Impasto focuses on the meticulous production of authentic Italian pasta dishes utilizing traditional techniques and high quality seasonal ingredients. The menu showcases a rotation of handmade shapes and textures, ranging from delicate stuffed varieties to robust, flour-dusted strands served with rich, slow-simmered sauces. Every plate emphasizes the structural integrity of the noodle as the primary element of the composition, reflecting a commitment to regional culinary heritage. The environment features an open aesthetic that allows for a clear view of the preparation process, underscoring the raw mechanical skill involved in pasta assembly. Visitors encounter a direct, unadorned presentation where the intensity of flavor and the precise consistency of the dough remain the central objectives. This approach ensures that the fundamental principles of Italian carbohydrate preparation are executed with consistent technical accuracy.
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Impasto is widely regarded as a staple in Little Italy, celebrated for its authentic, high-quality Italian cuisine and exceptional service. Guests frequently praise dishes like the carpaccio, gnocchi, and various pasta offerings, often highlighting the balanced flavors and fresh ingredients. While the atmosphere is generally described as warm, chic, and welcoming, some diners have noted that the restaurant can be noisy. Opinions on value are mixed, as some visitors feel the portion sizes are small relative to the price point, leading to debates over the overall cost-effectiveness. Despite occasional service inconsistencies or seating frustrations, the majority of patrons report memorable experiences, noting the professional and attentive staff, making it a popular choice for celebrations and dining out.
Je gardais un très bon souvenir d'une visite il y a plusieurs années & j'étais très enthousiaste d'y retourner. Service sympathique, même si parfois un peu maladroit. Une carte très limitée, ce que généralement j'apprécie. Vaut mieux faire moins mais bien faire. Où le bas blesse , c'est dans le grand déséquilibre entre les prix & la recherche gastronomique. Les pâtes, bien que bonnes, sont d'une simplicité désolante à un prix de 5 étoiles. Les entrées également. & les 4 plats de poisson ou viande sont hors-prix. Attendez-vous à une facture de plus de 100$ par personne avant vin pour quelque chose que vous auriez pu vous cuisiner vous-même. & les portions sont très réduites. Si vous ne prenez pas d'entrée (également hors-prix), vous risquez de rester sur votre appétit.
& ce restaurant fait parti de ceux qui ont choisi de faire passer le tarif de base du pourboire de 15 à 18%. Manque de respect envers la clientèle.
Je leur souhaite du succès pour l'avenir. Toutefois, avec quelques gnocchis de ricotta à 35$ & autres prix démesurés sur la carte, j'ai des doutes sur leur longévité. Les plats étaient tous bien apprêtés mais aucun wow de notre groupe de 4. L'espresso en face chez San Siméon a encore un prix "italien". On aurait du s'en inspirer...
Après un début prometteur (Focaccia avec Apérol & Carpaccio de boeuf délicieux) , la déception suit avec le plat principal. Les côtelettes d'agneau n' étaient que de la graisse autour de l'os alors que bar bien préparé & bien présenté se mangeait en deux bouchées. Ces deux plats ne justifiaient nullement le prix demandé.
Jul 13, 2024
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Peut-être est-ce que mes attentes étaient trop élevées? Expérience décevante... calmars farcis crevettes & porc sans goût & couteau nécessaire pour manger joue de boeuf. Je n'y retournerai sans doute pas. Réputation surfaite & prix injustifiés.
Ce resto n'est qu'une grosse mauvaise farce de mauvais goût !
Nourriture exécutée sans amour & sans raffinement, service hautain & nonchalant... & étiqueté d'une addition qui nous laisse un goût amer.
Moi: Osso Bucco totalement raté. Goût fade & viande sèche... avec un minuscule accompagnement pas rapport. Comment est-ce qu'un Chef italien peut rater ça ? À ce prix-là, je croyais vraiment déguster le meilleur Ossu Bucco de Montréal. ERREUR !
Ma conjointe: Morue (si vraiment s'en était)... avait une odeur & une saveur discutable alla "Style pas fraîche". Elle en a fait mention après trois bouchés... où le serveur a repris son assiette sans jamais nous revenir par la suite. Quel amateurisme avec du non-respect en abondance .
Que dire de leur carte des vins sans originalité... mais à très fort prix.
Vous avez tout à fait raison, quel horrible restaurant! Viande sèche, 3 asperges trop cuites placées tout croche dans l'assiette comme accompagnement, aucun féculent... Il faut acheter la minuscule assiette de pâtes à 15$ à la carte si on en veut. Nourriture sans goût, personne de notre table de 6 n'a aimé ses plats. Ça coûte un bras en plus, nous nous sommes fait fourvoyer royalement!
Pas de pain pas de beurre pas de glace , carbonara pate trop cuite en moton très fade aucun goût & très petite assiette por 28, 00 dollars gnocchi très petite assiette & rien d extraordinaire pour le prix . Sévices & la salade du chef très bon . Pour un Resto italienne reconnu, des pâtes al denté & un bon pain croute italien sa devrait êtres un must!
Grosse déception, service exemple, on a commenté que la cuisson du saumon était pas à point , & le serveur à répondu que c'est comme ça que on fait ici, on a eu une fourchette avec traces de nourriture sèche, prix élevés pour la quantité dans l'assiette, limoncello servi à température de la pièce ops. Par contre la porchetta était bonne. C'est sûre que je ne retournerai plus.
En plus du dessert, J'ai pris un plat de gnocchis qui était le meilleur que j'ai gouté à date. ce fut léger comme un nuage & succulent. Cependant, les quantités étaient minuscules & le prix trop cher pour l'ensemble de l'expérience.
Restaurant très décevant. Service hautain & franchement désagréble. J'ai pris une entrée de gnochis. Petit panier où le pain se fait rare & 3 grissoles pour 4 personnes. Plat simple de pâtes & sauce tomates que j'aurais pu réaliser chez moi. Prix exagéré: 18$ Pour une douzaine de gnochis. Les assiettes "repas" étaient très dispendieuses pour un petit resto italien de quartier. On nous a servi un verre de vin de tout au plus 3 onces à 12$. Le serveur tenait son bout en disant que c'est "comme ça". Bref, deux verres de vin totalisant 6 onces pour 24$. J'ai le sentiments qu'on s'est fait roulé. C'était ma première & dernière visite. À éviter ,
Prix beaucoup trop élevé. Nous étions 4 personnes.ma soeur a pris les pâtes avec le lapin. Très décevant: elle a trouvé un cheveu dans son assiette. Le serveur ne d'est pas excusé. Il lui a demandé si elle voulait autre chose. Elle a pris un autre plat & le serveur lui a chargé le prix du plat. Il n'avait pas l'air mal a l'aise du tout. Vin très très dispendieux,service très ordinaire & bouffe très bonne mais qui ne vaut pas le prix payé. Très décevant!
