Rok centre son identité culinaire sur l'intensité des techniques de cuisson à haute température appliquées à des pièces de bœuf premium et des prises aquatiques fraîches. La cuisine utilise des méthodes de saisie spécialisées pour sceller les jus naturels tout en développant des croûtes caramélisées profondes sur chaque sélection. Les convives découvrent une esthétique brute où la pierre et le feu définissent le processus de préparation fondamental de chaque plat. Cet établissement maintient une concentration sur l'intégrité des ingrédients, privilégiant les profils fumés audacieux inhérents aux grillades au feu de bois. Le menu propose des steaks maturés ainsi que des produits de la mer saisonniers, créant une interface cohérente entre les protéines terrestres et les récoltes maritimes. Chaque préparation démontre un engagement envers un contrôle thermique précis, assurant des textures constantes sur l'ensemble de la sélection. L'environnement reflète cette approche élémentaire, éliminant les embellissements inutiles pour souligner les saveurs premières des ingrédients grillés.
Rok propose une expérience culinaire unique et mémorable centrée sur la cuisson de viandes, de poissons et de fruits de mer de haute qualité sur des pierres volcaniques chaudes, permettant aux convives de personnaliser leur repas selon leurs préférences. Ce concept est largement salué pour son côté ludique, interactif et raffiné, de nombreux clients soulignant la tendreté des ingrédients et l'impressionnante sélection de vins. Le service est régulièrement décrit comme professionnel, chaleureux et attentionné, contribuant à une ambiance à la fois chic et feutrée. Bien que certains notent un prix élevé, le consensus général est que la grande qualité de la nourriture, le mode de cuisson original et l'environnement accueillant en font une destination exceptionnelle pour un repas mémorable.
SUPERBE SOIRÉE !!!!
Paul-Oliver a su agrémenter le service de conseils judicieux afin de rendre l'expérience optimale.
Un repas 5 étoiles de l'entrée au dessert.
Bravo à l'équipe.
We had a great experience, we knew what we were getting into when we took a reservation here (ie: cook your own meat). Our server was excellent, the wine recommendation was great, we enjoyed the meats we selected & liked our desserts. We left feeling satiated & satisfied with our experience. It cost us, tax & tip included, $240 per person.
Lors de notre séjour à l'Esterel nous avons souper au Rok. C'est le style de restaurant que tu essayes une fois dans ta vie & c'est tout à moins que tu sois multimilliardaire 😂 La vue est magnifique sur le bord de l'eau, c'est un bel endroit. Le service est impeccable, j'ai eu aucun non dans mes demandes même qu'ils ont fait une sangria avec ma recette ! Les entrées ne m'interpellait pas personnellement mais mon mari a prit la salade quartier d'iceberg & c'était vraiment délicieux mais la sauce très riche. Comme repas nous avons prit le plateau terre & mer à partager & c'était délicieux. J'ai aimé choisir mes deux choix d'accompagnement avec mon repas. L'expérience avec la plaque volcanique est à faire une fois dans sa vie. Nous n'avons pas pris de dessert puisque nous étions pleins. Le seul commentaire que j'ai vraiment de négatif est les prix exagéré... 52$ pour un pichet de sangria c'est vraiment cher... un souper à 300$ pour nous deux.
29 sept. 2024
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L'un des meilleurs restaurant pour le souper que je suis allée. C'était juste incroyable! Nous avions la plus belle table vue sur le lac à mon avis. Nous avions pris le repas 3 services à 49$ + taxes, mais j'ai été agréablement surprise car on avait vraiment un gros choix de menu. Nous avons débuté par une entrée de pieuvre pour mon conjoint & pour moi le tartare de saumon . Un délice! Ensuite nous avons choisi le menu plats à partager: nous avons eu chacun une plaque pierre chaude ou nous avons fait cuire nous même : un filet mignon, une queue de homard, une crevette géante & morceaux de.fromage Haloumi. Cela incluait 3 sauces excellente (sauce brune, beurre à l'ail & une genre de.mayo épicée). Nous avions le.choix de 2 accompagnements chacun en plus de cela. J'ai pris les patates grelots au beurre à l'ail & fines heures & les carottes cuites à l'ail épicée. Mon conjoint lui a pris les patates grelots & les patates gratin dauphinois. Le tout pour finir avec comme dessert une crème brûlée avec fraise, mûre & une framboise sur le dessus. C'était la meilleure que j'ai mangé de ma.vie ça goûtait le ciel. On a pris de bon drink également! Ce qui a fait monté la facture un peu mais très raisonnable tout de même. Notre serveuse Catherine si je me.rappelle.bien son nom a été tellement gentille & sociable avec un service hors pair. Un bravo à la chef ou au chef !!! Mais on en a eu pour notre argent vraiment on est sorti le ventre.plein , c'est certain qu'on va y retourner, car l'hôtel est comme un resort dans le sud sans les.palmiers & l'eau turquoises bien sûr mais wowwww on a adoré notre séjour & votre restaurant 👌
