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Impasto

Little-Italy
4.6$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Today at 5 pm
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Photo of Impasto, Little-Italy - Montreal
ItalianPastaPrepared Meals
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About

Impasto focuses on the meticulous production of authentic Italian pasta dishes utilizing traditional techniques and high quality seasonal ingredients. The menu showcases a rotation of handmade shapes and textures, ranging from delicate stuffed varieties to robust, flour-dusted strands served with rich, slow-simmered sauces. Every plate emphasizes the structural integrity of the noodle as the primary element of the composition, reflecting a commitment to regional culinary heritage. The environment features an open aesthetic that allows for a clear view of the preparation process, underscoring the raw mechanical skill involved in pasta assembly. Visitors encounter a direct, unadorned presentation where the intensity of flavor and the precise consistency of the dough remain the central objectives. This approach ensures that the fundamental principles of Italian carbohydrate preparation are executed with consistent technical accuracy.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Impasto

Food
Service
on Google4.5 (900+)
*as of 2026-07-15
5★
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2★
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Review Summary

Impasto is widely regarded as a staple in Little Italy, celebrated for its authentic, high-quality Italian cuisine and exceptional service. Guests frequently praise dishes like the carpaccio, gnocchi, and various pasta offerings, often highlighting the balanced flavors and fresh ingredients. While the atmosphere is generally described as warm, chic, and welcoming, some diners have noted that the restaurant can be noisy. Opinions on value are mixed, as some visitors feel the portion sizes are small relative to the price point, leading to debates over the overall cost-effectiveness. Despite occasional service inconsistencies or seating frustrations, the majority of patrons report memorable experiences, noting the professional and attentive staff, making it a popular choice for celebrations and dining out.
Page 20 of 22 - 216 Reviews

Fantastic service & food. The space is smallish & very personal, the wait staff was considerate & affable. Highly recommend making plans to visit this unique place for great Italian food.

May 7, 2023
on Google

Plats impeccables comme chaque fois! Maxime offre un service attentionné, professionnel & charmant, une fois de plus!

Apr 26, 2023
on Google

Super belle ambiance..
Très bon service..
Plats tout simplement exquis.. 🤩

Apr 25, 2023
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Super ambiance!
Le repas a été délicieux & les recommandations de notre serveur se sont révélés parfaites.
J'y retournerais sans hésiter!

Apr 17, 2023
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Service attentionné & nourriture inoubliable.
Mention spéciale pour la délicieuse focaccia & les cannoli !

Mar 29, 2023
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5.0

Je suis allé à beaucoup de restaurent durant ma vie & Impasto compte parmi les meilleurs. Tout est impeccable & la cuisine est faite avec une grande minutie !!! Un "Must" si vous aller dans la Petite-Italie 😁

Dec 12, 2019
5.0

Excellent resto! On a donné carte blanche je a notre serveur pour le menu dégustation & cela fût une très belle expérience! Merci à Ludovic pour son service, ces choix judicieux & succulents, Serge & le jeune français, dont on a oublié le nom, pour votre service impeccable! Gardez votre sourire!!!

Aug 12, 2018
2.0

Quel horrible restaurant! Viande sèche, 3 asperges trop cuites placées tout croche dans l'assiette comme accompagnement, aucun féculent... Il faut acheter la minuscule assiette de pâtes à 15$ à la carte si on en veut. La présentation des assiette est nulle; le morceau de viande & un petit légume garroché à côté. Très petites portions, 3 choix de plats seulement. Nourriture sans goût, personne de notre table de 6 n'a aimé ses plats. De loin le pire restaurant de La Petite Italie, où j'habite.
Ça coûte un bras en plus, nous nous sommes fait fourvoyer royalement!

Feb 10, 2018
'Don' Mario
43 Reviews
1.0

Ce resto n'est qu'une grosse mauvaise farce de mauvais goût !

Nourriture exécutée sans amour & sans raffinement, service hautain & nonchalant... & étiqueté d'une addition qui nous laisse un goût amer.

Moi: Osso Bucco totalement raté. Goût fade & viande sèche... avec un minuscule accompagnement pas rapport. Comment est-ce qu'un Chef italien peut rater ça ? À ce prix-là, je croyais vraiment déguster le meilleur Ossu Bucco de Montréal. ERREUR !

Ma conjointe: Morue (si vraiment s'en était)... avait une odeur & une saveur discutable alla "Style pas fraîche". Elle en a fait mention après trois bouchés... où le serveur a repris son assiette sans jamais nous revenir par la suite. Quel amateurisme avec du non-respect en abondance .

Que dire de leur carte des vins sans originalité... mais à très fort prix.

Apr 4, 2017
4.0

Pas de pain pas de beurre pas de glace , carbonara pate trop cuite en moton très fade aucun goût & très petite assiette por 28, 00 dollars gnocchi très petite assiette & rien d extraordinaire pour le prix . Sévices & la salade du chef très bon . Pour un Resto italienne reconnu, des pâtes al denté & un bon pain croute italien sa devrait êtres un must!

Feb 9, 2017