Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Les avis sur le Restaurant de l'ITHQ soulignent une atmosphère raffinée et accueillante, où des étudiants au service, encadrés par des professionnels, assurent un service attentif et des explications claires des plats et des accords mets et vins; la cuisine est louée pour sa créativité, ses produits locaux de saison, ses jolies présentations et l'option des menus dégustation avec accords qui sont décrits comme mémorables, avec un fort accent sur la valorisation des produits du Québec. Bien que quelques remarques pointent des questions de rythme parfois, des portions modestes ou des plats parfois trop salés, et une certaine variabilité du rapport qualité-prix, le sentiment global reste très positif et beaucoup indiquent qu'ils reviendront, souvent en associant le repas à un séjour à l'hôtel sur place.
Au final, le prix se révèle un peu élevé en rapport avec la qualité des produits. En particulier, notre volonté de consommer du vin québécois à prix abordable a été peu récompensée : les vins à la carte (2 différents) ont été franchement décevants...Merci tout de même pour l'expérience.
Ange a été une serveuse fantastique! Le dernier service d'accord met & vin n'était pas au point niveau alcool. Sinon c'était meilleur encore que les 3 dernières années 😌
21 août 2023
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Nous avons pris le menu dégustation avec l'accord vin. Pour certain services la sommelière lisait l'étiquette de la bouteille. Nous avons reçu un service & avons du demander l'accord alors qu'on nous avait apporté les coupes mais pas le vin. Nous aurions apprécié que la peau de la pintade soit un peu croustillante. Pour ce qui est des riz de veau, ils étaient succulents. Nous avons demandé l'addition alors qu'il ne restait que nos verres d'eau sur la table depuis une quinzaine de minutes. Somme toute, nous avons apprécié l'expérience, c'était délicieux. Merci!
Je trouve dommage que le serveur n'ait pas recommandé un vin du Québec. À notre demande, il nous a commenté quelques vins mais sa connaissance n'était pas à la hauteur.
Toutefois le vin québécois qu'on a choisi était excellent.
Peut-être que le dessert etait trop intense gustativement (peut-être trop sucré ? Je ne suis pas convaincu que ça soit ça) peut-être l'accord met vin aurait aidé à graduellement accepter l'intensité du chocolat
Très belle soirée. Personnel très aimable, bonne nourriture, bon choix accord met-vin.
Le seul point négatif, la musique était un peu tros forte.
Merci!
Excellent repas , nous avons pris le menu 5 services à l'aveugle avec accord des vins, ce fut un excellent choix proposé par Maelle qui soit dit en passant nous a donné un excellent service. Merci encore
La seule chose que nous pouvons dire est que nous avons constaté que nous devions nous servir notre vin nous mêmes malgré le fait que le sceau était éloigné de notre table.
Repas 6 services avec accord mets & vins. Bon service attentionné & menu intéressant. Un peu surprise par contre que ce ne soit pas que des étudiants (es) qui y travaillent. L'accord vin était selon moi trop axé sur le blanc ou le rosé, il devrait être plus dirigé vers le goût du client.
Beau menu dégustation & une maître d'hôtel & sommelière (Véronique) qui nous a permis d'accompagner notre repas d'anniversaire d'un choix de vins intéressants & judicieux. Bravo & merci.
30 juil. 2023
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Nous avons choisi des plats végétaliens en dégustations avec appariement des vins, un peu délice, service impeccable & attentionné. L'audace d'une nouvelle génération de créer une expérience gastronomique différente. Je recommande.
Un restaurant où notre relève met en pratique sa formation pour notre plus grand plaisir! Des plats servis avec un grand professionnalisme, des aliments & vin de notre terroir, le tout dans un décor chic & relaxant face au Parc du Carré Saint-Louis!
Merci!
Soirée très agréable & accord met-vin très satisfaisant. Belles découvertes de ce côté justement. Merci aussi de mettre en valeur les produits locaux
Un moment des plus délicieux ! Une experience culinaire mémorable!
Un service hors pair!
Des aliments choisis & préparés avec savoir faire.
Des oeuvres d'art dans l'assiette.
Des vins recherchés.
Merci beaucoup!
Merveilleux soirée, menu dégustation accord met & vins plus qu'excellent
Digne des meilleures tables
Bravo & merci
Karine & la brigade, Hugo, Ange, Nicolas & Patrick en salle
Excellent service (merci Ange !) ; excellent menu dégustation. Nous avons passé un très bon moment en famille avec nos 2 enfants pour fêter la fin de l'année scolaire. Le menu dégustation nous a ravi les papilles. La carte des vins est de qualité. Suggestion pour un restaurant plus durable : ne pas enlever le pain & le beurre (délicieux) & les laisser jusqu'au dessert!
Excellent service, serveur très courtois & bien informer pour nous expliquer les différents plats
Nourriture à point & très succulente. excellent. choix au menu & une carte de vin généreuse & surtout raisonnable pour les prix.
