Restaurant de l'ITHQ emphasizes a rigorous approach to regional market cuisine by sourcing seasonal ingredients directly from local producers. The menu focuses on transforming raw products into refined plates that highlight the natural qualities of the terroir. Every selection reflects technical precision, utilizing traditional methodologies to elevate standard provincial staples into cohesive culinary statements. The atmosphere provides a clear view into the pedagogical environment where precision and industry standards remain the primary priorities. Guests engage with an evolving selection of dishes that shift according to availability and harvest cycles. This establishment functions as a laboratory of professional practice, ensuring that every plate adheres to established standards of preparation and aesthetic presentation. The result is a persistent commitment to quality that bridges the gap between agricultural supply and technical execution.
Details
Amenities, services & more
We accept: Master Card, Visa, AMEX, Interac, ATM machine
Restaurant de l'ITHQ is widely regarded as a sophisticated dining destination that offers a refined experience with a focus on local Quebec ingredients and creative, high-quality cuisine. Many visitors praise the professional service provided by the students and staff, noting that the atmosphere is elegant, spacious, and perfect for special occasions or business meetings. While the majority of guests have a wonderful experience, some feedback indicates occasional inconsistencies regarding portion sizes, service pacing, and dish seasoning, leading to mixed opinions on the overall value. Despite these isolated reports of disorganization or specific dietary concerns, the restaurant is frequently recommended as a must-visit for food lovers looking to support the future of gastronomy.
Ca fait des années qu'on est les clients réguliers de ce restaurant, depuis toujours la qualité des plats, du service & du personnel ne cesse que de s'améliorer. Le restaurant est tellement populaire que parfois il est difficile de faire les reservation pour certains évènements, mais bon, la reservation d'avance est a prévoir.
Vraiment une des meilleures tables à Montréal. Menu créatif & varié, qualité constante,ambiance calme & distinguée, service de grande qualité! Mon choix à Montréal visite après visite
Excellent rapport qualité/prix pour le lunch.
Tout est parfait sauf le vin au verre. Dommage qu'un resto qui met si bien en valeur la cuisine québécoise, ne propose qu'un seul choix de vin rouge québécois au verre.
Jun 21, 2026
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Bonjour! Nous étions à l'ITHQ pour la fête de mon conjoint & avons pris de menu dégustation un mardi soir.
J'avais lu des commentaires très positifs & j'apprécie le fait de donner la chance à la relève mais nous avons eu plusieurs déceptions :
- des erreurs au niveau des plats & un service très lent entre les plats (25min d'attente entre 2 plats). Nous avons été informés que la personne en cuisine débutait mais je me demande s'il n'aurait pas été nécessaire de mieux l'encadrer pour pouvoir l'aider. J'ai l'impression qu'il y avait un manque au niveau de l'encadrement. Cela a créé aussi de la confusion au niveau du service & donc beaucoup de lenteur (plus de 3h pour tout le repas).
- le repas était correct mais manquait un peu de saveur honnêtement si on compare à une offre plus ou moins similaire dans d'autres restaurants.
Je sais que l'on ne peut pas s'attendre à la même chose qu'un autre restaurant sachant qu'il s'agit d'une école mais le prix reste quand même très similaire à ce qu'on pourrait avoir dans un restaurant qui n'est pas une école. Je m'en suis sortie pour plus de 400$ pour deux menus dégustations mais seulement un accord mets-vins. Pour un prix similaire, j'aurais eu deux menus dégustations avec accords mets-vins & un service irréprochable + potentiellement plus de saveur dans la cuisine.
Le serveur avait l'air peu au courant de ce que contenait chaque plat & a dû faire plusieurs aller-retours à la cuisine pour le demander. L'effort a été apprécié mais peut être qu'une meilleure préparation des personnes aux services devrait être réalisée en amont?
Aussi, vers 21h, le service commençait à préparer les tables pour le lunch du lendemain & j'avoue que cela se faisait avec peu de discrétion (chaises trainées par terre plutôt que soulevées etc), ce qui teintait l'expérience. Je pense qu'installer les personnes plus loin que l'endroit où les tables sont aménagées ou alors essayer de le faire plus discrètement auraient permis de ne pas jouer sur la tranquillité des invités.
J'ai cependant l'impression que la soirée où nous étions là était plutôt particulièrement désorganisée & que ce n'est pas forcément une habitude. Cependant pour le prix digne d'un resto de très bonne qualité, je me permets de laisser un commentaire pour le souligner.
Peut être que plus d'attention à la clientèle est faite en fin de semaine lorsqu'il y a plus d'achalandage... Ou alors il est mieux de se concentrer sur le menu table d'hôtes, plus abordable & donc qui correspond à l'expérience offerte.
Dans tous les cas, bravo d'offrir cette opportunité à la relève. Bonne journée.
La nourriture était excellente, belle découverte des produits québécois & la qualité supérieur a ce qu'on paie parfois dans les grands restautants de Montréal.
Nous avons passé un excellent moment , avec un très bon service & des plats savamment travaillés avec des produits quebecquois de grande qualité . Mention spéciale pour les très bons desserts qui signent les très bonnes tables !
Super restaurant. Le service était très bien. Nous n'avons pas eu l'impression d'être servis par des étudiants. Il serait intéressant que le menu indique les allergènes pour chaque plat, comme en Europe, ça éviterait des petites paniques comme nous avons eues & je trouve que ça cadrerait bien avec la mission de l'institut de faire évoluer les pratiques en restauration, en plus de diminuer le stress sur les serveurs. Merci à l'équipe en cuisine qui a inventé des plats en fonction des allergies présentes à la table, sans que ça ne se voit pas dans la qualité de la présentation & des saveurs.
Cuisine savoureuse & raffinée, offrant notamment un excellent rapport qualité prix avec la table d'hôte du midi à 39$; le service est professionnel, courtois & efficace, le tout dans un environnement lumineux, spacieux & élégant. Tous nos convives ont beaucoup apprécié leur visite au Restaurant de l'ITHQ. Merci!
Nous étions 4 le 9 avril 2026 à 18H30 & avons choisi le menu dégustion avec les vins. Ce fut un repas remarquable par la qualité des plats, leur variété & leur présentation. Le service était sans reproche, chaleureux & tous & toutes connaissaient parfaitement ce qu'ils ou qu'elles servaient. C'était de loin un très bons repas de notre longue expérience dans le domaine. Bravo !
Une première pour nous qui ne sera pas la dernière assurément . La qualité du service, de la cuisine, & de l'accueil nous ont ravis au plus haut point. Merci encore pour cette belle soirée . Hâte d'être à la prochaine visite
