Étoilé MICHELIN
| lundi | Fermé |
| mardi | Fermé |
| mercredi | Fermé aujourd'hui |
| jeudi | 19:00 - 22:30 |
| vendredi | 14:00 - 16:00, 19:00 - 22:30 |
| samedi | 14:00 - 16:00, 19:00 - 22:30 |
| dimanche | Fermé |
La formule proposée évoluera selon nos envies et le temps de l’année. On vous propose trois formules différentes; le Menu dégustation en soirée, les cours de cuisine et l’heure du thé. Nous accueillons 14 personnes à la fois, pour avoir le temps de vous recevoir comme si vous étiez à la maison.
Nous fonctionnons sur réservation seulement, les réservations se font en ligne. Vous devez acheter un billet pour réserver pour la date de votre choix.
Commodités, services et plus
Les avis mentionnent souvent
tea(10) dessert(9) qualite(5) pairing(5) vins(5) local(4) josee(4) wine pairings(3) reserver(3)
Enjoyed a truly exquisite meal starting with some delightful amuse-bouche, followed by asparagus with smoked eel, calamondin. Then came the incredible lobster with morel mushrooms, white asparagus, & fresh herbs, which was absolutely delicious. Next was Arctic char with caramelized onion & mushrooms, followed by grilled mushrooms with arlette, sabayon, & celeriac. For dessert, I had rhubarb granite with whipped cream, roasted almonds, & edible flowers, then chocolate mousse with pecans & wild caraway, finishing with mignardises. Each dish was a work of art, especially that lobster... it was incredible!
That Michelin star is well deserved. We'll be back for the next season.Voir plus
After months of trying to secure a reservation, we finally had the pleasure of dining at Sabayon - & it was more than worth the wait.
My wife & I visited with another couple, & from the moment we arrived, we knew we were in for something special. Chef Patrice addressed my friend's allergies with impressive attention to detail. The care he took in crafting each dish was evident, & his ability to adapt the tasting menu without compromising flavour or creativity was masterful.
We had the tasting menu & opted for wine pairings, & the experience was nothing short of exceptional. Patrice presented each course, proudly highlighting the use of local, seasonal ingredients, which added a meaningful layer to the story behind each plate. Every dish was beautifully balanced, inventive, & absolutely delicious.
Equally commendable was Marie-Josée, who guided us through the wine pairings with passion & precision. Her selections not only complemented each course perfectly but also reflected the same local-first philosophy that made the entire meal feel deeply connected to its place.
The harmony between kitchen & cellar, between chef & sommelier, made this evening unforgettable. Sabayon is not just a restaurant - it's an experience, & one we can't wait to repeat.Voir plus
Je recommande vivement l'heure du thé chez Sabayon. Non seulement la qualité des desserts est incroyable tout comme l'accord entre les plats & les thés, le service est lui aussi incomparable ! C'était une expérience inoubliable !Voir plus
Exceptional!!! What an amazing experience!!!Voir plus
Marie-Josée Beaudoin & Patrice Demers se sont surpassé avec leur tout dernier projet. Nous sommes ravis par l'heure du thé. Service irréprochable. Les thés se marient à la perfection aux desserts prodigieusement exquis. Le Sabayon mérite le déplacement. Un incontournable !Voir plus
Went for the tea time. I was blown away by every dessert. A must try!Voir plus
Meilleur thé d'après-midi de ma vie ! La perfection.Voir plus
Quelle belle expérience! J'ai eu la chance d'aller à l'heure du thé de janvier 2025 & je veux absolument y retourner bientôt. La sélection de thé était impeccable & accompagnait parfaitement les desserts inoubliables (particulièrement la mousse au chocolat). Le service était chaleureux & amical avec une ambiance intime & accueillante. J'ai hâte à ma prochaine visite!Voir plus
Fabulous experience, one of the best table we ate at this year in Montreal. Patrice & Marie-Josée offer amazing food & service, it's hard to believe it's just the two of them! Plates are elevated, original & delicious. Price is extremely honest as well, 100% worth the struggle to get a reservation :)Voir plus
Que dire à part que ce fut une de mes plus belles expériences gastronomiques à date. On s'y sent comme à la maison, le service est chaleureux & les recommandations pointues. Le menu est à tomber à terre avec, en plus, quelques aliments que d'habitude je n'aime pas du tout. De saison, local, original, c'est un sans faute. Mention spéciale pour le financier au sarrasin & beurre noisette en mignardise pour clôturer le spectacle, c'est une folie !! Bravo & longue vie à Sabayon !Voir plus
La'patte' de PatouPat... !!! De l'originalité, de la qualité, de l'expérience, le respect ! Merci pour ces moments gourmands ❣️Voir plus
Excellent Tea Time! Super expérience, ambiance chaleureuse & avec une explosion de saveurs. Ça vaut le détour!Voir plus
L'expérience est vraiment incroyable! Tout tout tout est délicieux... & le service est autant exceptionnel!Voir plus
Ambiance chaleureuse & intime, avec des plats élaborés & raffinés. Le Sabayon est une vraie petite perle si vous arrivez à réserver une table.Voir plus
Super expérience exclusive, tous les petits plats (véganes quand je suis allée) étaient magnifiques. Excellents vins & service impeccable!Voir plus
Expérience culinaire unique! Pointe-Saint-Charles est choyé d'avoir un restaurant d'une telle qualité. Attention on doit absolument réserver sur leur site web (pas de walk in)Voir plus
Tout simplement délicieux! Si vous avez la chance de réussir à avoir un réservation n'hésitez pas c'est vraiment l'un des meilleurs restaurants ou j'ai eu le plaisir de déguster un repas. L'accord mets & vins est tout simplement fabuleux! J'ai déjà hâte d'avoir le plaisir de goûter à nouveau la cuisine de Patrice & les vins de Marie-Josée 🤩Voir plus
Expérience unique & incroyablement satisfaisante. Service hors pair & plats recherchés. Merci!Voir plus
Tout est excellent. & évidemment, les desserts dépassent l'entendement! (Notre préféré : sorbet à la fraise sur gâteau au pistache)Voir plus
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