The Restaurant de l'ITHQ on rue Saint-Denis is open year round, morning, noon and evening. Through its refined cuisine, prepared with the freshest Québec products, the Restaurant de l'ITHQ is a testament to the quality of the culinary training provided at the leading hotel school that is the ITHQ. The service staff's know-how, particularly in terms of food and wine pairing, further enhances the patron experience. Its peaceful and cosy ambience, bathed in natural light, is heightened by a splendid view of Square Saint-Louis, which is located right in front. During the week, the kitchen and dining room welcome ITHQ students who are nearing completion of their program and, under the vigilant eye of their professors, are putting into practice what they learned in class.
Reviews of Restaurant de l'ITHQ emphasize a refined yet welcoming atmosphere where student servers, guided by professional staff, deliver attentive, thoughtful service and clear explanations of courses and wine pairings; the cuisine is praised for creativity, seasonal local ingredients, beautiful presentations, and the option of tasting menus with wine pairings that many describe as memorable, along with a strong focus on showcasing Quebec products. While a few notes mention occasional pacing issues, small portions or dishes that are too salty, and some variability in value for price, the overall sentiment is overwhelmingly positive and many say they will return, often combining the meal with a stay at the adjacent hotel.
Tout était excellent, de la nourriture de grande qualité avec un service exceptionnel & professionnel, servi ni trop vite ni trop lent le tout dans un ambiance luxueux & invitant. Je le recommanderai à tout mes amis. Un grand merci tout spécial à Marie-Mai Gallant qui nous a préparé de superbes plats & qui nous a parlé de vous.
Toujours satisfaite jamais de déception à ce resto . Qualité , ingrédients surprenants , équilibre des goûts tellement bien dosé.Félicitation à toute votre belle équipe . Maître de hôtel & serveurs tellement professionnels .
Sep 24, 2022
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La qualité des plats ne semblent pas égales d'une fois à l'autre. Hier était ma deuxième visite & je fus déçue ce qui ne fut pas le cas la première fois.
Nous avons choisi le menu dégustation & nous étions ravi de la qualité des plats, des vins d'accompagnement, & du service impeccable. Une très belle expérience. L'ambiance aussi était parfaite pour une occasion spéciale.
Très belle soirée au restaurant de l'ITHQ. Excellent menu dégustation. Service de grande qualité. Terrasse très agréable, en retrait du va & vient de la rue.
Excellent, belle cuisine, qualité très stable. Magnifique menu dégustation avec accompagnement des vins. Service un peu lent, serveuse probablement en formation.
Mais bien sûr on n'y retourne.
Aug 6, 2022
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Portions petites : rapport qualité/prix moyen
Le saumon & l'entrée de crevettes étaient excellents.
Quant à la côtelette de porc, celle-ci était plutôt coriace avec trop peu de polenta en accompagnement:(
Rapport qualité-prix pour le dîner excellent, mais le souper était très décevant: carpaccio & ceviche de pétoncle minuscules & tièdes, agneau qui semblait bouilli & coriace, dommage...
Service, par contre, impeccable
Soirée délicieuse à tous égards, tant par la qualité & le raffinement des plats servis que par l'attitude prévenante du maître d'hôtel & des serveurs. La liste d'allergies & d'intolérances alimentaires a été scrupuleusement respectée par la brigade en cuisine, des entrées (très délicates) aux desserts (particulièrement succulents). Expérience gastronomique à renouveler.
Nous y sommes allés pour essayer l'accord mets & vins, nous avons été agréablement surpris par la qualité des plats qui étaient tous délicieux servi avec de bons vins de sélection privée. Nous avons eu un service impeccable, personnels souriant & très courtois. J'y retournerai ça c'est certain & j'invite les gens à l'essayer pour encourager la relève de chez nous!
C'est devenu pour nous une tradition de profiter entre autres du souper gastronomique proposé à l'ITHQ par les élèves finissants du chef Pasquale Vari. Nous avons toujours apprécié la qualité, la fraîcheur & la façon dont sont travaillés & présentés les produits d'ici avec la touche italienne. La discrétion, la courtoisie, le professionnalisme & la gentillesse du personnel en salle sont à souligner. Nous apprécions aussi le calme que dégage la grande salle à manger, les tables distancées propices à la conversation à mi-voix, les fenêtres immenses & les volets blancs qui s'ouvrent sur l'extérieur. Bonne nouvelle: la réouverture du stationnement intérieur indispensable pour les personnes âgées, à mobilité réduite & les visiteurs de l'extérieur.
La soirée dégustation sous le thème de la cuisine italienne a été impeccable. L'accueil, le service, la qualité des mets & l'ambiance quasiment feutrée nous incite à y retourner le plus souvent possible.
