L'Impressionniste se spécialise dans la préparation de plats emblématiques de la cuisine française avec une attention particulière portée au tartare préparé selon les règles de l'art. Le menu privilégie la qualité brute des protéines, assaisonnées avec précision pour souligner les saveurs naturelles sans recourir à des ajouts superflus. Chaque plat reflète un engagement technique envers l'équilibre, utilisant des méthodes classiques qui définissent la cuisine de bistro authentique. Les ingrédients sont apprêtés avec une rigueur constante, garantissant que les textures et les profils aromatiques demeurent distincts à chaque étape de la dégustation. La cuisine privilégie des présentations simples et efficaces permettant aux composants principaux de rester au cœur de l'expérience. Les convives découvrent une approche directe de la gastronomie régionale qui s'appuie sur les principes fondamentaux de la préparation plutôt que sur une complexité inutile.
L'Impressionniste est largement reconnu comme une destination de choix pour la cuisine française, salué régulièrement pour ses plats savoureux tels que le foie gras, les tartares et l'agneau. De nombreux clients apprécient le service accueillant et professionnel, soulignant souvent l'attention du personnel qui contribue à une atmosphère chaleureuse et élégante, idéale pour les célébrations ou les événements de groupe. Bien que la majorité des convives vive des expériences excellentes et apprécie le rapport qualité-prix, certains commentaires font état d'inconstances concernant la taille des portions, de délais occasionnels dans le service et d'un manque d'intimité dû à la proximité des tables. Malgré quelques critiques sur la préparation de certains plats ou la transparence des tarifs, l'établissement demeure un favori pour beaucoup, vivement recommandé pour son environnement festif et sa constance culinaire.
Nous avions réservé plusieurs semaines à l'avance pour le 14 février, en utilisant un certificat cadeau de 100 $ reçu à Noël. Nous anticipions vraiment cette soirée, car nous ne fréquentons pas souvent des restaurants plus haut de gamme. Malheureusement, l'expérience n'a pas été à la hauteur.
Dès notre arrivée, l'accueil & le service étaient adéquats. Toutefois, en consultant le menu « spécial Saint-Valentin » remis sur place, nous avons constaté que les prix étaient plus du double de ceux affichés sur le site Internet pour les mêmes plats (95$/personne au lieu de 52$/personne). Il ne s'agissait pas d'un menu exclusif à l'événement, mais plutôt d'une version plus restreinte du menu régulier, avec une majoration importante. Aucune mention claire de cette tarification n'avait été faite lors de la réservation, ce qui a créé un premier malaise.
Nous avons choisi le repas quatre services. Or, au moment du deuxième service, on nous a servi directement le troisième. Avant même d'y toucher, nous l'avons signalé au serveur, qui s'est excusé & a repris les assiettes. Le bon service nous a été apporté quelques minutes plus tard, mais l'erreur avait déjà entaché l'expérience. Quand nous avons reçus de nouveau notre troisième service, nos portions étaient plus petites que celles dans nos assiettes initiales, ce qui fût décevant.
Au fil de la soirée, nous avons également constaté qu'il faisait de plus en plus froid dans la salle. Plusieurs clients semblaient inconfortables. Nous avons appris que le chauffage ne fonctionnait plus. Nous avons donc passé la majorité du repas à avoir froid, ce qui est loin d'être idéal pour une soirée censée être agréable & festive.
Au moment du dessert, une boisson alcoolisée nous a été offerte en guise d'excuse pour l'erreur de service. Toutefois, nous avons réalisé que cette attention était offerte à toutes les tables en raison du problème de chauffage. Il ne s'agissait donc pas d'un geste particulier lié à l'erreur dans notre service.
Finalement, à la réception de la facture, nous avons constaté qu'une bouteille de vin nous avait été facturée en double alors que nous n'en avions consommé qu'une seule. Le serveur a dû régler l'addition.
Au total, la soirée nous a coûté près de 350 $. En temps normal, pour les mêmes plats, la facture aurait probablement été autour de 170 $. Nous comprenons qu'une soirée comme la Saint-Valentin puisse entraîner un ajustement de prix, mais la combinaison d'un manque de transparence sur les tarifs, d'erreurs de service, d'un problème majeur de chauffage & d'une erreur sur la facture rend l'expérience difficile à justifier.
C'est décevant, car nous avions réellement hâte à cette sortie. Ce qui devait être une soirée spéciale s'est transformé en grande déception.
Déçu de la cuisine
L'´entré de tatin de boudin noir ! Plutôt un tatin de verdure
La cuisson des Rognons était vraiment pas bien car la plupart était dur
Le magret de canard était tranché trop épaisse & la cuisson n'était comme demandé
& si vous prenez l'application Tuango pour réserver il charge 20% de service sur le prix régulier & non le prix payer
& oui il y a meilleur resto au Québec
L'endroit est simple, joli, élégant, quelque peu romantique...
Le service est affable, courtois & souriant.
Les plats sont bons, mais pas épatants - rien que je ne puisse faire chez moi aussi bien, pour des occasions spéciales.
Les prix sont bons, les choix variés.
Attention - on n'annonce pas en début de repas que le'dessert pour deux' doit être commandé d'avance pour la fin du repas... c'est inscrit au menu seulement - faut être vigilants si on veut essayer la tatin...
Un peu désolant de voir péricliter ce restaurant que je fréquente depuis 40 ans.. poisson trop cuit, assiettes qui diminuent alors que les prix augmentent. Mais bon… c'est un monde moderne qui fait en sorte qu'on s'oriente d'une autre façon. Merci quand même.
Voici la liste:
- Quel idée perfide & révoltante de servir une sauce aigre de câpre & de moutarde avec une tranche de gras frit. Il y a façon de bon goût de servir un cerveau & ça n'était pas la bonne.
- Le riz de veau était adéquat.
- Le service était adéquat.
- Le prix était exagéré.
Trop dispendieux pour ce que vous allez manger. Allez voir ailleurs.
