Le Restaurant de l'ITHQ, qui a pignon sur la rue Saint-Denis, est ouvert à l'année, matin, midi et soir. Par sa cuisine élaborée à partir de produits frais du Québec, le Restaurant de l'ITHQ sait faire honneur à la qualité de la formation culinaire donnée dans cette grande école hôtelière qu'est l'ITHQ. Le savoir-faire du personnel de service, notamment en matière d'accord mets et vins, ajoute à l'expérience gastronomique des clients. Son ambiance paisible et feutrée, baignée d'une lumière naturelle, s'agrémente d'une vue splendide sur le square Saint-Louis, situé juste en face. Pendant la semaine, la cuisine et la salle à manger accueillent les étudiants de l'ITHQ en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l'enseignement reçu en classe sous l'œil vigilant de leurs professeurs.
Le Restaurant de l'ITHQ offre une expérience culinaire raffinée avec des menus dégustation et des accords mets et vins qui séduisent par leur qualité et l'usage de produits locaux, dans un cadre élégant et lumineux, propice à une soirée gastronomique. Le cadre contribue à une ambiance feutrée et conviviale. Le personnel, majoritairement des étudiants en formation sous supervision, est globalement compétent et attentif, avec des explications sur les plats et les vins et un service qui peut être irréprochable mais parfois un peu long ou expéditif selon les moments. La plupart des avis mettent en avant la présentation soignée, la créativité des plats et la recherche d'accompagnements et de vins qui valorisent les produits du terroir. Certaines remarques portent sur des portions parfois petites, des tarifs parfois élevés et des habitudes comme le paiement du pain ou des temps d'attente pour le service; des difficultés d'accessibilité, de bruit ou de cohérence de l'ambiance musicale sont aussi signalées. Malgré ces nuances, l'adresse est décrite comme incontournable à Montréal pour découvrir une gastronomie maîtrisée et pour vivre une expérience d'apprentissage en action, avec des suggestions de revenir et d'explorer d'autres menus et le choix de vins au verre.
Le service était courtois, mais il y avait de la confusion quant à quoi servir à quelle table. Le serveur connaissait peu la description des plats. C'était certainement des ingrédients de qualité avec une superbe présentation, mais les portions étaient trop petite & les saveurs simplement correctes.
8 nov. 2023
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J'adore aller à l'Institut de tourisme & d'hôtellerie. On y découvre des plats de grande qualité. La présentation est spectaculaire. Juste un petit bémol, le vin blanc québécois (Chardonnay) n'est pas à la hauteur.
Je suis toujours agréablement surpris par le rapport qualité-prix du resto de l'ITHQ. Entrée & plat principal très savoureux & copieux. Seule déception, le retrait de la carte de la tatin aux pommes & poires, remplacée par un gâteau aux courges sans relief.
Très accueillant, localisation de la table conforme à ma demande, bonnes explications de la part du personnel, courtois & attentif,nourriture excellente & bon rapport qualité prix au menu dégustation, & bien sûr, j'y retournerai
Le meilleur rapport qualité-prix à Montréal.
Il faut accepter que ce sont des étudiants mais, souvent, ils ont l'air de professionnels! Le service est vraiment hors pair.
On avait pris le menu dégustation avec accord mets vin.On dirait que les portions ont diminué. Même après avoir mangé deux tranches de pains en plus des services on n' était pas rassasié en sortant du resto. Le plat principal était un petit filet de poisson avec presque rien de brocoli & 3 feuilles de choux de Bruxelles. L'an dernier, après avoir pris le menu dégustation avec vin, on était rassasié & la qualité était au rendez-vous.
Des serveurs très chics nous ont accueillis avec grand professionalisme. Le restaurant & les toilettes sont très propres. Le délai de cuisine n'est pas long. Les assiettes sont montées de manière sublime. On mise sur le goût & la qualité des aliments mais tout en mangeant bien (on n'avait plus faim mais on n'avait pas besoin de se dénouer la ceinture). Les desserts étaient un peu ennuyants mais les entrées & les plats principaux étaient magiques. Ils vous servent même un amuse-bouche & du pain-beurre. Le tout a un prix très raisonnable. Je recommande & j'y retournerais.
Pour moi & mes goûts rien pour moi.
La prochaine fois, je consulterai le menu à l'avance.
Rien était à mon goût & bcp d'ingrédients que je ne peux manger dont des grains du maïs de l'acidité.
Je ne juge pas la qualité qui était excellente mais juste pas à mes goûts.
J'étais chez vous en août & tout était super excellent!
Svp faites juste plus de poisson. Mais surtout pas du fumé.
J'adore votre resto & votre terrasse. Merci. Bonne continuation!
Excellent service & la cuisine bonne , part contre je trouve les portions extrêmement petites ....,
Disons que pour cela je trouve le rapport qualité prix est surfait !
Le prix ne me dérange pas si je mange des portions à raisonnable!
Nous avons pris un 5 services & honnêtement c'est une rare fois où je suis sortie d'un restaurant en ayant pas assez mangé 🥺
Dommage.....
Au final, le prix se révèle un peu élevé en rapport avec la qualité des produits. En particulier, notre volonté de consommer du vin québécois à prix abordable a été peu récompensée : les vins à la carte (2 différents) ont été franchement décevants...Merci tout de même pour l'expérience.
Le café cappuccino n'était pas à la hauteur de notre dernière viste. Qualité médiocre. Nous sommes à questionner le prix ainsi que la possibilté de ne plus réserver à la ITHQ étant donné le prix elevé.
Bonjour,
Je vous remercie pour l'excellent accueil & le délicieux repas.
J'ai adoré mon entrée de coeurs de canard & pour mon plat principale, j'avais pris la salade de crevettes nordiques avec les gaufres à l'encre de seiche.
Pour ma part, il y avait trop de gaufres. J'en ai laissé beaucoup.... je ne suis pas certaine que cette salade avait besoin d'être déposée sur des gaufres; quelques croutons de qualité auraient suffits.
Mais je vous assure, ce n'est que le seul point faible de notre repas.
Merci de votre accueil!
N'étions pas allés à ITHQ depuis très longtemps. Y retournerons sûrement bientôt. Félicitations à tout le personnel pour la grande qualité de votre restaurant.
