de fondue chinoise à Montréal, a ouvert ses portes à la mi-janvier, suscitant un engouement général puisqu'ils étaient attendus depuis longtemps. Dans leur désir d'offrir un service hors pair comme cette chaîne mondiale est réputée, chaque membre du personnel, au service, doit parler couramment l'anglais et le français, ce qui est rare pour ce type de restaurant. Le restaurant propose un concept de «hot pot», avec des ingrédients de qualité à cuire dans un bouillon à table. Au-delà de la nourriture, le divertissement est au rendez-vous avec la fameuse danse des nouilles et des spectacles captivants, dont un changement de visage traditionnel à 19h. Il est fortement recommandé de réserver, car l'attente peut atteindre 2h30 sans réservation.
Crédit photo: pandafoodiecouple
630 Rue de Courcelles, Montréal, H4C 3C5
Le restaurant Estelle se dédie à la cuisine italienne moderne, occupant l'ancien espace du Grumman » 78 à Saint-Henri depuis la mi-décembre. Au coeur d'un parking, le restaurant rénové propose une ambiance mystérieuse. Le chef David Tarantini concocte un menu italien agrémenté d'éléments créatifs, mettant en avant grillades, pâtes et antipasti. La carte des vins sélectionnée par Emma Laflamme privilégie l'Italie, la France et la Californie, avec des options classiques et nature. Le mixologue Pierre-Olivier Masaad intègre des touches italiennes dans ses cocktails. Avec une capacité doublée en été grâce à la gigantesque terrasse, Estelle devient une adresse urbaine idéale pour des événements variés, incluant le brunch dès février.
1748 Rue Notre-Dame O, Montréal, H3J 1M3
Kesté, la pizzeria réputée pour sa cuisine napolitaine authentique, a ouvert sa deuxième succursale le 19 janvier à Griffintown. La nouvelle localisation propose une atmosphère intime et moderne, réservée aux 18 ans et plus après 21h, avec un bar complet et une sélection soigneuse de vins italiens d'importation privée. Restant ouvert jusqu'à 3h du matin, c'est l'endroit idéal pour savourer de délicieuses pizzas tout en sirotant une belle carte de cocktails.
3891 boulevard St-Laurent, Montréal, H2W 1X9
Miracolo, ouvert depuis le 24 janvier sur Saint-Laurent dans le Mile-End, s'installe aux côtés de Majestique et Darling. Avec un décor éclectique, une ambiance feutrée à la Wes Anderson, le restaurant de 110 places, doté d'une cuisine ouverte et d'une grande banquette, propose un menu italien abordable mettant en avant des produits québécois. Ouvert cinq jours par semaine, Miracolo envisage d'ajouter bientôt des lunchs et brunchs.
4045 Rue Ontario E, Montréal, H1W 1T3
Le tout nouveau restaurant Octo, ouvert depuis le 9 janvier dans Hochelaga, propose un menu d'inspiration asiatique innovante. Spécialisé dans la street food, le menu propose des créations uniques comme le hot dog garni avec pâte à bao et boudin blanc de volaille. Pas de réservations, ouvert du mardi au vendredi jusqu'à 1h, offrant également un menu late night de 22h à 1h. Allez découvrir cette adresse créative de la gang du Flamant.
1241 Rue Bishop, Montréal, H3G 2E2
Pour les amateurs de Machi Machi à Montréal, la patience est sur le point d'être récompensée. Machi Machi, la marque innovante de boissons asiatiques, annonce l'ouverture prochaine de sa première succursale à Montréal du 29 janvier au 1er février. L'esthétique des boutiques vise à inspirer la créativité, offrant une expérience agréable de la culture du thé asiatique. Machi Machi propose des boissons artisanales saines et délicieuses, présentées dans des bouteilles uniques.
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