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Restaurant

Overflow

Sherbrooke
4.7$$ & $$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 11:30 am
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Photo of Overflow, Sherbrooke
TartareTapasComfort FoodBurgersPoke BowlGrillPoutineFish & Chips
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About

Overflow focuses on the preparation of high-quality tartare and a diverse selection of shareable tapas designed for social consumption. The menu emphasizes comfort food staples, integrating fresh ingredients to construct plates that prioritize texture and flavor balance. Patrons engage with a culinary approach that leans into contemporary techniques while respecting traditional base recipes for raw meat preparations. The environment facilitates interaction through a structured layout that supports communal dining and varied culinary exploration. Skillful seasoning and careful presentation define each dish, ensuring consistency across the entire menu offering. This establishment maintains a commitment to accessible yet refined preparation methods that highlight the inherent quality of its selected proteins and seasonal produce. Every element on the plate serves a functional purpose, contributing to a cohesive experience built upon culinary precision and technical consistency.
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Reviews for Overflow

Food
Service
on Google4.6 (400+)
*as of 2026-07-15
5★
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Review Summary

Overflow is widely celebrated for its warm and lively atmosphere, professional service, and high-quality cuisine. Many patrons praise the restaurant for its exceptional tartares, diverse menu options, and delicious tapas that are perfect for sharing. While some visitors have noted that portions can be small, the overall consensus highlights a consistent experience defined by attentive staff, great cocktails, and a welcoming environment suitable for various occasions. Most guests express a strong desire to return, frequently highlighting the establishment as a top-tier destination in the area.
Page 1 of 3 - 28 Reviews

Excellent mais très petite portion ! Un tartare la grosse portion petit comme une entrée ! Toutefois j'ai adoré la qualité du tartare. C'était excellent! Le service également impeccable. Malgré la petite quantité j'ai beaucoup aimé mon expérience

Jun 20, 2026
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Très bons tartares! Les frites sont aussi bien cuites & délicieuses. Nous avons eu un excellent service. Nous y reviendrons!

Jun 16, 2026
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Souper tartare parfait avec une amie de longue date. Nous étions des habitués de 2022 & de la sangria bleu. Malheureusement celle ci n'était plus sur le menu, mais une dame est venue nous voir & nous a offert de la refaire car elle se souvenait de la recette. Finalement nous avons pu redéguster notre sangria bleu d'antan!! Service +++ que nous avons fortement apprécié. Merci aussi au serveur, super sociable 😁 A bientôt assurément! Je recommande x 1000.

May 31, 2026
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5.0

Service excellent, tartare de saumon original toujours aussi bon 😊

Apr 4, 2026
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The menu changed recently, but the tartare are still good.

Mar 22, 2026
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Si vous cherchez un restaurant qui coche toutes les cases, le Overflow est un incontournable. Dès qu'on entre, on remarque tout de suite l'ambiance : chaleureuse, vivante & parfaitement équilibrée entre chic & décontractée. C'est le genre d'endroit où on a envie de rester longtemps.

La nourriture est tout simplement exceptionnelle. Chaque plat est clairement réfléchi & exécuté à la perfection. Le Burger Jeanson est probablement un des meilleurs burgers que j'ai mangés! juteux, parfaitement balancé & plein de saveur. La bavette de boeuf était cuite exactement comme demandé, super tendre & accompagnée à merveille. & le tartare de boeuf à Yargeau… un vrai coup de coeur, frais, savoureux & parfaitement assaisonné.

Un autre gros point fort du restaurant est la variété de tapas. C'est parfait pour partager & découvrir plusieurs saveurs. Tout ce qu'on a essayé était excellent.

Le service est impeccable, attentionné, professionnel & super agréable sans jamais être envahissant.

Honnêtement, c'est le genre d'endroit qu'on recommande les yeux fermés. Si vous aimez bien manger, dans une ambiance incroyable avec un service au top, vous devez absolument essayer ce restaurant 🔥

Mar 12, 2026
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Très bon tartares & un service de qualité & que dire de l'ambiance merveilleuse.

Feb 3, 2026
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Mon restaurant préféré à Sherbrooke, toujours bien accueillie, service impeccable & nourriture servie avec goût & toujours fraîche, spécialement les tartares! .

Dec 19, 2025
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Première expérience & nous avons adoré! Tout était bon (on a pris des tartares), les serveurs très efficaces & sympathiques, la facture raisonnable :) Nous reviendrons!!

Dec 6, 2025
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Très belle découverte, belle terrasse, service courtois & professionnel de la part de Romie. J'ai dégusté le tartare de boeuf , très savoureux. Bonnes sangrias également. Je recommande.

Jul 23, 2025
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