Le restaurant-école La Relève gourmande est entièrement géré par les étudiants de l’ITHQ, sous la supervision de leurs professeurs. Il est ouvert au public pour les repas du midi et du soir pendant l’année scolaire, soit de septembre à mai.
La cuisine y est aussi recherchée que savoureuse, le tout à prix abordable. Dans le cadre de leurs cours pratiques, les étudiants y assurent aussi bien la préparation des plats et que leur service. C’est d'ailleurs pourquoi les clients de La Relève gourmande doivent se présenter à heure fixe.
L'expérience en vaut le détour, et ce, tant pour le rapport qualité-prix imbattable que pour la satisfaction de contribuer à la formation de la relève!
Les critiques soulignent une cuisine délicieuse, un service attentif et une ambiance conviviale au Resto-école La Relève gourmande, où la technique est maîtrisée et des plats comme le saumon confit et le magret de canard au cidre de glace témoignent d'un savoir-faire fort. Le velouté carotte miso citronnelle est cité comme une explosion de saveurs et le pain maison est frais et croustillant. Les prix offrent un excellent rapport qualité-prix et l'expérience inclut entrée, plat, dessert, café et une bouteille de vin, selon les plats. Le service est assuré par des étudiants en formation, ce qui apporte une touche humaine et inspirante à l'expérience. Il est recommandé de réserver longtemps à l'avance car les places sont limitées, et l'ensemble est présenté comme une belle façon de soutenir la relève tout en bien manger à prix doux.
Tout est excellent, cela nous a permis de fraterniser & c'est toujours apprécié, dans un climat calme.
Les différents menus sont aussi très appréciés. Les gens font des découvertes. Ce sont des personnes à revenus précaires & les emmener dans un lieu de qualité leur fait du bien moralement, déguster des mets qu'ils ne mangent pas souvent, c'est une fête!
Bravo pour votre créativité, les présentations, les couleurs & les textures, le service: les gens se sentent privilégiés de vivre ces instants avec vous!
3 sept. 2023
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C'était une belle expérience. L'entrée & le principal ont été bien servis. Le pain avait une belle texture. Le dessert au coco, par contre, était un peu trop sucré pour la taille de la portion. Son sucre est bien équilibré avec le café, si servit dans une taille plus petite. Merci !
C'était une première expérience pour moi & je comprends que vous êtes une école, mais je croyais qu'il y avait un suivi de la part des professeurs. J'ai été très déçue du fait que mon amie a reçu trois fois du poisson pas assez cuit, qu'elle n'a pas mangé, & qu'on lui a chargé. Le service à la clientèle ne semblait pas une priorité pour la personne en charge de la salle à manger.
La cuisson de la caille n'était pas suffisante, j'ai retourné le plat en cuisine. La cuisson du poisson ne semblait pas tout à fait parfaite non plus, mais pas assez pour retourner le plat.
Les repas sont rarement « WOW », mais c’est tellement abordable que ça vaut la peine d’y aller quand même ! & en plus, cela donne une occasion de pratique pour les élèves. C’est sympathique d’y aller une fois pour session pour essayer le menu proposé !