Pascal le Boulanger is a family story that began in Sault-Brénaz, outside of Lyon in France.The acquired knowledge of artisan bakers has been constantly evolving since the establishment of the bakery in Stoneham in 2012.The family tradition is now perpetuated with a third generation following the traditional path of artisan bakers.
Pascal Le Boulanger in Saint Sauveur is repeatedly described as a standout French bakery and patisserie, offering an extraordinary range of artisanal breads, croissants, viennoiseries, pastries, tarts, quiches, sandwiches and even prepared meals to go, with the aromas and displays casting a spell on visitors. The quality is praised across the board, from crusty baguettes and rustic loaves to flaky almond croissants and the chocolatey croissants, with some reviewers calling the croissants among the best in the region or in Canada, and the pistachio mille feuille and other pastries earning high praise. The service is often lauded as friendly, efficient and professional, though several notes mention crowding and a small space that can make ordering and seating feel hectic during busy times, along with limited parking. Prices are described as a bit high by some, yet many consider them fair given the top notch ingredients and craftsmanship. Overall, Pascal Le Boulanger is a must visit for those seeking authentic French bakery and pastry excellence, a sensory feast, and a place that consistently satisfies both bread lovers and pastry enthusiasts.
Une vraie boulangerie à la française comme on les aime ! Pain & croissants frais.
La seule déception était les croissants aux amandes qui sont à la parisienne. Je continue désespérément à chercher des croissants aux amandes à l'alsacienne qui sont frais :-)
Pascal le Boulanger est un vrai incontournable dans les Laurentides! On fait un détour chaque semaine pour leur pain. La fougasse aux olives est à tomber par terre, & les croissants & scones aux framboises font partie de nos favoris. Leurs soupes & sandwichs sont aussi délicieux. Avec une grande équipe toujours prête à servir rapidement, même lors des moments achalandés, c'est un plaisir d'y aller chaque semaine!
Mar 17, 2026
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Know where to eat in Montreal before everyone else.
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Incredible place, super fresh products.
We tried Pistachio Mille-Feuille, olive baguette, swiss roll, choc hazelnut croissant & pecan brownie. Everything was 10/10, you can literally feel the freshness in every single bite.
I am going to be a regular visitor for sure. We realized later that we didn't capture any pics, as we were too lost in the finishing the super tasty products 🤣
LA BOULANGERIE où aller. L'artisanat retrouvé! Que de choix de pâtisseries, boulangeries, viennoiseries...Parmi les nombreuses options, je recommande...La baguette St-Sauveur, le croissant aux framboises, le tiramitsu ..À l'occasion, je me déplace de Laval pour avoir le plaisir de déguster leurs produits! BRAVO!!!
Très bon service: une expérience rapide & professionnelle malgré la file d'attente (mieux vaut savoir ce que l'ont veut!) Leur site Internet est super simple d'utilisation.
Les produits sont tout simplement incroyables, autant du côté des pâtisseries que de la boulangerie.
Je vous recommandes particulièrement le chocolat suisse ou les croissants aux amandes: un vrai délice!
Un incontournable à Saint-Sauveur ! Le chef Chazal, maître d'orchestre, & son équipe sont au rendez-vous chaque matin pour servir des produits recherchés, de grande qualité & à des prix très concurrentiels lorsqu'on connaît la valeur des ingrédients qui y sont intégrés.
Cependant, ce n'est pas seulement cette qualité qui nous ramène chaque semaine dans ce royaume des épicuriens, mais bien le service impeccable & la chaleur humaine que chaque employé dégage. Des passionnés, tout simplement, de leur métier - & ça se ressent. Que ce soit le chef Chazal ou un autre membre de l'équipe, la barre est haute & le client est valorisé.
Que ce soit l'ouverture de la porte à la sortie accompagnée d'un magnifique « merci, bonne journée », ou le chef Chazal qui vous accueille avec un sourire à la caisse, même en moment occupé, tout le monde y met du sien.
