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Restaurant Coup de cœur

Jérôme Ferrer - Europea

L'art culinaire français contemporain rencontre le raffinement végétarien au cœur de la destination gastronomique emblématique de Jérôme Ferrer.

Centre-ville MICHELIN
4.6$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Jérôme Ferrer - Europea, Centre-ville - Montréal
FrançaiseVégétarienneTartareBrunchCamion bouffe de rueGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationPlats préparésService de traiteur
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À propos

Jérôme Ferrer - Europea emploie des techniques culinaires sophistiquées pour réinterpréter les fondements de la cuisine française à travers un prisme contemporain. La carte privilégie la précision, mettant en avant des tartares préparés avec expertise qui soulignent des protéines brutes de haute qualité accompagnées de garnitures méticuleusement équilibrées. Les préparations végétariennes répondent aux attentes en se concentrant sur les produits de saison et des profils aromatiques complexes plutôt que sur de simples substituts de viande. L'exécution culinaire implique une attention rigoureuse à la texture et au dressage, assurant que chaque élément contribue à une expérience sensorielle cohérente. L'environnement sert de cadre structuré à ces assiettes détaillées, maintenant une atmosphère concentrée où les ingrédients demeurent le principal centre d'intérêt. Chaque plat reflète une approche analytique des saveurs classiques et des méthodes modernes, résultant en un menu privilégiant la maîtrise technique et l'intégrité des produits.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac

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Mentionné dans:Voir Plus

Jérôme Ferrer - Europea a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

Restaurants du Centre-villeVoir Plus

Sésame Restaurant

Sésame

305 Rue Ste-Catherine O
(3803)
Bivouac Restaurant

Bivouac

1255 Rue Jeanne-Mance
(2736)
Siam Restaurant

Siam

1325 Boulevard René-Lévesque O
(2664)
Tiradito Restaurant
Le Taj Restaurant
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Avis pour Jérôme Ferrer - Europea

Nourriture
Service
sur Google4.5 (2600+)
*au 2026-08-01
4.61782 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

chef(92) surprise(89) dessert(87) vin(77) michelin(74) gastronomique(65) unique(63) lobster(60) qualite(58) saveur(56) recommend(55) wine(51)

Résumé des avis

Les avis concernant Europea témoignent d'une expérience culinaire très polarisée : de nombreux clients saluent la présentation créative, l'ambiance immersive et des plats remarquables comme le homard et la brioche, tandis que d'autres estiment que le restaurant mise trop sur le côté théâtral au détriment de la constance des saveurs et d'une hospitalité authentique. Les commentaires soulignent souvent un service excellent et attentionné de la part de certains membres du personnel, contrastant avec des rapports sur une cadence désorganisée, des interactions impersonnelles et une confusion concernant les options de menu ou les besoins alimentaires. Si plusieurs convives célèbrent l'établissement comme une destination mémorable et de haute qualité justifiant son prix, un nombre important de visiteurs exprime une certaine déception, notant que l'exécution culinaire manque parfois de la profondeur, de l'équilibre et du professionnalisme attendus d'un restaurant étoilé au guide Michelin, soulevant ainsi des questions sur le rapport qualité-prix global.
Page 114 de 115 - 1147 Avis
Emilie la gourmande!
15 Commentaires
5.0

Je ne pouvais pas demander mieux, de surprises en surprises, j'ai été comblé.

24 nov. 2017
tormtl
5 Commentaires
5.0

Excellent food & ambiance.

19 août 2017
NaomieM--288
1 Commentaire
5.0

Nous répondons avec un peu de retard, mais comme nous souhaitons y retourner sous peu, des souvenirs me s'ont revenus en mémoire.

Nous avions réservé un menu dégustation devant la cuisine, c'était impressionant de voir tous les cuisiniers devant nous, quel spectacle!
Sans oublier que Jérôme Ferrer était à l'oeuvre, nous en garderons un très beau souvenir, ce fût mémorable. Merci Europea

11 sept. 2016
Simon Pelletier
2 Commentaires
5.0

Tout simplement le meilleur restaurant de Montréal. J’y suis allé il y a maintenant 2 ans & je me souviens de mon expérience comme si c’était hier. Une expérience à vivre absolument.
Simon Pelletie

29 janv. 2016
jobine
4 Commentaires
5.0

Mais quel restaurant!! Mes deux visites ont été incroyables. La première fois en tête-à-tête avec mon mari, nous avons fait l'expérience total du menu dégustation avec accord mets vin. Nous sommes ressortis avec un pain brioché pour le lendemain matin, de même que des petites mignardises (madeleine au citron & bonbons maison). Le service est impeccable sans être hautain ou guindé. Tout est parfaitement assaisonné, à la bonne température. Bravo à toute l'équipe & mention spéciale aux jeunes hommes qui montaient les plats de la cuisine au 2e étage!!!

3 juil. 2015
Foodie
1 Commentaire
5.0

J'ai été à ce resto en couple & en groupe de 8, & toujours le même service IMPECCABLE & la nourriture excellente. Avec un excellent rapport qualité-prix compte tenu de l'Excellence de la nourriture & du service. Gâtez-vous, allez-y!!!

22 nov. 2014
montcler
14 Commentaires
3.5

Quelle deception. Nous n'avions pas mangé dans ce resto depuis plusieurs années & anticipions ce retour dans le cadre de Montréal à table.
Jamais vu un tel chichi même chez Noma à Copenhague. La presentation des plats est devenue plus importante que le contenu: une bouchée de gravlax (présentée comme une entrée)vous arrive dans une boîte de bois de dimension `A4`& dans laquelle on a inséré de la fumée.
Des boules de barve à papa suspendues dans un arbre stylisé sont deposées avant le dessert.
Etc, Etc.
Le tout pour un prix exhorbitant.
Comment tant de convives peuvent se laisser arnaquer & en sourire me dépasse.

7 nov. 2014
Foodie
3 Commentaires
5.0

On y vas souvent & c'est de loin notre resto favori a Montreal.

21 sept. 2014
Foodie
2 Commentaires
5.0

Je vous recommande fortement ce restaurant. Toutes les fois que j'y suis allé, de petites gâteries étaient offertes à différentes étapes du repas, gâteries qui ne pas mentionnées au menu & sont offertes gracieusement. La nourriture y est délicieuse. Chaque service constitue une surprise. Chaque plat est agrémenté d'une mise en scène. Allez-y & donnez m'en des nouvelles. Vous ne le regretterez pas.

13 juil. 2014
Foodie
1 Commentaire
5.0

WOW, vraiment ce fut une expérience extraordinaire du début à la fin, un service impeccable, une nourriture unique & recherchée & replie de belles surprises. Le prix est plus que justifié tellement on en a pour notre argent, vraiment le meilleur de Montréal & de loin!!

6 avr. 2014
www.restomontreal.ca