Le restaurant Overflow a ouvert ses portes en 2012. Offrant un menu varié et personnalisé depuis toutes ces années, ce restaurant offre une expérience unique à Sherbrooke. Pour les adeptes de tartares, c’est un endroit à découvrir si ce n’est pas déjà fait.Maxime Yargeau est réellement passionné par son travail.
En tant que jeune entrepreneur, il met beaucoup de temps et d’efforts dans son projet. « Mon but est de continuer à innover afin de rendre l’Overflow un incontournable à Sherbrooke.» Il est le jeune et ambitieux leader de l’équipe du restaurant Overflow et met l’emphase sur trois choses lorsqu’on lui parle du restaurant : bonne nourriture, bon service et bonne ambiance. Son énergie positive est contagieuse.
Overflow est décrit comme une adresse chaleureuse avec une ambiance conviviale et un service attentif qui font souvent l'unanimité. Les tartares y reviennent fréquemment comme plats vedette et les assiettes en général sont savoureuses, avec des portions bien présentes et des plats servis avec goût. La carte offre aussi des cocktails et des mocktails attractifs, et le rapport qualité prix est généralement apprécié. L'ambiance est souvent chaude et festive, avec des espaces intimes en arrière et une belle terrasse pour les soirées. Le service est souvent salué comme rapide et courtois, les clients soulignant l'efficacité du personnel. La qualité peut varier selon les passages, et la poutine est parfois jugée ordinaire, mais cela reste minoritaire par rapport à l'ensemble. Des expériences de groupe et des occasions spéciales se passent généralement bien avec des plats servis ensemble et une atmosphère adaptée. Des promotions comme le tartare à volonté le dimanche attirent. Dans l'ensemble, Overflow se distingue par sa convivialité, ses plats savoureux et son rapport qualité prix, et donne envie d'y revenir.
Si vous cherchez un restaurant qui coche toutes les cases, le Overflow est un incontournable. Dès qu'on entre, on remarque tout de suite l'ambiance : chaleureuse, vivante & parfaitement équilibrée entre chic & décontractée. C'est le genre d'endroit où on a envie de rester longtemps.
La nourriture est tout simplement exceptionnelle. Chaque plat est clairement réfléchi & exécuté à la perfection. Le Burger Jeanson est probablement un des meilleurs burgers que j'ai mangés! juteux, parfaitement balancé & plein de saveur. La bavette de boeuf était cuite exactement comme demandé, super tendre & accompagnée à merveille. & le tartare de boeuf à Yargeau… un vrai coup de coeur, frais, savoureux & parfaitement assaisonné.
Un autre gros point fort du restaurant est la variété de tapas. C'est parfait pour partager & découvrir plusieurs saveurs. Tout ce qu'on a essayé était excellent.
Le service est impeccable, attentionné, professionnel & super agréable sans jamais être envahissant.
Honnêtement, c'est le genre d'endroit qu'on recommande les yeux fermés. Si vous aimez bien manger, dans une ambiance incroyable avec un service au top, vous devez absolument essayer ce restaurant 🔥
12 mars 2026
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Mon restaurant préféré à Sherbrooke, toujours bien accueillie, service impeccable & nourriture servie avec goût & toujours fraîche, spécialement les tartares! .
Première expérience & nous avons adoré! Tout était bon (on a pris des tartares), les serveurs très efficaces & sympathiques, la facture raisonnable :) Nous reviendrons!!
Très belle découverte, belle terrasse, service courtois & professionnel de la part de Romie. J'ai dégusté le tartare de boeuf , très savoureux. Bonnes sangrias également. Je recommande.
Quelle déception.... Servir des rondelles d'oignons au travers d'un tapas de calmar, une entrée de saucisses trop cuites dans une croute discutable, un tartare de boeuf spécial saveur big mac qui manquait royalement de punch, un risotto aux homard sans goût & portion d'une grosseur pour enfant, un vin blanc d'importation privée qui ne vaut pas le prix demandé & j'en passe.... Le tout pour 225$ pour 2 personnes. Serveur qui demande ton opinion mais qui ne fait que s'obstiner pour avoir raison.... Y'a tellement mieux à sherbrooke à ce prix!!! Expérience à oublier!!
J'ai tester le tartare de saumon au feta & fraise qui ma légèrement déçu (il manquait de goût) Par contre, la présentation du plat, les frites & les sauces en accompagnement était excellente. En sommes, je crois que quelques ajustement en cuisine pourrait rendre le tout un incontournable à Sherbrooke. Un très beau restaurant & terrasse.
Musique trop forte!! Tartare de saumon de la taille d'une entrée
Frites brunes ( un mercredi midi alors que le resto est fermé plusieurs jours avant )
Salade pour les lapins...
Bref... médiocre
Cependant le Poke bowl au saumon de mon Mari a été apprécié. Tout n'est pas perdu....
On a commandé un tartare de boeuf (double portion) & un poké saumon pour emporter. Le tartare était pas mal bon, si cheap avec les croutons. Le poké était décevant: petit portions de vieux légumes, petit portion de édamamé, petit portion d'avocat (comme 1/6 d'un petit), & riz froid & en chunks solid. Bien mixé avec la sauce, c'était médiocre. Ilya pas mal des choses on peux aimer plus manger pour $65+ je trouve.
23 sept. 2023
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Bien dans l'ensemble, personnel sympathique & souriant, mais quelques petits bemols :
Nous avons eu assez froid dans la salle, disons que cela n'encourage pas le choix d'un plat froid de tartare ou poke bowl malheureusement.
Nous avons pris un cocktail pour commencer mais nous avons tous un peu chercher l'alcool dans nos verres, disons que le goût des glaçons était bcp trop présent...
La sauce au frmage bleu qui accompagnait ma viande ne contenait visiblement que trop peu de fromage puisque personne autour de la table n'a pu dire à quoi elle était.
La carte des desserts n'est pas très alléchante ni variée, personne ne s'est laissé tenté, dommage.
Disons que globalement c'était assez bien mais nous n'avons pas l'intention d'y retourner car pour le prix payé nous sommes déçus.
Première expérience exquise pour moi & ma mère, nous ne sommes pas déçues!!! Personnels très compétents & charmants. Notre serveur nous a suggéré de bon Gins québécois. & que dire du tartare de saumon original.... waw. Les frites aussi, étaient délicieuses! L'ambiance était au rendez-vous & j'ai déjà hâte à ma prochaine visite. Longue vie à votre restaurant.
J'aime bien cet endroit, propriétaire dynamique, aliments frais, frites & tartare de saumon toujours excellents, il y va de même pour tout ce qu'on nous offre! & on est jamais déçus des succulents potages❤️ Service est très bien, personnel courtois. Prix: abordable
