The Restaurant de l'ITHQ on rue Saint-Denis is open year round, morning, noon and evening. Through its refined cuisine, prepared with the freshest Québec products, the Restaurant de l'ITHQ is a testament to the quality of the culinary training provided at the leading hotel school that is the ITHQ. The service staff's know-how, particularly in terms of food and wine pairing, further enhances the patron experience. Its peaceful and cosy ambience, bathed in natural light, is heightened by a splendid view of Square Saint-Louis, which is located right in front. During the week, the kitchen and dining room welcome ITHQ students who are nearing completion of their program and, under the vigilant eye of their professors, are putting into practice what they learned in class.
Reviews consistently describe Restaurant de l'ITHQ as a refined, imaginative dining experience that blends creative Quebecois cuisine with attentive service delivered by students under supervision. The tasting menus with wine pairings are frequently praised for balance, thoughtful presentations, and a focus on local ingredients, while the setting is described as elegant, comfortable, well lit, and conveniently located near the Sherbrooke metro with parking nearby. The pre dinner bar experience and the wine program are highlighted for helpful explanations and solid recommendations, and the overall service is courteous and professional, even as some visits note longer waits or a tempo that reflects training in progress. Portions are sometimes considered on the small side and some guests feel value could be stronger for the price, with occasional variability in flavor depth or originality across dishes. Despite these caveats, the consensus is that the quality, technique, and experience are consistently high, making it a memorable destination to observe the learning process in a fine dining context, especially for tasting menus and special occasions, with many guests promising to return.
Ma 3e visite à l'ITHQ & l'expérience en a valu le coup. Je recommande le menu dégustation & l'accord met-vin. La qualité de la cuisine, la présentation des assiettes, le choix des vins proposés, le service, l'ambiance, bref, j'adore cet endroit. Bravo à tous & toutes.
Nous n'étions pas à notre première .
Malheureusement n'avions pas eu d'étincelles .
L'étudiant serveur a fait de son mieux ...expérience à venir
Les entrées EXCELLENTES
LE PLAT DE DORÉ ...MOYEN
LE VEAU TRÈS BON
J'aurais apprécié que l'on nous présente avec plus d'enthousiasme pour le menu dégustation ...
On n'y voyait pas le bénéfice de payer le prix d'accord mets / vins ...
C'est habituellement notre choix
Nous avions des attentes différentes .
pour l'étiquette que vous représentez.
Excellente nourriture. La formule dégustation est à prix raisonnable considérant la qualité. La musique est appropriée & permet une conversation normale sans être obligé de crier.
Bon service & bonne nourriture.
Seul point négatif: nous aurions apprécié avoir le choix du menu dégustation, même si 2 personnes sur 4 voulaient à la carte.
Ce n'était pas mentionné sur le site, lors de la réservation.
Merci & bonne continuité
Soirée de double anniversaire mémorable...! Une réelle gastronomie créative par une équipe attentionnée, autant à la cuisine qu'au service...!
Menu dégustation sublime accompagné de l'accord mets & vins le tout avec un service impeccable...!
Merci...!
Apr 7, 2023
🍽️
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Belle atpmosphère, plats bien préparés & délicieux, service sympathique par les étudiants. Excellents accords mets-vins pour le menu dégustation dans le cadre de Montréal en Lumièee..
Menu dégustation tout simplement sublime !!!
Merci spécial à notre serveur qui nous a présenté de façon intéressante chaque vin accompagnant chacun des plats !
Ils ont ajusté le menu dégustation car ma femme a de l'intolérance à la lactose. Le tout avec le sourire & sans frais supplémentaires. Menu irréprochable.
Feb 12, 2023
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Nous étions un groupe de quatre & le repas nous a tous enchantés. La salle à manger est grande & belle & on y circule facilement. Il neigeait & la vue qu'on avait sur le carré Saint-Louis était spectaculaire. Le menu dégustation avec l'accord des vins était exquis. Service impeccable.
Le service aux tables a été irréprochable, même très agréable. La nourriture était tiède. Nous avions pris le menu dégustation avec accord mets-vin. Le risotto (entrée chaude) était passable, le riz manquait de cuisson & il y avait des éléments non identifiés mais comme en caoutchouc.
Très beau restaurant avec ambiance chaleureuse. Le personnel etait tres attentif & qualifié. Le menu dégustation délicieux, créatif & recherché. Nous recommandons sincèrement !
Jan 13, 2023
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Ma note 3.5.
La brioche alsacienne laisse à desirer.
Le cigare au choux décevant.
Service, apero ginger gin, pain, conseiller en vin bien.
J'ai apprécié le tartare de canard & le doré.
Le menu dégustation n'était pas disponible, c'est un moins.
Très belle expérience nous avons pris le menu dégustation 6 services, vraiment succulent & de très belles découvertes culinaires. Personnel très agréable & professionnel.
Souper de groupe jeudi soir. Nous avions choisi le souper Dégustation 5 services & la majorité ont également ajouté l'accord vin. C'était surprenant & surtout succulent. Je vais manger à l'ITHQ au moins 6-7 fois par année & nous prenons la carte ''normale'' / table d'hôte qui est toujours excellente. C'était ma première fois avec le Menu Dégustation & j'ai bien apprécié. Le choix des vins était parfait. A la fin du repas, nous avons eu droit au chariot de digestifs & à un excellent service. & pour terminer, l'expérience chocolat avec une belle présentation. Notre groupe de 14 personnes a grandement apprécié la soirée. Merci à toute l'équipe de l'ITHQ !
