Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Quelle belle soirée. C'était vraiment une excellente expérience culinaire. Chaque service était remplie de saveurs qui étaient sublime quand on découvrait chaque élément qui changeait selon la bouchée prise. Félicitations!
Service impeccable; l'entrée de patates bonne; l'omble bien grillée mais la chair un peu trop cuite. Une table d'hôte avec entrée & plat principal & dessert serait intéressante.
Nous avons particulièrement apprécié la qualité des aliments & les portions raisonnables - qualité plutôt que quantité. D'excellents vins nous ont été proposés. La qualité du service est également irréprochable.
Les aliments etaient variés, avec de bonnes saveurs, par leur combinaisons. Les presentations des plats etaient très appétissantes & créatives. Les desserts, vraiment délicieux & nous avons apprecie les portions raisonnables. Sans oublier le service attentionné & la propreté des salles de bain.
Les prix nous permettent d'y aller. C'est une belle sortie à repeter.
Merci!
Service agréable mais en sous effectif (45min pour attendre l'entrée). Poisson non cuit correctement & avons dû le renvoyer en cuisine. Dessert très simple & entrée végétarienne très très basique au niveau ingrédients. Les présentations des plats sont top
26 janv. 2023
🍽️
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Nous étions un groupe de quatre & le repas nous a tous enchantés. La salle à manger est grande & belle & on y circule facilement. Il neigeait & la vue qu'on avait sur le carré Saint-Louis était spectaculaire. Le menu dégustation avec l'accord des vins était exquis. Service impeccable.
Je garde le terme irréprochable pour des moments d'exception.
Le repas du 19 janvier en était un.
Quel bijou que cet Institut ! Toutes nos félicitations aux beaux humains - & aux producteurs & productrices des matières premières bichonnées avec soin- pour arriver à une telle maîtrise.
Nous sommes aussi de coeur & déjà fiers - qu'il gagne ou non - du travail de Monsieur Samuel Sirois au Bocuse d'or de Lyon.
