Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Ma 3e visite à l'ITHQ & l'expérience en a valu le coup. Je recommande le menu dégustation & l'accord met-vin. La qualité de la cuisine, la présentation des assiettes, le choix des vins proposés, le service, l'ambiance, bref, j'adore cet endroit. Bravo à tous & toutes.
Service impeccable. Nourriture très bonne. Le vin était excellent. La seule critique concerne le prix du vin. Après un bref calcul je constate que le prix des bouteilles est d'environ trois fois le prix payé à la SAQ.
27 avr. 2023
🍽️
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Nous avons passé une très belle & bonne soirée pour l'anniversaire de mon amie. Excellent service autant du sommelier étudiant que de nos serveurs expérimentés. Très bel endroit, en passant. Mon dernier souper a l'ITHQ datait d'il y a environs 30 ans! Excellent souper! Des plats exquis autant pour les yeux que pour le palais! Je n'apprécie pas la fromage de chèvre & pourtant j'ai adoré le plat de mousse de chèvre avec sa déclinaison de betteraves. La mise en bouche étais exquise. Le plat de poisson était un des meilleurs que nous ayons jamais mangé. L'éclair au chocolat avec ses deux sauces salées nous a surpris & charmés. La présentation de plats, tout simplement mémorable! & que dire de l'accord mets/vins! Divin! Sans exagération! Nous prévoyons retourner vous voir très bientôt! Seul bémol s'il en faut un; excellent choix musical, vraiment, mais entendre le même album pendant 3 heures...
Le repas était excellent sauf que l'entrée chaude était tiède. L'accord mets-vins était très bien. Le service en général était bon mais notre serveuse attitrée manquait d'expérience (connaissance du menu) & un peu de finesse.
Nous n'étions pas à notre première .
Malheureusement n'avions pas eu d'étincelles .
L'étudiant serveur a fait de son mieux ...expérience à venir
Les entrées EXCELLENTES
LE PLAT DE DORÉ ...MOYEN
LE VEAU TRÈS BON
J'aurais apprécié que l'on nous présente avec plus d'enthousiasme pour le menu dégustation ...
On n'y voyait pas le bénéfice de payer le prix d'accord mets / vins ...
C'est habituellement notre choix
Nous avions des attentes différentes .
pour l'étiquette que vous représentez.
21 avr. 2023
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My wife, teenage daughter, her friend, & I had dinner at ITQC on our first evening in Montreal. The restaurant space is peaceful & decorated beautifully. We had no idea what to expect, & scanned the menu with some hesitation—especially my daughter, who is a vegetarian. She began her meal with the courge spaghetti, courge doubeurre rôtie, pomme, fromage d'ici, vinaigrette miel & échalote, & had the quinoa traité comme un risotto, courge & crème de tofu, velouté au cajou for her main course, & told us both dishes were excellent—& this is a young person who is very particular about food. My wife & I both had the pintade as our main course, & it was delicious, tender, & presented beautifully. I have never had a better crème caramel à l'orange for dessert. Our server prepared an Irish coffee flambé expertly for my wife, at our table, & we were told it was his first attempt.
It should go without saying that service was excellent; cordial, warm, & friendly. Our servers explained anything we did not know, & chatted with us about their lives as students attending this hospitality/restaurant college. We felt entirely welcome, & enjoyed our leisurely, delicious dinner immensely. Everything was perfect, & in a time when the prices of commodities have risen, it is wonderful to find cuisine that is of such high quality & served with such care.
When we travel back to Montreal, it is certain we will return to the restaurant at ITQC for dinner. Thank you so much for a lovely dining experience.
Nous avons passé une excellente soirée au restaurant de l'ITHQ. Accueil chaleureux, service exceptionnel, mets délicieux & joliment présentés mais sans esbroufe, absence de musique tonitruante, tables à distance raisonnable les unes des autres. Le sommelier a même réussi à me faire apprécier le vin blanc québécois en nous faisant connaître le Vidal salamandres, Un endroit de classe, mais une belle découverte. Bref, une restaurant de classe mais sans snobisme.
Soirée de double anniversaire mémorable...! Une réelle gastronomie créative par une équipe attentionnée, autant à la cuisine qu'au service...!
Menu dégustation sublime accompagné de l'accord mets & vins le tout avec un service impeccable...!
Merci...!
Mon expérience client a surpassé de loin toutes mes attentes. J'en suis tout simplement ravie, & surtout heureuse d'avoir pu célébrer l'anniversaire de mon fils ayant qualifié son repas de 'superbe' ! Le tout agrémenté du concept accompagnement repas + vin, fort intéressant. Ambiance chaleureuse, & service hors pair. Assurément, à répéter dans un avenir rapproché !
Menu à la carte : court mais intéressant.
Hors d'oeuvre : délicieux.
Entrée : crevettes, pétoncles, sauce blanche : beaucoup trop salée.
Plat : crêpe farcie fruits de mer : trop de sel n'a pas relevé le goût de ce mets finalement sans originalité.
Dessert : Bavaroise conventionnelle sans intérêt.
Service : au moins 6 serveurs se succèdent, de discret à bavard à trop bavard, mais empressés & souriants. Vin : rosé orange français, bonne trouvaille.
Atmosphère : agréable dans une salle bondée en début de soirée, animée, éclairage convenable.
Mon invitée a fait un meilleur choix avec le potage au navet & le plat de boeuf.
Général : par comparaison avec l'avant-pandémie, on doit sans doute considérer les conséquences de l'inflation sur le menu.
Le menu découverte avec accords mets & vins nous a beaucoup comblées. Une belle variété de produits locaux & de savoureuses surprises! Bel environnement à la fois intime & chaleureux.
Excellents plats. Originaux. Créatifs.
On a tenu compte de mes limitations ( sans gluten, sans produits laitiers)
On nous a conseillé un bon vin québécois. Surprenant.
Belle ambiance.
Serveur attentionné.
Belle atpmosphère, plats bien préparés & délicieux, service sympathique par les étudiants. Excellents accords mets-vins pour le menu dégustation dans le cadre de Montréal en Lumièee..
Menu dégustation tout simplement sublime !!!
Merci spécial à notre serveur qui nous a présenté de façon intéressante chaque vin accompagnant chacun des plats !
