The Restaurant de l'ITHQ on rue Saint-Denis is open year round, morning, noon and evening. Through its refined cuisine, prepared with the freshest Québec products, the Restaurant de l'ITHQ is a testament to the quality of the culinary training provided at the leading hotel school that is the ITHQ. The service staff's know-how, particularly in terms of food and wine pairing, further enhances the patron experience. Its peaceful and cosy ambience, bathed in natural light, is heightened by a splendid view of Square Saint-Louis, which is located right in front. During the week, the kitchen and dining room welcome ITHQ students who are nearing completion of their program and, under the vigilant eye of their professors, are putting into practice what they learned in class.
Reviews consistently describe Restaurant de l'ITHQ as a refined, imaginative dining experience that blends creative Quebecois cuisine with attentive service delivered by students under supervision. The tasting menus with wine pairings are frequently praised for balance, thoughtful presentations, and a focus on local ingredients, while the setting is described as elegant, comfortable, well lit, and conveniently located near the Sherbrooke metro with parking nearby. The pre dinner bar experience and the wine program are highlighted for helpful explanations and solid recommendations, and the overall service is courteous and professional, even as some visits note longer waits or a tempo that reflects training in progress. Portions are sometimes considered on the small side and some guests feel value could be stronger for the price, with occasional variability in flavor depth or originality across dishes. Despite these caveats, the consensus is that the quality, technique, and experience are consistently high, making it a memorable destination to observe the learning process in a fine dining context, especially for tasting menus and special occasions, with many guests promising to return.
Nous y allons chaque année pour Montréal à table. Chaque fois, c'est une excellente expérience. C'est du fancy sans prétention! De beaux plats bien pensés & un service irréprochable. On se sens spécial. Je recommande fortement!
Le service était très adéquat & cordial. Le personnel était professionnel & il répondait avec aisance aux questions.
Je recommande fortement votre institut.
Sep 27, 2023
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Des serveurs très chics nous ont accueillis avec grand professionalisme. Le restaurant & les toilettes sont très propres. Le délai de cuisine n'est pas long. Les assiettes sont montées de manière sublime. On mise sur le goût & la qualité des aliments mais tout en mangeant bien (on n'avait plus faim mais on n'avait pas besoin de se dénouer la ceinture). Les desserts étaient un peu ennuyants mais les entrées & les plats principaux étaient magiques. Ils vous servent même un amuse-bouche & du pain-beurre. Le tout a un prix très raisonnable. Je recommande & j'y retournerais.
Je m'attendais à un service un peu approximatif & à une cuisine savoureuse avec une présentation perfectible. In fine, j'ai été un peu déçu par le menu dégustation, qui ne présentait que des saveurs assez conventionnelles. Le service nous a annoncé une mousse au chocolat en dessert, mais au moment de le servir :"ah, non, je me suis trompée c'est cheese cake", sans plus de regrets que ça . Un peu root, le service.
En synthèse, pour un gastro c'est pas top, pour un resto d'application c'est carrément très très cher.
Ce n'est pas une table que je recommanderais.
Je trouve dommage que le serveur n'ait pas recommandé un vin du Québec. À notre demande, il nous a commenté quelques vins mais sa connaissance n'était pas à la hauteur.
Toutefois le vin québécois qu'on a choisi était excellent.
Aug 18, 2023
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Nous avons choisi des plats végétaliens en dégustations avec appariement des vins, un peu délice, service impeccable & attentionné. L'audace d'une nouvelle génération de créer une expérience gastronomique différente. Je recommande.
Merci pour l'EXCELLENT souper! Nous avons tout ADORÉ! Merci pour l'accueil chaleureuse, le professionnalisme de tous, la bonne humeur des serveurs & serveuses, la nourriture EXTRÊMEMENT bonne, comme d'habitude! Nous recommandons ce merveilleux & délicieux restaurant à tous! À la prochaine!
Ce fut un agréable moment. Toutes les trois avons bien mangé. Petits bémols: la tendance est au fumé. Il ne faudrait pas en abuser. De plus, de mon côté, j'avais choisi le plat végétarien qui etai une tartine de champignons. Malheureusement, on perdait le goût des champignons mêlés dans une tapenade manquant de délicatesse. Mais je le recommande.
Everything was really great. Sometimes in the website, there are limited times available for booking but if you call them, they might be more flexible. It was all good. It could've been even better with quantity of food though. But we really enjoyed being there & recommend this place for sure!
Jun 21, 2023
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Une très agréable première visite, menu dégustation + accord mets vins: nous le recommandons chaudement! Tout d'abord le plaisir des yeux, puis les saveurs sont définies, autant les subtiles que les intenses, avec un bel équilibre tout au long des plats, l'accent italien du menu de cette semaine nous a ravi, je recommencerais demain... Service très agréable courtois & efficace. De l'amuse-bouche au dessert, une aventure culinaire savoureuse.
Nous avons passé une soirée très agréable dans ce restaurant, le souper était excellent, le personnel très attentionné & très sympathique. Restaurant que nous recommandons vivement.
