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Bar/Pub Top Pick

Siboire

Sherbrooke
4.7$$
OPEN11:30 am - 3 am
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Siboire Sherbrooke: Menu, Reviews & Reserve (2026)
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About

Siboire operates as a prominent microbrewery destination that emphasizes high-quality pub fare alongside its extensive selection of artisanal craft beers. The culinary menu centers on hearty sandwiches crafted from locally sourced ingredients, showcasing bold flavors and robust preparations. Vegetarian selections are thoughtfully integrated into the primary offerings, ensuring that diverse dietary preferences are addressed without compromising on taste or substance. The atmosphere remains industrial and open, reflecting the functional aesthetics of a working brewery where fermentation tanks are often visible to guests. Patrons choose from various signature beer styles produced on-site, which pair directly with the seasoned snacks and substantial handheld meals offered across the menu. This establishment functions as a dedicated hub for enthusiasts seeking a cohesive experience between specialized brewing techniques and elevated tavern-style food.

Details

Amenities, services & more

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Mentioned in:

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Siboire

40 Boulevard Jacques-Cartier S
(2690)
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Reviews for Siboire

Food
Service
on Google4.6 (2500+)
*as of 2026-07-01
4.72537 ratings
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Reviews often mention

bière(332) fish(191) fish & chips(93) beer(64) qualite(42) rapide(40) frite(33) decor(32) microbrasserie(29) degustation(28) prix(27) terrasse(25)

Review Summary

Siboire is widely considered a top destination in Sherbrooke for those seeking a lively atmosphere, quality pub fare, and an impressive selection of craft beers. Housed in a beautifully restored train station, the venue offers a versatile setting that works well for casual hangouts, family gatherings, or special celebrations. While the environment can become quite loud during peak times or sporting events, many patrons appreciate the festive energy and the variety of seating options, including a spacious terrace. The food menu, featuring highlights like their signature fish and chips, receives consistent praise, though a few visitors occasionally note inconsistencies with specific dishes or longer wait times when the house is full. Overall, the establishment is defined by its friendly, efficient service and its commitment to providing a welcoming space for both locals and travelers to enjoy a high-quality pint.
Page 6 of 112 - 1112 Reviews
Isabelle
5.0

Super service, superbe endroit & bouffe excellente!

Mar 15, 2026
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Yanick
4.0

Formidable accueil & bel accommodement pour 11 personnes.
La bière, la bouffe & le personnel étaient splendides.

Mar 15, 2026
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Ella
4.0

J'y vais seulement pour l'ambiance. La bouffe est correcte. Les serveurs sont relativement gentils, mais ils rush pour nous servir le plus rapidement possible & qu'on parte. J'ai seulement 18 ans, donc peut-être qu'ils pensent qu'on ne va pas laisser de tips (alors que c'est tout le contraire).

Mar 12, 2026
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Marie
5.0

Tres bon, je recommande la cote de porc ! Le service est super & le lieu convivial
Le brownie est delicieux, on aurait meme devoré un peu plus ;)

Mar 7, 2026
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Sara
5.0

Super service avec Anthony! Ambiance agréable & services efficace!

Feb 28, 2026
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Syl20
4.0

Très belle place, le menu est parfait pour une microbrasserie
Un peu bruyant, une place pour les jeunes de moins de 70ans...

Feb 27, 2026
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Beatrice
5.0

Nous avons eu la chance de célébrer notre mariage au Siboire Dépôt ce février 2026. Nous n'aurions pas pu demander une meilleure équipe pour cette journée si importante. L'accompagnement par l'équipe des évènements était incroyable & professionnel de A à Z (merci Christophe & Marjorie !), la cuisine était délicieuce que ce soit pour les plats principaux comme les bouchées &, finalement, l'équipe du service à su gérer avec brio nos 60 invités. Ces derniers n'avaient que de bon mots pour cette soirée. Je ne recommanderais jamais assez cet endroit & nous repartons avec d'excellents souvenirs.

Feb 22, 2026
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Daniel
5.0

Meilleur place en ville pour une microbrasserie. Bouffe excellent. Super service. Bonne ambiance.

Feb 22, 2026
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Isabelle
5.0

Tout était parfait 👌

Feb 21, 2026
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L
5.0

Toujours aussi bon tant niveau service que du menu. Certains items du menu non disponibles lors de notre visite mais ce n'est aucunement un enjeu de satisfaction.

Feb 18, 2026
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www.restomontreal.ca