Sabayon
Restaurant
Coup de cœur
Sabayon
Projet de Patrice Demers and Marie-Josée Beaudoin
Pointe St-Charles
Étoilé MICHELIN
Étoilé MICHELINOuvre aujourd'hui à 14:00
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La formule proposée évoluera selon nos envies et le temps de l’année. On vous propose trois formules différentes; le Menu dégustation en soirée, les cours de cuisine et l’heure du thé. Nous accueillons 14 personnes à la fois, pour avoir le temps de vous recevoir comme si vous étiez à la maison.
Nous fonctionnons sur réservation seulement, les réservations se font en ligne. Vous devez acheter un billet pour réserver pour la date de votre choix.
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5.0
Tout est parfait! Le lieu, la cuisine, le service..
L' ART de mettre en valeur le terroir québecois, le mélange de saveurs, le sucré/salé, le chaud/froid..
De la recherche, de la profondeur, de l'inusité, tout pour séduire!
Un vrai goût de revenez-y!!!
Service super accueillant, personnalisé, attentionné , on est aux petits oignons!
Merci à vous deux Marie-Josée & Patrick
En espérant avoir la chance d'obtenir une réservation une autre fois! 😄😄
1 févr. 2026
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5.0
Merci pour la belle soirée! Tout était parfait & tellement bien maîtriser! Fallait si attendre mais le dessert, OMG 🤤 & le service, la perfection!
Une étoile bien méritée!!
26 janv. 2026
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5.0
Très belle soirée au Sabayon. Malgré la grande notoriété de Patrice Demers comme chef pâtissier, les plats salés ont volé la chandelle. Les cocktails étaient tous excellents. En dépit de la petite équipe, le service était fluide & efficace. Difficile à réserver, mais l'effort en vaut la chandelle!
11 janv. 2026
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5.0
Première expérience dans un restaurant étoilé Michelin. J'y suis allé pour l'heure du thé & j'avais très peu d'attentes car je ne suis pas un'foodie' & je n'ai pas particulièrement la dent sucrée mais on m'a invité du coup je suis allé nonchalamment.
J'ai reçu une claque, de l'extase pur, j'ai l'impression que j'ai de nouvelles papilles gustatives qui ont poussés, j'avais l'impression de goûter des nouveaux aliments qui n'existent pas encore, les textures sont parfaites, tout est beau visuellement, même les assiettes sont en porcelaine & très belles. Le thé est excellent & complimente à merveille le dessert entre chaque bouchée.
Si j'avais une seule critique à faire c'est la première impression des cuillères, elles ont plein de'scratch' & de micro-abrasions comme si elles avaient fait 500 lavages dans un lave-vaisselle LG. Il faudrait les laver à la main. Le reste des verres/assiettes sont immaculés mais pour un restaurant de ce'standing' donnez moi une cuillère qui sors de la pub de Finish Jet-Dry. 😤
Bref, c'est une expérience à faire une fois dans sa vie, il mérite amplement son étoile! ⭐?
19 déc. 2025
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5.0
Absolutely flawless, had a great time & loved every dish. They are so hyper-local they even managed to find someone in Quebec who grows yuzu. Crazy. The plates were delicious & they looked a lot better than in my pictures but my old phone did its best.
12 déc. 2025
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5.0
Recommended by a friend. Enjoy the tea meals. Next visit is dinner. See you soon.
4 nov. 2025
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5.0
Proud that the best pastry chef in the world is a Montrealer :)
26 oct. 2025
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5.0
Depuis plus d'un an, j'attends de réserver au Sabayon. Ca valait la peine!! Un équilibre de goûts impeccable, des produits locaux, une passion des propriétaires... C'est bon, c'est doux, c'est recherché, c'est réconfortant. Bref, le meilleur resto de Montréal pour moi !
12 oct. 2025
sur Google
5.0
I was so happy to finally get a reservation at this 14-seat restaurant. Every dish was full of flavor & beautifully prepared, but my favorite was the Arctic char served in a fragrant mushroom broth-it was absolutely memorable. The desserts were just as outstanding as I remembered from when they had the pastry shop Chez Patrice.
We were happy to spend the evening here to celebrate our wedding anniversary, & it truly felt special. Be sure to plan a full evening, as the dining experience stretches close to 3 hours. While portions may lean on the smaller side, every bite is crafted with such care that it's truly worth it. An unforgettable meal from start to finish.
30 sept. 2025
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5.0
Nous étions 4 & tous, sans exception nous nous sommes dit:'Quelle experience incroyable!' Tous les plats étaient bon. & nous avons tous été unanime sur Le plat d'Omble Chevalier, il restera gravé dans nos mémoires. Perso, l'un des meilleurs plats que j'ai mangé dans ma vie. Patrice Demers & Marie-Josée Beaudoin ont été des hôtes extraordinaire. Ca vaut amplement le prix. Merci à vous 2 pour ce souvenir qui restera gravé dans nos mémoires. Au plaisir de se revoir!!!
23 sept. 2025
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5.0
Sans faute - nous y étions pour le menu végane & il y avait du GOUT dans TOUT TOUT TOUT -
Le pairing que nous propose Marie-Josée élevait les plats - c'était sublime. Bravo!
7 sept. 2025
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5.0
Excellent meal with interesting standouts like the salty cheesecake appetizer, the fresh cucumber scallops, & the pistachio cake under the strawberry sorbet.
The tasting menu as a whole was very well curated & went from one dish to the next harmoniously.
A great selection of wines & cocktails available to pair.
Service was very welcoming, friendly & knowledgeable. Patrice & Marie-Josée make you feel right at home in their space.
I would recommend anyone try it to mark a special occasion, or simply to have a great evening.
24 août 2025
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5.0
Une cuisine élaborée, exécutée avec brio. Des saveurs incroyables, un service impeccable & chaleureux. Merci pour cette merveilleuse soirée! Je recommande fortement & j'espère pouvoir y revenir.
23 août 2025
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5.0
Le tea-time était divin. Je reviendrai, c'est certain. Félicitations Patrice & Marie-Josée pour cette adresse formidable & merci infiniment pour l'accueil!
12 août 2025
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5.0
The best michelin restaurant i have ever been too, deserves 2 stars. Amazibg wine pairing too, truly magical
27 juil. 2025
sur Google
5.0
Le Sabayon est restaurant unique en son genre. Patrice y prépare une cuisine intuitive, juste, intelligente & goûteuse, selon les saisons. Si quelque chose est dans l'assiette, il a son utilité! Marie-José en salle est l'équilibre de son talent. Les accords mets-vins sont géniaux, sans parler de la « play list » choisie également avec goût ❣? J'ai beaucoup aimé me laisser conduire tout au long de la soirée par des mains de maîtres.
Même les toilettes ont ce souci du détail que l'on retrouve dans chaque élément du restaurant. On aimerait un resto de 50 places pour y retourner plus souvent, mais ça ne serait pas pareil…
30 juin 2025
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5.0
Best experience I had in terms of restaurant. The food was exceptional.
27 juin 2025
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