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Restaurant

Overflow

Overflow maîtrise l'art du tartare parfaitement assaisonné et des tapas inspirés au cœur de Sherbrooke.

Sherbrooke
4.7$$ & $$$
FERMÉOuvre demain à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Overflow, Sherbrooke
TartareTapasRéconfortBurgersPoke bolGrilladesPoutineFish & Chips
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À propos

Overflow se concentre sur la préparation de tartares de haute qualité et d'une sélection variée de tapas à partager, conçus pour la consommation sociale. Le menu met l'accent sur des classiques de la cuisine réconfortante, intégrant des ingrédients frais pour composer des assiettes qui privilégient l'équilibre entre les textures et les saveurs. La clientèle découvre une approche culinaire qui intègre des techniques contemporaines tout en respectant les recettes traditionnelles pour les préparations de viande crue. L'environnement facilite l'interaction grâce à une disposition structurée qui soutient le repas collectif et l'exploration culinaire variée. L'assaisonnement habile et la présentation soignée définissent chaque plat, assurant une cohérence sur l'ensemble de l'offre gastronomique. Cet établissement maintient un engagement envers des méthodes de préparation accessibles mais rigoureuses qui soulignent la qualité intrinsèque de ses protéines et produits saisonniers sélectionnés.
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Avis pour Overflow

Nourriture
Service
sur Google4.6 (400+)
*au 2026-08-01
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Résumé des avis

Overflow est largement reconnu pour son atmosphère chaleureuse et vivante, son service professionnel et sa cuisine de qualité. De nombreux clients louent l'établissement pour ses tartares exceptionnels, son menu varié et ses tapas délicieux, parfaits pour le partage. Bien que certains visiteurs aient noté que les portions peuvent être petites, le consensus général souligne une expérience constante, définie par un personnel attentionné, d'excellents cocktails et un environnement accueillant adapté à diverses occasions. La plupart des clients expriment un vif désir d'y retourner, qualifiant souvent le restaurant d'incontournable dans la région.

Excellent mais très petite portion ! Un tartare la grosse portion petit comme une entrée ! Toutefois j'ai adoré la qualité du tartare. C'était excellent! Le service également impeccable. Malgré la petite quantité j'ai beaucoup aimé mon expérience

20 juin 2026
sur Google

Très bons tartares! Les frites sont aussi bien cuites & délicieuses. Nous avons eu un excellent service. Nous y reviendrons!

16 juin 2026
sur Google

Souper tartare parfait avec une amie de longue date. Nous étions des habitués de 2022 & de la sangria bleu. Malheureusement celle ci n'était plus sur le menu, mais une dame est venue nous voir & nous a offert de la refaire car elle se souvenait de la recette. Finalement nous avons pu redéguster notre sangria bleu d'antan!! Service +++ que nous avons fortement apprécié. Merci aussi au serveur, super sociable 😁 A bientôt assurément! Je recommande x 1000.

31 mai 2026
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5.0

Service excellent, tartare de saumon original toujours aussi bon 😊

4 avr. 2026
sur Google

The menu changed recently, but the tartare are still good.

22 mars 2026
sur Google

Si vous cherchez un restaurant qui coche toutes les cases, le Overflow est un incontournable. Dès qu'on entre, on remarque tout de suite l'ambiance : chaleureuse, vivante & parfaitement équilibrée entre chic & décontractée. C'est le genre d'endroit où on a envie de rester longtemps.

La nourriture est tout simplement exceptionnelle. Chaque plat est clairement réfléchi & exécuté à la perfection. Le Burger Jeanson est probablement un des meilleurs burgers que j'ai mangés! juteux, parfaitement balancé & plein de saveur. La bavette de boeuf était cuite exactement comme demandé, super tendre & accompagnée à merveille. & le tartare de boeuf à Yargeau… un vrai coup de coeur, frais, savoureux & parfaitement assaisonné.

Un autre gros point fort du restaurant est la variété de tapas. C'est parfait pour partager & découvrir plusieurs saveurs. Tout ce qu'on a essayé était excellent.

Le service est impeccable, attentionné, professionnel & super agréable sans jamais être envahissant.

Honnêtement, c'est le genre d'endroit qu'on recommande les yeux fermés. Si vous aimez bien manger, dans une ambiance incroyable avec un service au top, vous devez absolument essayer ce restaurant 🔥

12 mars 2026
sur Google

Très bon tartares & un service de qualité & que dire de l'ambiance merveilleuse.

3 févr. 2026
sur Google

Mon restaurant préféré à Sherbrooke, toujours bien accueillie, service impeccable & nourriture servie avec goût & toujours fraîche, spécialement les tartares! .

19 déc. 2025
sur Google

Première expérience & nous avons adoré! Tout était bon (on a pris des tartares), les serveurs très efficaces & sympathiques, la facture raisonnable :) Nous reviendrons!!

6 déc. 2025
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Très belle découverte, belle terrasse, service courtois & professionnel de la part de Romie. J'ai dégusté le tartare de boeuf , très savoureux. Bonnes sangrias également. Je recommande.

23 juil. 2025
sur Google