Cadet delivers a refined culinary experience centered on meticulously prepared seafood and expertly seared meats. Small plates emphasize fresh, seasonal produce alongside high-quality proteins, reflecting a commitment to balance and technical precision. The open, industrial atmosphere prioritizes efficiency and functional design, catering to patrons who value direct access to bold, ingredient-focused cooking. Each dish undergoes rigorous preparation to highlight natural textures and clean flavor profiles, ensuring consistent delivery of quality across the entire selection. The menu structure encourages shared consumption, providing a diverse range of textures and temperature contrasts within every service. By emphasizing subtle seasoning and controlled heat, the kitchen maintains a sharp focus on the intrinsic character of every element presented on the plate. This approach creates a cohesive, streamlined experience for all visitors seeking substantial, expertly executed fare.
Cadet offers a highly regarded dining experience in Montreal, characterized by its creative, tapas-style menu that features well-executed dishes with global inspirations and balanced flavors. Many diners praise the quality of the food, particularly the black cod and focaccia, noting the innovative and seasonal approach to ingredients. While the ambiance is generally described as lively, stylish, and perfect for dates or sharing with groups, some visitors have noted that the space can become quite loud. Service quality is often highlighted as professional, friendly, and attentive, though there are inconsistent reports regarding speed and responsiveness, and some guests find the portion sizes small relative to the price.
Excellent repas. Plats savoureux, bien balancés. Seule ombre au tableau, le vin: j'ai vu plusieurs bouteilles etre transvidées d'une à l'autre, à la vue de tous & sans gêne. Même chose pour quelques portos. J'ai eu le privilège de fréquenter différentes tables au Quebec, au Canada & ailleurs dans le monde & je n'ai jamais vu une telle pratique. Étonnant.
Tout simplement wow! Le principe de repas a séparé avec votre conjointe est parfait & les repas sont tout simplement délicieux. Tartare, filet morue, salade de betteraves & salade de pleurotes sont vraiment a essayer. Si vous avez la chance d'essayer l'accord vin & dessert, faites le avec le pavlova.
Had a fun night at Cadet. We were a group of six, which is perfect here since the whole concept is built around sharing plates.
We started with a couple orders of the focaccia with cheddar & spicy oil (a must), then moved on to the broccoli spätzle with labneh & pistachios, the butternut squash with sheep feta, balsamic vinaigrette & pecans, the cod croquettes with spicy mayo, & the shrimp skewers with satay, Brussels sprouts, & ginger.
For mains, we shared a couple of orders of the flank steak with burnt chili salsa, Szechuan pepper sauce, & pickled peppers, along with the chicken wings with jerk sauce, caramelized onion chutney, & scallions, & the zucchini with chicken skin, hot honey, & pickled lemon.
Everything was delicious including the wine. Great service & energy in the room. All in all a really good night.
Apr 18, 2026
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Nous étions attablés avec un grand groupe, avec une réservation prévue pour 20 h. À notre arrivée, des menus individuels étaient disposés sur la table, un par personne. Nous avons pu les consulter & discuter de nos choix pendant près d'une demi-heure, jusqu'au moment où l'on nous a informés qu'un menu de groupe nous serait finalement imposé. Or, la personne ayant effectué la réservation n'avait jamais été avisée de cette condition.
Le principe du menu de groupe en soi ne posait aucun problème ; tous les convives en comprenaient la nécessité. Ce qui a toutefois été décevant, c'est que l'on nous a laissé croire que nous pourrions choisir parmi les options du menu & que nos préférences seraient prises en compte pour la composition du menu de groupe. Cette consultation n'a finalement jamais eu lieu. Lorsque les plats ont commencé à arriver, nous avons demandé à la serveuse sur quels critères les choix avaient été faits, & elle nous a répondu qu'elle avait opté pour les plats meilleurs vendeurs. Il s'agissait pourtant de la même serveuse qui nous avait assurés qu'une consultation aurait lieu.
Bien que la nourriture ait été savoureuse, comme toujours, notre plaisir a été considérablement diminué par les délais très longs pour obtenir des consommations alcoolisées ou des bouteilles de vin. Le service de l'eau a également été un irritant important : les verres demeuraient vides la plupart du temps & nous devions constamment en redemander.
Pris individuellement, ces irritants peuvent sembler mineurs, mais leur accumulation a malheureusement altéré notre expérience. Compte tenu de la facture de 499,99 $, nous nous attendions à un service à la hauteur de la qualité que nous reconnaissons à la cuisine du cadet.
J'ai tenté de faire part de ces commentaires directement à l'équipe, car j'appréciais sincèrement leur restaurant & souhaitais leur permettre de corriger certaines problématiques afin que l'expérience soit à la hauteur. Toutefois, personne n'a jamais daigné me répondre...
