Le restaurant-école La Relève gourmande est entièrement géré par les étudiants de l’ITHQ, sous la supervision de leurs professeurs. Il est ouvert au public pour les repas du midi et du soir pendant l’année scolaire, soit de septembre à mai.
La cuisine y est aussi recherchée que savoureuse, le tout à prix abordable. Dans le cadre de leurs cours pratiques, les étudiants y assurent aussi bien la préparation des plats et que leur service. C’est d'ailleurs pourquoi les clients de La Relève gourmande doivent se présenter à heure fixe.
L'expérience en vaut le détour, et ce, tant pour le rapport qualité-prix imbattable que pour la satisfaction de contribuer à la formation de la relève!
Les critiques soulignent une cuisine délicieuse, un service attentif et une ambiance conviviale au Resto-école La Relève gourmande, où la technique est maîtrisée et des plats comme le saumon confit et le magret de canard au cidre de glace témoignent d'un savoir-faire fort. Le velouté carotte miso citronnelle est cité comme une explosion de saveurs et le pain maison est frais et croustillant. Les prix offrent un excellent rapport qualité-prix et l'expérience inclut entrée, plat, dessert, café et une bouteille de vin, selon les plats. Le service est assuré par des étudiants en formation, ce qui apporte une touche humaine et inspirante à l'expérience. Il est recommandé de réserver longtemps à l'avance car les places sont limitées, et l'ensemble est présenté comme une belle façon de soutenir la relève tout en bien manger à prix doux.
J'ai été servi par Sarah-Maude qui a été d'une délicatesse & d'un soin exceptionnel. Sa bonne humeur & son écoute m'ont vraiment fait sentir acceuillis. J'ai mentionné que j'avais peu de temps pour manger (1h30) & j'ai été servis avec un rapidité hors-norme (Bravo à l'équipe en cuisine). Les plats étaient tous délicieux & bien assaisonnés. Les assiettes bien présentées & pas trop lourdes. Bravo à toute l'équipe.
On aurait aimé savoir d'avance qu'on devrait prendre tous des plats différents. Aussi, le bar a arrêté de servir des cocktails un peu trop vite à notre goût, on a pas eu le temps de reprendre un verre!
tout excellent, 3 petits détails, l'assiette végétarienne n'était pas chaude (nourriture tiède), le risotto était légèrement trop dure & la morue un peu trop salée.
Nourriture de bonne qualité. Courtoisie & accueil super. Important d'expliquer le fonctionnement lorsqu'on remet les menues. Ex: ne pas commander le même plat, information sur le menue (arrivage du jour?)merci
1 déc. 2023
🍽️
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Portion de morue trop petite mais excellente.
Les entrées étaient divines ( raviolis & pétoncle).
Le tartelette aux noisettes était délicieuse mais la mousse aux framboises ressemblait à un dessert acheté en épicerie.
Malgré ces petits points négatifs, notre expérience a été très belle.
Merci
Il est important que les assiettes soient bien propres - pas de trace de nettoyage & que les micro-pousses utilisées soient bien fraiches & croustillantes. Une variété dans les types de desserts serait apprécié - lors de mon passage il y avait 4 choix dont 3 mousse. Les serveurs/serveuses devraient être au courant à savoir si la carte American Express est acceptée. Elle ne l'est pas & c'est amusant au verso des coupons de verstiaire il est indiqué Américan Express.
Je suis déçu ont était 3 personnes Je sais quil demande de ne pas prendre 2 plats pareils
J'ai quand même pris le poisson mais j'aurais dû insister pour soit le porc ou boeuf Depuis des années 25 ans qu'on y va ont nous accordes quand même de nous servir un plat pareil a un 2 ieme choisi Le Serveur était gentil mais ne voulait pas que je prenne un plat semblable a Mes amis Porc & l'autre le boeuf
Service très lent. & pour la cuisson du Boeuf 🥩 la demande était A pouint
Mais lors servi a la table il était Bleu
Même pas saignant. Ont l'a pas retourné. J'ai averti le serveur a la fin
Il avait encore 2 bouchées il l'a vue Je sais que le professeur Luc est pas présent pour quelque semaine il aurait remédié a ce situation très vite il nous voit depuis des années
C'est la première fois que je suis déçu un peu
Au plaisir me me lire
& a la prochaine fois Merci
Pierre Roge