Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Une très agréable première visite, menu dégustation + accord mets vins: nous le recommandons chaudement! Tout d'abord le plaisir des yeux, puis les saveurs sont définies, autant les subtiles que les intenses, avec un bel équilibre tout au long des plats, l'accent italien du menu de cette semaine nous a ravi, je recommencerais demain... Service très agréable courtois & efficace. De l'amuse-bouche au dessert, une aventure culinaire savoureuse.
Il serait opportun d'augmenter la variété & la disponibilité des vins
Accueil agréable, pas de disponibilité du menu gastronomique , personnel courtois & attentionné, veau rossini exceptionnel, desserts qui cherchent à être innovateur mais mes préférences vont vers les desserts classiques réussis
31 mai 2023
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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9 personnes dont trois enfants pour le repas du midi; tous ont été épatés ayant trouvé un plat selon leur désir, des desserts savoureux, des pains qui se mangent tout seul malgré leur grand nombre, un bon vin québécois pour attiser les papilles!. Un macaroni au fromage délicieux gouté avec bonheur par les enfants & même un plus vieux audacieux & fier de son choix. Un excellent service, efficace, respectueux des caprices de l'un & l'autre. Le tout dans une institution de formation d'où sont issus de nombreux chefs cuisiniers parmi les meilleurs de la ville. Que demander de plus!
Le personnel est très professionnel, accommodant, courtois & attentionné. La nourriture & les vins (menu accord mets-vin) étaient excellents & source de découverte. Bref, nous avons passé une agréable soirée.
Nous recommandons le menu dégustation, accord mets & vins...belle présentation des plats, & l'accord des vins étaient un mariage parfait
Excellent service.
C'était notre première visite au restaurant de l'ITHQ. L'endroit est invitant, dégagé & agréable. Le jeune personnel est attentif, sans le caractère hautain de certaines tables. Nous avons fait un excellent repas de famille à l'occasion d'un anniversaire. La carte des vins présente une très bonne variété, dont plusieurs produits du Québec, à prix raisonnables. Pas de flacon à prix d'or pour impressionner la galerie. Les cuissons étaient à point & les plats du menu dégustation inventifs de créativité. Très belle soirée.
Ce dinner, un dinner d'anniversaire pour ma fille de 13 ans, a ete une CATASTROPHE. Premierement on a ete force de prendre les menus gastronomique pour 4 alors que seulement mon mari & moi desirions vraiment cette degustation. Les enfants n;en avaient pas vraiment envie mais on nous a dit c'est pour toute la table la meme chose. Cela doit expliquer pourquoi il n'y avait aune autre famille dans le restaurant. Dans 10 ou 15 ans l'ITHQ aura besoin d'une nouvelle clientele. c'est maintenant le temps de creer les clients de demain. Mon mari & moi avions pris le vin avec le menu degustation. Pas une fois mais trois fois on nous a servi le fond de la bouteille avec du depot & la quantite etait bien en dessous du signe ITHQ. Seulement quand nous avons fait la remarqie avons recu un vin qui n'etait pas le fond. C'est dommage dans un etablissement comme l'ITHQ de se faire servir du vin avec du depot surtout vu la qualite de la nourriture.
Prix le menu dégustation avec accord mets - vins. Tout était délicieux. Services attentionnés. Suggestion, faire une copie papier du menu gastronomique & des vins choisis serait un plus. Petit oublie. Nous avions indiqué des restrictions alimentaires pour un des convives. Il a fallu faire le rappel à la table, les serveurs semblaient peu au courant.
6 mai 2023
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Le choix de repas & la qualité de ceux-ci n'est pas à discuter. Superbe menu & très belle carte des vins. Le staff était très accueillant & serviable.
Je suis par contre déçu quant à l'art du service. Je n'ai pas apprécié que notre serveur d'expérience versait systématiquement des gouttes de vins sur la nappe à chaque remplissage, à $69 la bouteille, c'est une technique de base qui devrait être maîtriser pour tout serveur (junior ou sevior). Aussi, on doit déservir vers la gauche, le service par la droite. Autrement, fantastique & j'ai hâte d'y retourner.
C'était vraiment excellent! Le menu dégustation impeccable tout comme l'accord vin proposé! Nous avons été agréablement surpris! De plus, la salle est très belle! Nous y retournerons accompagnés d'amis la prochaine fois...
Quelle magnifique expérience que nous avons eu, le repas dégustation avec accord mets & vin est fabuleux! Un merci a toute l'équipe mais particulièrement Ange qui a bien pris soin de nous.
