Où ramen et miso se rencontrent Depuis la période Edo au Japon (1600 à 1867 AC), le miso est connu comme un produit sain et savoureux condiment et a été aimé pendant des générations.
Le miso est fabriqué avec du soja, du riz (ou de l'orge dans certains cas) et du sel en étant fermenté pendant un certain temps période de temps. Il est originaire de Chine, s'est répandu au Japon au IXe siècle et est devenu connu sous le nom de pâte de miso. Dans la longue histoire du Japon, le miso a été une source de protéines suffisante pour rehausser le riz, la soupe ou comme sauce sur des plats d'accompagnement de légumes.
En tant qu'aliment fermenté, le miso est une excellente source de probiotiques ou de bactéries bénéfiques, ce qui augmente la santé de votre intestin et renforce votre système immunitaire. Le miso est également riche en protéines, en minéraux comme le manganèse et le zinc, et la vitamine E, la vitamine K, diverses vitamines B et l'acide folique.
Ramen Misoya est décrit comme un endroit cosy en sous-sol qui propose des ramens savoureux avec des bouillons riches, des garnitures généreuses et un bon rapport qualité prix à Montréal, avec un service rapide et sympathique remarqué par beaucoup et une réputation de plat réconfortant qui satisfait; en même temps, certains avis soulignent des expériences incohérentes, de longs délais lors des heures d’affluence, des éléments parfois trop salés ou mal préparés, et des moments de service lent ou de propreté perfectible, ce qui indique que la qualité des ramens est un point fort mais que les expériences globales peuvent varier.
Absolutely phenomenal. We had the deluxe ramen bowls, gold & silver versions for variety. My wife enjoyed hers & I enjoyed mine - very happy with the delicious food & prompt service.
We will definitely have to come back next time we are in Montreal!
10 mai 2026
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We were looking for a comfort meal & we found exactly what we were looking for! We got served so quickly, fresh & amazing food made by Ali, he's truly amazing. Our waitress Luna was so nice, taking care of every details for us!! Will definitely be back, friendly & hardworking staff! 100% recommend
Excellent endroit près du musée des beaux arts & de Concordia pour un excellent Ramen & des tapas japonais typique. Le personnel est bilingue & la cuisine très rapide ! Le ramen au Karaté Age était un délice, je recommande d'ajouter un extra oeuf & miso.
Gave me burnt to crisp chashu's i got extra chashu, left everything couldn't eat it. Sucks that they visibly see it being bad to eat & still serve it to the clients. Service was great, lady was nice. Chef you can do better. Better to lose money than to poison your clients.
Was looking to have a quick dinner by myself & so went here but after almost 1h I still haven't gotten my food! Having introduced the self ordering system, the service at table is simply inexistant & the only waitress serving, inexperienced, didn't help make it better. Tried a silver ramen & the broth was ok but the chasu was not what it looks like in pictures!
31 janv. 2026
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So disappointed in my experience today. I've been coming to this place for years but started coming less because the food was less qualitative than it used to be. I decided to give it another chance today.
It took more than 1 hour for me to get my bowl of ramen. In the past, I've never waited more than 20 minutes, even when the place was full. I ordered extra fries (4pcs) with my bowl. After more than an hour, the server brought the bowl with 2 pcs & says they will bring the rest soon, which then arrived at the end of my bowl. How is it so difficult to fry 4 fries? Tofu was also missing on my bowl but the wait was so long that i didn't want to ask & wait more. The ramen was good, broth was flavorful but not spicy for tantanmen. Not good enough for such a long wait tho.
The server was very kind, was tryng her best & i could see that she was embarassed of the situation.