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Bar/Pub Top Pick

Siboire

Sherbrooke
4.7$$
OPEN11:30 am - 3 am
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Photo of Siboire, Sherbrooke
Pub FoodSandwichesVegetarianVegan OptionsBurgersPoutinePizzaChicken WingsFish & ChipsBoutique-CounterFood TruckGreat selection of beersMicrobrewery / Craft BeerPubResto-Bar
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About

Siboire operates as a prominent microbrewery destination that emphasizes high-quality pub fare alongside its extensive selection of artisanal craft beers. The culinary menu centers on hearty sandwiches crafted from locally sourced ingredients, showcasing bold flavors and robust preparations. Vegetarian selections are thoughtfully integrated into the primary offerings, ensuring that diverse dietary preferences are addressed without compromising on taste or substance. The atmosphere remains industrial and open, reflecting the functional aesthetics of a working brewery where fermentation tanks are often visible to guests. Patrons choose from various signature beer styles produced on-site, which pair directly with the seasoned snacks and substantial handheld meals offered across the menu. This establishment functions as a dedicated hub for enthusiasts seeking a cohesive experience between specialized brewing techniques and elevated tavern-style food.

Details

Amenities, services & more

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Mentioned in:

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Siboire Restaurant

Siboire

40 Boulevard Jacques-Cartier S
(2722)
Pizzicato Restaurant
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Reviews for Siboire

Food
Service
on Google4.6 (2600+)
*as of 2026-07-15
4.72580 ratings
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Reviews often mention

bière(339) fish(197) fish & chips(96) beer(65) qualite(42) rapide(40) frite(33) decor(32) degustation(29) microbrasserie(29) terrasse(28) prix(27)

Review Summary

Siboire is widely celebrated as a premier destination in Sherbrooke, housed in a stunning, historic former train station that offers a lively and warm atmosphere. Guests consistently praise the extensive and high-quality selection of house-brewed beers, often describing them as some of the best they have ever tasted. While the food menu is focused, the fish and chips emerge as a standout favorite among many visitors. Service is frequently highlighted as a major strength, with many reviews noting the friendly, attentive, and professional nature of the staff. Although some patrons find the space can become quite loud during peak times and occasionally experience minor inconsistencies with kitchen wait times or food preparation, the overall consensus remains overwhelmingly positive. It is considered a must-visit venue for anyone looking for a reliable, inviting spot to enjoy great drinks and satisfying pub fare with friends or family.
Page 109 of 114 - 1133 Reviews
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1 Review
5.0

Bières fameuses ! Bouffe succulente!

Oct 9, 2020
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1 Review
5.0

Tout est parfait. Meilleur fish & chips au monde. La trip d'automne un top & le service est nickel ! On en profites avant de virer au rouge. Merci pour tous les efforts que vous déployés pour que nous puissions encore avoir un minimum de social

Oct 9, 2020
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1 Review
3.0

La soirée était superbe, mais je crois qu'il doit y avoir des explications de la part du serveur. Mon ami a voulu commander lors du Last Call & le serveur lui a dit que sa commande n'était pas raisonnable. Je comprends un peu son point de vue, mais nous n'étions aucunement désagréable & mon ami n'était pas saoul mort à vomir dans la banquette. Il voulait commander pour finir la soirée, car nous savions qu'il n'allait plus y avoir de service, mais on lui a dit de diminuer sa commande. Malheureusement, je ne crois pas que nous allons y retourner, car cela à fait un froid & mes amis qui sont nouveaux dans le coins étaient déjà septiques. merci bonne journée & sans rancune.

Oct 8, 2020
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1 Review
5.0

Bon repas, notre serveuse était super sympathique & toutes les mesures de protection sanitaire étaient en place. Merci pour une belle soirée

Oct 6, 2020
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1 Review
4.0

Très bon service, rapide.

Oct 4, 2020
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1 Review
5.0

Atmosphère très conviviale & déco au goût du jour. Mais le plus important a été le service & la qualité du repas. Anthony s'est occupé de nous avec une telle gentillesse & grande écoute. Il a su & a pris le temps de nous expliquer la différence & les cachets particuliers des bières. La nourriture tellement bonne & la présentation est attirante ! Chose certaine, nous y retournerons.

Oct 1, 2020
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1 Review
5.0

Merci pour l'accueil les mesures de protection & l'excellente nourriture. De plus, vos employés sont très attentifs aux besoins de vos clients.

Sep 30, 2020
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1 Review
4.0

Très bon serveurs polis, sociable, connaît bien les produits explique bien les consignes.

Sep 28, 2020
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1 Review
5.0

Ambiance superbe dans un décor chaleureux. Rapport qualité prix de nos plats était génial.

Sep 28, 2020
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1 Review
5.0

Toujours excellent service ! Miam tout est bon ;)
Merck

Sep 25, 2020
www.restomontreal.ca