Bonjour, Nous avons passé le weekend au Resort & avons savouré un merveilleux repas le samedi 27 avril au soir. La nourriture était excellente & le service exemplaire. Un grand merci à Paul-Olivier, notre serveur, qui a été extrêmement gentil & de très bon conseil. Le choix du Pinot noir avec notre menu était parfait. Je recommande vivement ce restaurant à toute personne désireuse de passer une agréable soirée & de déguster de délicieux plats. Menu choisi : Entrées : Foie gras + Tartare de saumon asiatique Plats principaux : 2X Filet mignon **Avec beaucoup de sel sur la pierre ;) Très bon conseil de Paul-Olivier!! Desserts : 2X Crème brûlée
First of all if you didn't know, as it isn't mentioned clearly on the resort website, this place is a cook it yourself restaurant. They bring you a hot stone & you have to cook your own food. Because of this, the restaurant atmosphere is terrible. It's very smoky because there is no ventilation for this type of experience. It's very smelly as people all around are cooking their meals non stop. We left smelling so bad of smoke & meat. The experience was not great at all. The service at the restaurant was absolutely awful. The waitress had conversations with other guests while taking our order. Instead of telling the other guest to wait a moment she turned around to talk to him. In the middle of us talking to the her to give her our order she left to get us water whilst we were literally telling her our drink order. When she came back with water, she forgot the drink all together. Then she left to put the water jug away & still did not come back with the drink instead asked us again what we wanted to drink. When the food came by a different waiter, he explained the process well. We didn't see our waitress again for a while & didn't get refills on our water at all. She asked our dessert order & didn't write it down but brought the wrong desserts after making us wait a while for them. Mind you we were just 2 people so it wasn't a complicated order to remember. We then waited over 30 more minutes for the right dessert to come. The crazy stupid part was that the 2 desserts we ordered were ones that were previously prepared. In the sense that they were both cold & previously plated even & you can tell because the decoration on the plate was hardened & cold as well. So there was absolutely no reason to have waited this long for dessert. The food was overall good tasting. We had the octopus appetizer & filet mignon steak. My partner has the manhattan steak & this one wasn't as good. The dessert was very nice tasting. We had the chocolate moose & crème brule, but keep in mind the brulé was not fired on spot of ordered & was hard & cold.
L'établissement semblait accueillant ainsi que la carte, nous avons donc tenté l'expérience.
La serveuse nous explique le concept, cuire nous même, la viande sur une pierre qui fait 1.000 degrés (?!, pierre très chaude, je peux comprendre, mille degrés, je ne sais pas), elle est tellement chaude qu'il ne faut pas mettre n'importe quoi dessus au risque de se blesser à cause des projections.
Nous avons pris des huitres en entrée & opté le plateau à partager composé d'un filet mignon (7 oz), deux crevettes géantes, une queue de homard & une portion fromage halloumi (le tout pour 130$). En soit le concept est intéressant mais tout colle sur la pierre. Pour le dessert, nous avons choisi le croustillant & le gâteau au fromage. À noter que le prix des dessert est exorbitant (18$!!) pour la qualité.
Quid de l'expérience ? Le cadre est joli, le service attentioné, par contre le prix est ridiculement élevé pour ce qu'on a dans l'assiette.
Très grande déception
Le restaurant le Rok fut très décevant pour nous. Nous avions malheureusement de trop hautes attentes au regard du prix assez élevé des assiettes. Le service a été bon, mais pas extraordinaire. L'entrée de crabcake était bonne, mais rien de wow. Le pain servi était chaud, probablement le meilleur élément du repas. Les légumes d'accompagnement du plat principal semblaient avoir passé des heures à attendre avant d'être servis. Les pommes de terre étaient molles & les autres légumes étaient extrêmement salés. Nous pensons que plusieurs légumes présentés étaient des légumes congelés... La sauce qui accompagnait le supposé filet mignon était dégoulinante de gras. Il manquait littéralement d'amour dans nos assiettes... Les desserts étaient bons & beaux.
Bien que le concept soit intéressant, la cuisson sur pierre n'est pas optimale. Aussi, le décor du restaurant est à revoir, car très vieillot.
Service attentionné (beau travail d'équipe), nourriture de très bonne qualité. Menu intéressant, par contre, le boeuf revient souvent. Je remplacerais bien quelques pièces de boeuf (même si elles sont délicieuses) par, disons; bison? Sanglier? Porc? Sinon, ce fut une très belle expérience. Avec 3 services, je fut rassasié & même un peu trop. Les entrés & desserts étaient succulents & bien présenté. Pour le plat principal, c'est une pierrade, il n'y a pas vraiment de façon spectaculaire de la présenter...une pierre brûlante, la protéine & l'accompagnement...
Note: vous sentirez la grillade en sortant! :-)
