Pascal le Boulanger is a family story that began in Sault-Brénaz, outside of Lyon in France.The acquired knowledge of artisan bakers has been constantly evolving since the establishment of the bakery in Stoneham in 2012.The family tradition is now perpetuated with a third generation following the traditional path of artisan bakers.
Pascal Le Boulanger in Saint Sauveur is repeatedly described as a standout French bakery and patisserie, offering an extraordinary range of artisanal breads, croissants, viennoiseries, pastries, tarts, quiches, sandwiches and even prepared meals to go, with the aromas and displays casting a spell on visitors. The quality is praised across the board, from crusty baguettes and rustic loaves to flaky almond croissants and the chocolatey croissants, with some reviewers calling the croissants among the best in the region or in Canada, and the pistachio mille feuille and other pastries earning high praise. The service is often lauded as friendly, efficient and professional, though several notes mention crowding and a small space that can make ordering and seating feel hectic during busy times, along with limited parking. Prices are described as a bit high by some, yet many consider them fair given the top notch ingredients and craftsmanship. Overall, Pascal Le Boulanger is a must visit for those seeking authentic French bakery and pastry excellence, a sensory feast, and a place that consistently satisfies both bread lovers and pastry enthusiasts.
Je suis allée m'acheter un sandwich mardi le 24 mars. J'ai pris un sandwich Parisien jambon, beurre.
J'ai été vraiment déçu, non pas de la fraîcheur parce que c'était vraiment frais, mais de la quantité de jambon qu'il y avait dans le sandwich. En fait, il n'y avait qu'une petite tranche mince de jambon. À peine si l'on pouvait le goûter.
Pascal le Boulanger est un vrai incontournable dans les Laurentides! On fait un détour chaque semaine pour leur pain. La fougasse aux olives est à tomber par terre, & les croissants & scones aux framboises font partie de nos favoris. Leurs soupes & sandwichs sont aussi délicieux. Avec une grande équipe toujours prête à servir rapidement, même lors des moments achalandés, c'est un plaisir d'y aller chaque semaine!
Mar 17, 2026
on Google
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Amazing desserts & pastries,
aside from abundant fresh breads, sandwiches & quiche selections
All five of us wanted to pick up everything in the dessert section to try
Des croissants sublimes, croissant garni d'un brownie au caramel décadent ,une des meilleures viennoiseries de ma vie ! Sandwichs délicieux!
Le seul problème est que l'endroit est très petit pour l'achalandage.
On se sent bousculé pour choisir nos choses,les filles qui nous servent on du mal à nous entendre & nous aussi car le comptoir est très haut, il ya une file en désordre , on ne sait pas où se placer rendu à la caisse tellement il y a de monde. Tout ceci rend l'expérience désagréable.
L'hiver il n'y a aucune place pour s'asseoir à l'intérieur pour manger ou prendre un café !
Ceci dit ,c'est tout de même une pâtisserie excellente !
Entering Pascal Le Boulanger in Saint-Sauveur is a sensory delight that immediately transports you to a traditional French village. The first thing that strikes you is the incredible variety of artisanal products. From perfectly crusty baguettes & rustic sourdough loaves to an array of delicate viennoiseries & gourmet sandwiches, there is truly something for every palate. It is impressive how they manage to offer such a wide selection while maintaining an uncompromising level of quality across the board. Every item reflects a deep respect for traditional baking techniques & the use of premium ingredients.
The flavours are where this bakery truly shines. Each bite of their flaky almond croissants or rich, buttery pastries reveals layers of complex taste & perfect textures. Their savory offerings, like the gourmet quiches & fresh sandwiches, are equally impressive & packed with fresh, vibrant ingredients. Whether you are picking up a morning treat or a hearty loaf for dinner, the consistency & craftsmanship are evident. For anyone visiting the Laurentians, this bakery is an essential stop. It is a masterclass in French artisanal baking, offering a level of taste & refinement that is rare to find. A must-visit destination for true food lovers!
Meilleur pain aux olives jai jamais manger. Les pâtisserie sont excellente & variées, ont peut faire couper notre pain sur place & plusieurs autres produits locaux sont vendu sur place tel que repas pret sandwich, breuvages, saucisson, fromage, charcuterie, terrine & foie gras. Bref jen passe, un endroit a essayer🙂
Edit: je rajuste mon avis car malheureusement il semble que lors de nos dernières visites & surtout la dernière, le service a vraiment perdu en qualité. Il semble y avoir du nouveau personnel & nous qui étions pourtant des habitués de l'endroit, avons eu l'impression d'avoir été servis dans l'arrogance, l'impatience & comme des numéros. C'était un samedi, alors très achalandé, mais avant ça ne causait pas vraiment de problème alors que ces dernières visites, les gens sont appelés dans le désordre des plus chaotique & force tout le monde à se bousculer. C'est très décevant au point où nous perdons carrément l'envie d'y aller & c'est vraiment dommage car les employés du début avaient un service irréprochable. Nous nous sommes fait remettre nos sandwich sans même se faire regarder dans les yeux.
C'était un de nos arrêts préférés dans le village. Clairement moins maintenant.
Dec 8, 2025
on Google
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Accueil chaleureux. Sa sent super bon dès qu'on franchi la porte d'entrée. L'endroit est propre. J'ai pris la fraise, un sandwich tex-mex & quelques pâtisserie. Je recommande.
C'est vraiment tout ce dont un français comme moi peut rêver! Peu de boulangeries en France m'ont autant épaté, c'est pour dire le niveau!
Nous avons tout pris: baguette tradition, sandwichs, fougasse, viennoiseries… tout était parfait!
Mention spéciale aux croissants & au pain au chocolat qui étaient absolument délicieux avec ce bon goût de pur beurre que l'on apprécie tant, ainsi que ce feuilletage bien fin & alvéolé.
À quand une ouverture à Montréal?? Il y aurait une foule monstre!!!
Sep 21, 2025
on Google
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Très bonne boulangerie à Saint-Sauveur. Les viennoiseries sont excellentes, avec un beau feuilletage & des garnitures bien faites. Le prix est un peu élevé (autour de 5 $ l'unité, presque comme de la pâtisserie), mais la qualité est au rendez-vous.
La baguette tradition est également très réussie : croquante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, parfaite pour un sandwich. On apprécie aussi les rabais offerts sur les pains & viennoiseries de la veille, une belle attention.
Le service est courtois & l'ensemble vaut vraiment le détour. À faire sans hésiter !
Excellente pâtisserie & boulangerie, service ultra sympa & chaleureux, beau choix de sandwichs, quiches décadentes. Aussi choix de Petits plats & soupes.
Tout est merveilleux au Pascal le boulanger. Ils sont les maîtres d'oeuvre dans la pâtisserie, les desserts, les sandwichs & la boulangerie. Je recommande tout là-bas !
Merci Pascal ! Merci de nous avoir reçu complement ivre à 6h00 du matin pour gourmander des chouquettes. Merci de nous avoir reçu à 13h sobre mais avec un mal de tête pour déguster des sandwiches campagnard ! À bientôt !
We had a meeting with our guide there. It's a beautiful place. Everything is clean & beautiful. There are plenty to choose from, we took pizza, sandwiches, sweets & hot chocolate. The service was excellent! We will definitely come back to try something else, there is such a variety))) We didn't take the photo ( we were so hungry that we forgot