Certes, le café n'est pas leur spécialité, mais quoi de mieux que le meilleur croissant au Canada, prix remporté par cette boulangerie en 2025 ? Personnellement, je vous conseille fortement le croissant aux amandes : le best of the best, toujours frais & tiède.
Merci, chef Chazal & votre équipe, pour cette ardeur & ces magnifiques produits. Vive la France ! 🇫🇷
Mar 3, 2026
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very nice!! I ordered the raspberry croissant & almond croissant, they were both delicious! They sell so many pastries that all look so good, it was hard to choose! Anyways, I would definitely recommend them to anyone needing great food for a great price!
Des croissants sublimes, croissant garni d'un brownie au caramel décadent ,une des meilleures viennoiseries de ma vie !
Sandwichs délicieux!
Le seul problème est que l'endroit est très petit pour l'achalandage.
On se sent bousculé pour choisir nos choses,les filles qui nous servent on du mal à nous entendre & nous aussi car le comptoir est très haut, il ya une file en désordre , on ne sait pas où se placer rendu à la caisse tellement il y a de monde. Tout ceci rend l'expérience désagréable.
L'hiver il n'y a aucune place pour s'asseoir à l'intérieur pour manger ou prendre un café !
Ceci dit ,c'est tout de même une pâtisserie excellente !
From the person say the door making sure that the floor wasn't wet & dangerous to the person who helped me the service is fantastic!! Almost as good as the food is!!! I always walking in just for croissants & leave buying enough to feed an army. It looks so good as it tastes!!!
Jan 19, 2026
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Wow. Belle adresse pour baguettes (plusieurs choix), desserts, pâtisseries & surtout les croissants quis sont excellents
Court détour facile après le ski au Sommet Saint Sauveur ou Avila.
Stationnement facile.
File d'attente mais qui va vite.
Personnel courtois & aimable.
Highly recommend 👍👍
Entering Pascal Le Boulanger in Saint-Sauveur is a sensory delight that immediately transports you to a traditional French village. The first thing that strikes you is the incredible variety of artisanal products. From perfectly crusty baguettes & rustic sourdough loaves to an array of delicate viennoiseries & gourmet sandwiches, there is truly something for every palate. It is impressive how they manage to offer such a wide selection while maintaining an uncompromising level of quality across the board. Every item reflects a deep respect for traditional baking techniques & the use of premium ingredients.
The flavours are where this bakery truly shines. Each bite of their flaky almond croissants or rich, buttery pastries reveals layers of complex taste & perfect textures. Their savory offerings, like the gourmet quiches & fresh sandwiches, are equally impressive & packed with fresh, vibrant ingredients. Whether you are picking up a morning treat or a hearty loaf for dinner, the consistency & craftsmanship are evident. For anyone visiting the Laurentians, this bakery is an essential stop. It is a masterclass in French artisanal baking, offering a level of taste & refinement that is rare to find. A must-visit destination for true food lovers!
Dec 24, 2025
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Entrer chez Pascal le Boulanger à Saint-Sauveur, c'est un peu comme se retrouver dans la grande salle de Poudlard lors d'un festin magique de Harry Potter. 🍞✨
Les odeurs de pain chaud & de viennoiseries dorées flottent dans l'air comme des sorts bienveillants. Chaque bouchée semble avoir été préparée avec un brin de magie🪄croissants fondants, brioches moelleuses, pâtisseries dignes d'un banquet de sorciers.
Une adresse incontournable pour tous ceux qui croient encore que la magie existe… surtout quand elle sort du four de Pascal! 🥐🔥
This place is busy but well worth the wait. Everything we had was amazing. Highly recommend this spot. I heard the won best croissant in canada. I believe it.
Les viennoiseries sont un véritable délice - le croissant aux amandes est un incontournable. Si vous avez une préférence pour un p'tit dej salé plutôt que sucré, le croissant déjeuner est sublime. Le cappucino est délectable pour accompagner le tout.
L'endroit est animé & achalandé, mais le service est très rapide & courtois.
J'y retournerai à chaque fois que je serai dans le coin, sans exception!
