Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Le Restaurant de l'ITHQ offre une expérience culinaire raffinée avec des menus dégustation et des accords mets et vins qui séduisent par leur qualité et l'usage de produits locaux, dans un cadre élégant et lumineux, propice à une soirée gastronomique. Le cadre contribue à une ambiance feutrée et conviviale. Le personnel, majoritairement des étudiants en formation sous supervision, est globalement compétent et attentif, avec des explications sur les plats et les vins et un service qui peut être irréprochable mais parfois un peu long ou expéditif selon les moments. La plupart des avis mettent en avant la présentation soignée, la créativité des plats et la recherche d'accompagnements et de vins qui valorisent les produits du terroir. Certaines remarques portent sur des portions parfois petites, des tarifs parfois élevés et des habitudes comme le paiement du pain ou des temps d'attente pour le service; des difficultés d'accessibilité, de bruit ou de cohérence de l'ambiance musicale sont aussi signalées. Malgré ces nuances, l'adresse est décrite comme incontournable à Montréal pour découvrir une gastronomie maîtrisée et pour vivre une expérience d'apprentissage en action, avec des suggestions de revenir et d'explorer d'autres menus et le choix de vins au verre.
Excellent moment, l'ambiance est très agréable & les serveurs/serveuses adorables ! Les plats sont très très bons pour un prix très abordable ! Je recommande :)
13 déc. 2022
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Merci à toute l'équipe pour une soirée mémorable. Spécialement à Heidi, notre sommelière, qui nous a recommandé le Willomette Blanc 2020 des vins Kelley Fox dans l'État de l'Oregon aux États-Unis d'Amérique. Un nectar des Dieux!
Je suis allée de nombreuses fois à l'ITHQ dans le passé & j'y amenais mes amis avec plaisir.
Mais j'étais très déçue : un service conviviale, mais pas aussi appliqué qu'avant; & les repas n'étaient pas aussi mémorables que dans mes souvenirs (peut être est-ce juste le menu de décembre). C'était bon ! Bien exécuté, bien cuit, mais rien de pétillant qui nous fait se dire "Waouh, l'ITHQ".
Je recommanderai toujours d'y aller par contre, pour son menu de haute qualité & abordable.
24 nov. 2022
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Les entrées & plats principaux étaient recherchés & tous très réussis. L'ambiance était relaxante & le service impeccable. Une table de grande qualité que je recommande avec assurance.
Je vais au restaurant de l'ITHQ 3 à 4 fois par année depuis plusieurs années ( service du midi ) & je ne suis jamais déçue !
Les assiettes sont superbes & savoureuses.
Le service est impeccable.
Ne parlons pas du prix... vous ne trouverez pas de restaurant de ce niveau à meilleur prix !
Je recommande X 1000 !!! ( N'oubliez pas de réserver à l'avance ! )
Je tiens à justifier cette note sans faute suite à notre souper .
1. Nous avons pris le menu dégustation. Par curiosité j'ai demandé qui était le chef en cuisine, le serveur m'a informé que le chef était M. Olivier Guiriec. Les mets qu'on nous a servis étaient tout simplement délicieux...cuisson parfaite pour les plats chauds. Les sauces qui en accompagnaient d'autres, tout simplement succulentes.
2. Le serveur qu'on nous avait attitré,à lui aussi fait un travail très professionnel & disponible à nous informer lorsque nous avions des questions.
3. Ce fut une première expérience pour nous trois au restaurant de l'ITHQ & nous le recommanderons avec le plus grand plaisir.
4. Serait - il possible de transmettre notre appréciation au chef & à sa brigade?
Atmosphere remarquable, excellent service,. la qualité des mets étaient également excellente mais la portion de l'entré de pieuvre était trop modeste.
Les recommandations de vins en accompagnement étaient parfaite. on devrait interpreter la note globale a 4.5 & non 4!
Tout était excellent, de la nourriture de grande qualité avec un service exceptionnel & professionnel, servi ni trop vite ni trop lent le tout dans un ambiance luxueux & invitant. Je le recommanderai à tout mes amis. Un grand merci tout spécial à Marie-Mai Gallant qui nous a préparé de superbes plats & qui nous a parlé de vous.
Tania Cousineau
27 sept. 2022
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Soirée mémorable! Nous avons choisi le menu dégustation avec accord mets & vin...tout était parfait! Nourriture excellente,service hors pair,belle ambiance...
A refaire & je recommande fortement
Menu succinct mais très diversifié & original. Ambiance très agréable. Très bien adapté pour fauteuils roulants. Service attentionné. A recommander sans hésitation.