J'ai été souper au Cadet la journée de la St-Valentin, & le service a été rapide malgré l'achalandage!
La nourriture était vraiment bonne, les cocktails signatures aussi. Nous avons pris 4 entrées, 2 repas, 1 dessert, 2 cocktails & 2 verres de vin pour un total de 300$ (tip inclu).
Notre réservation était à 20h. Nous étions un groupe de 14 personnes & avions donc opté pour un menu à partager. Les premiers plats sont arrivés vers 20h45. Les portions étaient minuscules (presque misérables), & en plus, on nous a apporté 2 à 4 assiettes par plat pour toute la table (par exemple, 4 bols de 3 ailes de poulet chacun, soit 12 portions au total pour 14 personnes). Il a fallu attendre environ 25 minutes avant que les prochains plats ne soient servis. La serveuse, bien que gentille, était extrêmement lente. Nous avons dû lui demander 4 fois un seau à glace pour rafraîchir notre vin ; elle a fini par nous l'apportez, mais la bouteille était presque vide à ce moment. Obtenir de l'eau ou attirer l'attention du personnel était également un vrai parcours du combattant (ils font leur minimum & s'en vont sans même demander si tout va bien). La plupart d'entre nous ont fini par abandonner, désemparés. Deux petites salades, des ailes de poulet, un plat de poisson (avec à peine du poisson), un plat de courgettes papillon, & environs 150 $ plus tard (menu de groupe, boissons, taxes & pourboires compris), nous sommes repartis profondément déçus. Nous sommes repartis extrêmement déçus par les plats proposés, les portions, le goût & le service. J'y étais allé il y a une dizaine d'années & j'avais été tout aussi déçu. J'y suis retourné cette fois-ci pour l'anniversaire d'une amie &, malheureusement, la nourriture & le service n'étaient pas meilleurs (probablement pires). Je n'y remettrai jamais les pieds, même pas si on me payait !
Cerise sur le gâteau : pressé de partir, je suis allé régler l'addition avant même que la serveuse n'apporte les factures du reste de notre groupe. À peine cinq minutes plus tard, elle m'en apporte une autre. Je lui dis que je viens de payer la mienne, & elle semble perplexe. Je me souviens alors qu'il s'agissait de l'addition d'un ami, déjà réglée lorsqu'il est parti environ une heure auparavant (le service était interminable & il avait dû partir, il a donc payé & était parti).
Du vol pour dire le moindre !
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Reservation was at 8pm, we were a group of 14 people so it was a sharing menu for all. First set of few dishes started coming at around 8:45pm, portions for extremely small (almost pityful), & on top of that they brought 2-4 dishes per item for the entire table (eg. 4 bowls of 3 chicken wings in each, total of 12, for a group of 14). There was about 25 mins wait time until the next set of few dishes came out. Waitress was kind was super slow, had to ask 4 times for an ice bucket to chill our wine - she finally brought it but the bottle was almost done by then. It was also a challenge to get water, or to get any of the staff's attention (they do what they have to & walk away without asking if everything is ok). Most of us gave up because it just felt hopeless. 2 small salad dishes, chicken wings, a fish dish (with barely any fish), a dish with butterflied zucchini, & about $150 later (group menu + drinks & taxes/tips), we left utterly disappointed in the suggested items, portions, taste, & service. I had gone there about 10 years ago & it was equally disappointing. I went this time for a friend's birthday & sadly, the restaurant's food & service was not any better (probably worse). You couldn't pay me to go back!
Cherry on top: I was anxious to leave so I went to pay the waitress before she brought everyone's bills. Barely 5 mins later she brings me another bill at my seat. I told her I just paid my bill & she seemed confused. I then remembered it was a friend's bill, which was already paid when he left about an hour prior (food was taking too long & he had to leave, so he paid the bill & left).
Plats originaux, savoureux & joliment présentés.
Très belle carte de vins, choix de vins au verre judicieux, bons conseils du serveur.
Service très agréable, chaleureux & souriant.
Nourriture excellente à l'exception des pâtes qui était extrêmement huileuse & prise en pain. Les cocktails étaient bien sans plus, rien de extraordinaire pour le prix demandé.
Au niveau du service, l'accueil était chaleureux. Par contre, nous n'avion toujours pas de vin au moment de servir le repas. Personne pour nous conseiller sur le choix des vins ( pas de sommelier). Bref le service & l'ambiance n'était pas à la hauteur du prix payé.
Incontournable près de la Place des Arts.
Une expérience exceptionnelle du début à la fin. Service chaleureux, ultra professionnel. Les conseils pour le vin sont d'une justesse remarquable. Cuisine délicieuse, ambiance élégante & détendue. Cadet est une adresse qu'on recommande les yeux fermés. Un vrai coup de coeur à Montréal.
