The Restaurant de l'ITHQ on rue Saint-Denis is open year round, morning, noon and evening. Through its refined cuisine, prepared with the freshest Québec products, the Restaurant de l'ITHQ is a testament to the quality of the culinary training provided at the leading hotel school that is the ITHQ. The service staff's know-how, particularly in terms of food and wine pairing, further enhances the patron experience. Its peaceful and cosy ambience, bathed in natural light, is heightened by a splendid view of Square Saint-Louis, which is located right in front. During the week, the kitchen and dining room welcome ITHQ students who are nearing completion of their program and, under the vigilant eye of their professors, are putting into practice what they learned in class.
Reviews of Restaurant de l'ITHQ emphasize a refined yet welcoming atmosphere where student servers, guided by professional staff, deliver attentive, thoughtful service and clear explanations of courses and wine pairings; the cuisine is praised for creativity, seasonal local ingredients, beautiful presentations, and the option of tasting menus with wine pairings that many describe as memorable, along with a strong focus on showcasing Quebec products. While a few notes mention occasional pacing issues, small portions or dishes that are too salty, and some variability in value for price, the overall sentiment is overwhelmingly positive and many say they will return, often combining the meal with a stay at the adjacent hotel.
Souper de groupe jeudi soir. Nous avions choisi le souper Dégustation 5 services & la majorité ont également ajouté l'accord vin. C'était surprenant & surtout succulent. Je vais manger à l'ITHQ au moins 6-7 fois par année & nous prenons la carte ''normale'' / table d'hôte qui est toujours excellente. C'était ma première fois avec le Menu Dégustation & j'ai bien apprécié. Le choix des vins était parfait. A la fin du repas, nous avons eu droit au chariot de digestifs & à un excellent service. & pour terminer, l'expérience chocolat avec une belle présentation. Notre groupe de 14 personnes a grandement apprécié la soirée. Merci à toute l'équipe de l'ITHQ !
Gésiers manquant dans le plat d'entrée, quelques gouttes de vin versés par erreur dans mon verre puis on m'a servi mon verre sans changer la coupe . 2 e coupe de vin servi sans changer la coupe . Néanmoins, le service était efficace & courtois. Tous les plats étaient goûteux , on ne se trompe jamais en réservant à ce resto .
Bon restaurant serveurs très courtois. Légumes aurait pu être plus cuit. Bison délicieux. Je ne comprends pas pourquoi on a enlevé les verres à vin au début du repas sans rien dire
Le service était impeccable à l'exception du sommelier car nous avons du redemander pour nos verres de vin qui nous a été servi de façon trop rapide & la longe de bison manquait un peu de cuisson. Le dessert à la poire & au thé du labrador était excellent!
Bon repas, bien que les entrées n'étaient pas à la hauteur de l'ITHQ, selon nous. La déclinaison de betteraves manquaient évidemment de vinaigrettes & le croquant de saumon n'avait de croquant que le nom. La cuisson du bison était parfaite & la viande était tendre. La pintade était aussi très bonne. Les desserts étaient très bien, digne de l'ITHQ.
Nov 10, 2022
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Le menu de ce restaurant-école met en valeur la cuisine régionale. Service attentionné, vins choisis avec soin, tout est toujours de haut niveau ici.
Bravo aux professeurs & à leurs étudiantes, étudiants!
À l'ITHQ, vous êtes entre bonnes mains.
Moyenne expérience dans l'ensemble ! Le service était un peu top maniéré à mon goût. L'entrée de la table d'hôte à 45$ était délicieuse mais le plat principal trop salé & le dessert trop sucré, de même que le verre de vin peu généreux pour 15$. Un peu moins d'attentions, de flafla er de flatteries au profit de la sobriété & de la qualité gustative aurait rendu ce moment plus mémorable. On sent que l'équipe compense théâtralement la crise économique qui se retrouve en petites portions dans l'assiette.
Excellent service. Belle présentation des plats. Menu assez restreint par contre. Carte des vins correcte. On devrait mentionner que l'eau pétillante n'est pas de sources naturelles mais faites maison. C'est peut-être plus écologique mais nettement moins bon. On renouvelle les bouteilles d'eau sans s'informer si tel est le souhait des convives. On ne le réalise qu'au moment de la facturation.
Atmosphere remarquable, excellent service,. la qualité des mets étaient également excellente mais la portion de l'entré de pieuvre était trop modeste.
Les recommandations de vins en accompagnement étaient parfaite. on devrait interpreter la note globale a 4.5 & non 4!
Sep 29, 2022
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Chaque fois, c'est un ravissement, un pur bonheur, le restaurant de l'ITHQ, où le moindre plat devient une surprise joyeuse dans le palais, avec un service souriant & un excellent choix de vin au verre. S'asseoir dans cette salle élégante, mais chaleureuse, fait partie des beautés de Montréal.
Belle découverte ...accueil chaleureux & souriant, des plats en finesse bien relevés & assaisonnés, des conseils pour le choix du vin, tout était parfait de l'entrée au dessert...Une seule envie: y revenir
bientôt...merci à vous.
Soirée épatante! :plats gastronomiques succulents & originaux, service attentionné & d'une grande courtoisie.
Excellente suggestion de vins accompagnateurs.
À revivre...!
