The Restaurant de l'ITHQ on rue Saint-Denis is open year round, morning, noon and evening. Through its refined cuisine, prepared with the freshest Québec products, the Restaurant de l'ITHQ is a testament to the quality of the culinary training provided at the leading hotel school that is the ITHQ. The service staff's know-how, particularly in terms of food and wine pairing, further enhances the patron experience. Its peaceful and cosy ambience, bathed in natural light, is heightened by a splendid view of Square Saint-Louis, which is located right in front. During the week, the kitchen and dining room welcome ITHQ students who are nearing completion of their program and, under the vigilant eye of their professors, are putting into practice what they learned in class.
Reviews consistently describe Restaurant de l'ITHQ as a refined, imaginative dining experience that blends creative Quebecois cuisine with attentive service delivered by students under supervision. The tasting menus with wine pairings are frequently praised for balance, thoughtful presentations, and a focus on local ingredients, while the setting is described as elegant, comfortable, well lit, and conveniently located near the Sherbrooke metro with parking nearby. The pre dinner bar experience and the wine program are highlighted for helpful explanations and solid recommendations, and the overall service is courteous and professional, even as some visits note longer waits or a tempo that reflects training in progress. Portions are sometimes considered on the small side and some guests feel value could be stronger for the price, with occasional variability in flavor depth or originality across dishes. Despite these caveats, the consensus is that the quality, technique, and experience are consistently high, making it a memorable destination to observe the learning process in a fine dining context, especially for tasting menus and special occasions, with many guests promising to return.
Super combinaison & créativité gourmande. Excellent service & ambience phenomenale.
Toutefois, les entrées sont trop petites pour leur prix pendant que les desserts sont assez grands. C'est un peu trop cher pour être un restaurant chic mais fait par des étudiants.
On avait faim à la fin & on a dépensé 100$ par personne (avant pourboire!!)
Dec 2, 2023
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Vous êtes mon resto préféré à Montréal & j'y vais plus d'une dizaine de fois par année ! Toutefois, je n'ai jamais été en mesure d'aller au resto des étudiants à l'étage supérieur, toujours toujours plein !
Bravo & merci pour cette expérience.
La passion & l'expertise des professeurs sont transmis à la perfection aux étudiants, le résultat le prouve. Keep going!!!
Super expérience! Le service était parfait, notamment nous n'avons jamais manqué d'eau & le service de la crêpe suzette était très agréable par l'étudiante qui en a profité pour raconter l'histoire derrière cette recette. Merci!
Le meilleur rapport qualité-prix à Montréal.
Il faut accepter que ce sont des étudiants mais, souvent, ils ont l'air de professionnels! Le service est vraiment hors pair.
Oct 5, 2023
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Suis-je tombé sur une mauvaise soirée? Bonjour, avant toute chose, j'aimerais préciser qu'en tant que diplômé de L'ITHQ en gestion des services alimentaires de la cohorte de 1986, & avec plus de 30 ans de métier dans la restauration, je connais très bien l'environnement étudiant que l'on retrouve lorsque que nous partageons un repas au restaurant de l'hôtel, & que durant notre repas nous faisons partis d'un contexte d'apprentissage pour les employés en service. Ceci étant dit, suis-je tombé sur une mauvaise soirée? D'abord les points positifs. La présentation des plats (pannacotta, tartare de veau, flétan râble de lapin & choux crème patissière. Tout était parfait. Tant au niveau du goût que pour l'Oeil. Maintenant pour le service. Disons que j'ai été un peu déçu. D'entrée de jeu l'étudiante assignée à notre table peine à se rappeler des composantes du menu (elle devrait se servir des notes qu'elle a dans son tablier). On nous décline le menu dégustation & aucune information sur les choix à la carte. À son retour nous li demandons les explications des choix à la carte. Ce qu'elle fait avec un peu de difficulté. Elle a même mentionné qu'à la carte ce soir nous avons un poisson du jour sans nous préciser de quel poisson il s'agit. Le service s'est poursuivi dans une bonne cadence avec quelques longueurs. À 4 reprises des plateaux de vaisselle ont été renversé ce qui nous a fait sursauté à chaque fois. Nous avons commandé un dessert & jamais une employée est venue nous offrir thé &/ou café. Au moment de régler la facture, je fais remarqué à l'employée qu'elle a oublié d'y inclure la bouteille de vin que nous avons pris. Mal à l'aise elle s'excuse & retourne en cuisine refaire la facture. & nous avons payé & nous avons quitté. En résumé, nous avons très bien mangé, l'atmosphère générale était appropriée & nous reçu un service que je qualifierais, tout en comprenant très bien qu'il s'agit d'étudiants en apprentissage bien au delà de mes attentes. Assurément que je retournerai une autre fois au restaurant de l'hôtel parce que je suis convaincu que je suis probablement tombée sur une mauvaise soirée.
Repas 6 services avec accord mets & vins. Bon service attentionné & menu intéressant. Un peu surprise par contre que ce ne soit pas que des étudiants (es) qui y travaillent. L'accord vin était selon moi trop axé sur le blanc ou le rosé, il devrait être plus dirigé vers le goût du client.
Nous avons adoré notre souper. Le service était attentionné, les plats & les accords étaient top! Merci à toute l'équipe, aux étudiant(e)s & leurs professeurs!
May 18, 2023
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Nous avons passé une très belle & bonne soirée pour l'anniversaire de mon amie. Excellent service autant du sommelier étudiant que de nos serveurs expérimentés. Très bel endroit, en passant. Mon dernier souper a l'ITHQ datait d'il y a environs 30 ans! Excellent souper! Des plats exquis autant pour les yeux que pour le palais! Je n'apprécie pas la fromage de chèvre & pourtant j'ai adoré le plat de mousse de chèvre avec sa déclinaison de betteraves. La mise en bouche étais exquise. Le plat de poisson était un des meilleurs que nous ayons jamais mangé. L'éclair au chocolat avec ses deux sauces salées nous a surpris & charmés. La présentation de plats, tout simplement mémorable! & que dire de l'accord mets/vins! Divin! Sans exagération! Nous prévoyons retourner vous voir très bientôt! Seul bémol s'il en faut un; excellent choix musical, vraiment, mais entendre le même album pendant 3 heures...
Nous n'étions pas à notre première .
Malheureusement n'avions pas eu d'étincelles .
L'étudiant serveur a fait de son mieux ...expérience à venir
Les entrées EXCELLENTES
LE PLAT DE DORÉ ...MOYEN
LE VEAU TRÈS BON
J'aurais apprécié que l'on nous présente avec plus d'enthousiasme pour le menu dégustation ...
On n'y voyait pas le bénéfice de payer le prix d'accord mets / vins ...
C'est habituellement notre choix
Nous avions des attentes différentes .
pour l'étiquette que vous représentez.
Nous avons trouvé l'encadrement de la personne à notre table expéditive & à la limite pas sympa. Par contre les étudiantes & étudiants étaient parfaits !
En tant qu'ancien (diplômé de l'ITHQ) c'est toujours un plaisir de constater le niveau d'excellence qui est maintenu tant à la salle à manger du rez-de-chaussée qu'à celle des étudiants à l'étage.
Toujours un service excellent & des plats succulents !
Bravo & merci à tous & toutes !
Jean-Yves Marsan
Belle atpmosphère, plats bien préparés & délicieux, service sympathique par les étudiants. Excellents accords mets-vins pour le menu dégustation dans le cadre de Montréal en Lumièee..
