Restaurant de l'ITHQ emphasizes a rigorous approach to regional market cuisine by sourcing seasonal ingredients directly from local producers. The menu focuses on transforming raw products into refined plates that highlight the natural qualities of the terroir. Every selection reflects technical precision, utilizing traditional methodologies to elevate standard provincial staples into cohesive culinary statements. The atmosphere provides a clear view into the pedagogical environment where precision and industry standards remain the primary priorities. Guests engage with an evolving selection of dishes that shift according to availability and harvest cycles. This establishment functions as a laboratory of professional practice, ensuring that every plate adheres to established standards of preparation and aesthetic presentation. The result is a persistent commitment to quality that bridges the gap between agricultural supply and technical execution.
Details
Amenities, services & more
We accept: Master Card, Visa, AMEX, Interac, ATM machine
The Restaurant de l'ITHQ is widely regarded as a premier dining destination in Montreal, frequently praised for its high-quality cuisine, creative use of local ingredients, and elegant, refined atmosphere. Many diners value the opportunity to support the next generation of culinary professionals, often highlighting the exceptional, attentive, and professional service provided by the students and staff. While the majority of visitors describe their experiences as memorable and sophisticated, representing excellent value for the level of gastronomy provided, a subset of guests has noted occasional inconsistencies regarding portion sizes, pacing, and service speed. Despite these varied perspectives, the establishment remains a popular choice for those seeking a thoughtful fine-dining experience in a beautiful setting.
Quatrième visite au Restaurant de l'ITHQ & c'est toujours aussi solide. On a pris le menu dégustation 5 services avec accord mets & vins. Le service est courtois, avec un petit bémol pour l'attente au début, mais rien de grave. Le magret de canard était excellent.
Il y a eu un petit cafouillage avec l'accord vin du dessert à cause d'un changement de menu, mais ils ont corrigé ça rapidement & très généreusement (on a eu un verre de plus, belle attention). Pour la panna cotta d'asperge, c'est juste pas mon style, mais je trouve ça bien que les étudiants osent essayer des choses différentes.
Bref, je recommande toujours pour encourager la relève. On va y retourner, c'est certain.
Super restaurant. Le service était très bien. Nous n'avons pas eu l'impression d'être servis par des étudiants. Il serait intéressant que le menu indique les allergènes pour chaque plat, comme en Europe, ça éviterait des petites paniques comme nous avons eues & je trouve que ça cadrerait bien avec la mission de l'institut de faire évoluer les pratiques en restauration, en plus de diminuer le stress sur les serveurs. Merci à l'équipe en cuisine qui a inventé des plats en fonction des allergies présentes à la table, sans que ça ne se voit pas dans la qualité de la présentation & des saveurs.
Deuxième visite au restaurant ITHQ & encore une fois, complètement charmée.
Le professionnalisme des étudiants est impressionnant. On oublie rapidement qu'il s'agit d'une école tellement ils sont solides, confiants & passionnés. Ça se voit qu'ils aiment profondément ce qu'ils font, & ça se ressent dans chaque interaction.
Ils ne font pas que servir un repas, ils nous font vivre une expérience exceptionnelle, remplie d'émotions positives.
Un immense merci à M. Pelvel pour sa présence & les échanges qu'on a eus. Son approche, son écoute & sa manière d'être nous ont vraiment marqués. On se sent pris en charge, considérés & sincèrement choyés.
Petit conseil : quand vous y allez, ne prévoyez rien après. On avait quelque chose de prévu… & on a tout simplement laissé tomber. On était trop bien.
Mar 26, 2026
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Wow! Nous avons adoré notre expérience de l'accueil jusqu'à l'au revoir!
Tout était un plaisir pour les 5 sens! 💓
Nous retournons c'est certain!
Félicitations à tous les étudiants! Très honoré que mon fils fasse parti de cette brigade
Quatre adults avec menu dégustation avec accord mets & vins. Nous avions que des étudiants au service & ils/elles ont amplement su répondre à nos attentes. Service courtois & descriptions précises des plats ainsi que des vins. Nous avons été agréablement transporter par l'exécution des plats lors de chaque services. De la beauté au saveurs. Bravo.
Vous avez transformez notre expériences en un moment des plus appréciable.
avec un groupe de 10 avons mangé au resto La relève & avons noté du serveur 1 (2026-01-29) le tutoiement, ambiance froide, on nous facture le dessert & pas de 2e café les machines sont fermée nous répond- il...pou boire étudiant du jamais vu,, une arnaque.
Correction depuis nouvelle visite en hiver 2026:
Après notre excellente expérience l'année dernière, nous étions très motivés à retourner à l'ITHQ. Cependant, cette fois, l'expérience n'a pas été à la hauteur du prix payé. Les plats n'étaient pas terribles (manqués de saveur ou de finesse), & surtout de quantité. Nous avons dû commander du pain deux fois pour se remplir. D'ailleurs, la deuxième fois nous avons reçu du pain encore dur & blanc de décongélation.
Pour 60$ de vins accordés au menu, au moins 2/4 vins étaient très médiocres, surtout le rosé de l'entrée.
Bref pour 350$ pour deux, on aurait voulu mieux manger & boire, & surtout ne plus avoir faim en sortant de table.
Ancien commentaire hiver 2026:
Fantastique expérience! Service d'étudiants un peu stressés mais qui font de leur mieux & cela très bien. Délicieux. Rapport qualité prix sans égale.
Les étudiants sont très professionnels & gentils, j'ai été très bien servie. La nourriture était très bien aussi. Il y a des options végétariennes bien indiquées & on nous demande au début si on a des restrictions pour ceux que ça intéresse de le savoir.
Nourriture excellente & la salle est très jolie, presque toute vitrée & donc très lumineuse. Mais une très bonne note pour les étudiants de l'ITHQ qui sont au service, sous supervision évidemment. Nous avons même eu droit en cadeau à des crêpes suzette qui servaient d'exercice pour une étudiante débutante. Les prix sont très raisonnables &, très bonne idée, pour les vins au verre on peut choisir un format de trois ou de cinq onces.
Nous avons choisi le menu dégustation avec surprise & accord de vins pour notre anniversaire de mariage. Les portions sont de style bouchées sauf pour l'assiette principale où elles est de la grandeur de la moitié d'une paume de main. La présentation est jolie & recherché mais le goût est fade, sans saveur. Les sauces accompagnatrices sont bien choisies. Prévoyez demander du pain supplémentaire même s'il en coûte 2$. Le service est excellent la courtoisie est à l'honneur. Les serveuses connaissent très bien les produits & les vins , nous informent sur tout. Concernant les vins, pas de surprises, se sont des vins courant mais nous avons adoré le Chablis. Le décor est simple mais élégant. L'ambiance est paisible mais ils devraient ajuster la musique de fond car on entend facilement les clients des autres tables, pour cette raison mon conjoint a du demandé de changer de côté de table. En sommes, en général, nous avons apprécier l'expérience mais la prochaine fois nous essayerons le menu à la carte. Également nous réserveront une table au restaurant de La Relève où les étudiants nous servent, juste pour voir.
