Où ramen et miso se rencontrent Depuis la période Edo au Japon (1600 à 1867 AC), le miso est connu comme un produit sain et savoureux condiment et a été aimé pendant des générations.
Le miso est fabriqué avec du soja, du riz (ou de l'orge dans certains cas) et du sel en étant fermenté pendant un certain temps période de temps. Il est originaire de Chine, s'est répandu au Japon au IXe siècle et est devenu connu sous le nom de pâte de miso. Dans la longue histoire du Japon, le miso a été une source de protéines suffisante pour rehausser le riz, la soupe ou comme sauce sur des plats d'accompagnement de légumes.
En tant qu'aliment fermenté, le miso est une excellente source de probiotiques ou de bactéries bénéfiques, ce qui augmente la santé de votre intestin et renforce votre système immunitaire. Le miso est également riche en protéines, en minéraux comme le manganèse et le zinc, et la vitamine E, la vitamine K, diverses vitamines B et l'acide folique.
Ramen Misoya est décrit comme un endroit cosy en sous-sol qui propose des ramens savoureux avec des bouillons riches, des garnitures généreuses et un bon rapport qualité prix à Montréal, avec un service rapide et sympathique remarqué par beaucoup et une réputation de plat réconfortant qui satisfait; en même temps, certains avis soulignent des expériences incohérentes, de longs délais lors des heures d’affluence, des éléments parfois trop salés ou mal préparés, et des moments de service lent ou de propreté perfectible, ce qui indique que la qualité des ramens est un point fort mais que les expériences globales peuvent varier.
Regardless of bring about 40 minutes before closing, the wait wasn't bad, & ramen was spectacular. Genuinely the best bowl I've had in a while. Another review said they'd be dreaming about that bowl & I agree. Affordable & filling, we're coming back for sure,& bringing friends
Our 2 ramen are both delicious, noodle soup is very good also. but some comments are correct online: the restaurant is old, dark & not too clean. The 4 pieces of seaweed was not fresh enough, not crispy, & was already limp. That's it.
good ramen for good price. Third time coming here. Definitely recommend getting the ramen with a couple toppings like egg, pork or whatever to make it more interesting (base flavour gets boring after a while) silver shiro spicy
Let's start with the food: unreal. The ramen was incredible, very very happy with the food. Then there's the service, the staff there are very friendly, & very accommodating. They went way above & beyond, making it a very welcoming & positive experience. I can't say enough good things about this spot, if you are in the area check it out!
9 juin 2025
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🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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The ramen here was spectacular, super filling, & so fresh. I had the vegetarian tan tan miso ramen & I will be dreaming of that broth for years! The staff was friendly & the atmosphere was quaint, there was even anime on the tv!
Been going to this place for the last 4 years it's been the best since day one. Also!! The broth doesn't need to be changed, it's prefect the way it is ! (05/09/2025)
It was very fast & service was good largely because it was not-busy. The menu is extremely pork-y (one could get vegetarian ramens then add extra ingredients as sides & the takoyaki is decent; but when you're scanning through the menu it feels like 80% pork).
9 mai 2025
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My spouse & I are vegetarian & we are always on the hunt for excellent vegetarian ramen. Ramen Misoya hits it out of the park. Every fan of vegetarian ramen should make sure to check out Ramen Misoya when in Montreal. I got the Tantan, my spouse got the silver with an egg. Both were outstanding. Excellent flavor, toppings, noodles, etc. 👌
You have to go down a flight of stairs to get in & we were a bit nervous with our stroller & 5-month old. But the staff was incredibly helpful & it was not a problem at all.
Pretty typical ramen place - not about the ambience, it's about the food.
Le service était rapide & courtois, la cuisine goûteuse & généreuse, & l'ambiance chaleureuse & amusante. Pour les intéressés, l'anime Saiki K était en diffusion sur la télévision du restaurant pour notre plus grand plaisir & la décoration était bien choisie. Une très belle expérience que je recommande fortement !