Bouillon Albert was born out of a passion for convivial cuisine and a desire to recreate the warm atmosphere of Parisian bouillons. We draw inspiration from the simplicity and authenticity of French dining, while adding a modern, local touch, reflecting the diversity of the Plateau Mont-Royal.
Reviews of Bouillon Albert describe a lively, warm French bistro experience with prices that feel very reasonable for Montreal and a menu that delivers classic Parisian bouillon fare. Many praise the friendly, attentive service and the inviting atmosphere, with bar seating and a buzzy but comfortable dining room. Dishes that come up as favorites include escargots, bone marrow, onion soup, onglet frites, ravioli, and canard confit, with desserts like rice pudding and millefeuille often highlighted. The kitchen is praised for solid technique and flavors that evoke Parisian brasserie fare, and the overall value is repeatedly described as excellent for the quality. Some reviews note inconsistencies in service, portions that seem small for the price, occasional dishes that are too salty, and noise levels or seating near the door. Overall Bouillon Albert is seen as a charming, reliable spot for French comfort food in Montreal, likely to attract visitors who value approachable prices, good service, and a lively ambiance.
J'avais beaucoup d'attente envers le resto, mais malheureusement je suis resté sur ma faim. Le problème c'est que quasiment chaque plat il y avait un ingrédient en trop qui prenait trop le dessus sur les autres. J'étais surtout déçu du beurre noisette & du millefeuille à la verveine. Cependant, le poulet était très bon, & le riz au lait vraiment excellent
C'était super bon ! Nous avons adoré être au bar c'est confortable pas comme ailleurs. Pour une entrée, deux plats, deux desserts & deux boissons on en a eu pour 110$
Mar 20, 2026
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J'ai adoré mon expérience. Le service était super, autant au niveau des recommandations que dans les attentions. Mention spéciale à Germain derrière le bar & à Arthur qui nous a accueillis.
Première expérience dans ce'Bouillon' qui n'a pas fait'brouillon' lors de ma visite. Certes, ce n'est pas un'Bouillon' parisien mais la qualité des plats & du service est au rendez-vous. Excellente bisque de homard, poireau vinaigrette & onglet de boeuf. Service souriant, avenant & efficace.
Pour les prix, ça reste plus abordable par rapport à de nombreux restaurants du plateau. J'ai beaucoup aimé. J'y retournerai. Mon conseil : si vous aimez discuter tranquillement, il est pertinent d'y arriver tôt, vers 17h-17h30.
Très belle découverte! Les plats sont savoureux; je recommande fortement le tartare & l'os à la moelle. Les prix sont très raisonnables pour la qualité. Je vais certainement y retourner ☺?
Quel bel endroit, vraiment ! Cadre, qualité des plats, prix & sourire du personnel ! Je recommande vivement ! Une vrai expérience digne d'un « bouillon » a la française !
Je suis allé sans grandes attentes, ayant déjà essayé plusieurs bouillons à Paris, mais ce petit restaurant de quartier a largement dépassé mes attentes. De la qualité des plats à l'atmosphère conviviale, en passant par le service impeccable, le tout à des prix modestes, j'ai été véritablement épaté par ce que ce restaurant propose.
Mes coups de coeur ont clairement été l'os à la moelle, accompagné d'une sauce divine, ainsi que le boeuf bourguignon, absolument délicieux. & que dire du riz au lait qui, comme l'un des serveurs l'a si bien dit, est un peu coquin avec sa très généreuse portion.
On mange bien, on boit bien, on rit bien. Je recommande fortement.
Wooooooooow quelle belle expérience !!!!!
Plats super abordables
Ambiance bistrot numéro 1
Service très agréable de Rim 🥰
Bouillon Albert va devenir ma nouvelle cantine
Salade verte un délice
Os à Moelle mon péché mignon
Raie au beurre noisette presque aussi bon que celui de Maman 😋
Les profiteroles me faisaient de l'oeil mais ce sera pour la prochaine fois
Service incroyable!!!Super chef!!Prix très abordable . Très beau resto & confortable où rien n'est laissé à la légère.Merci à toute l'équipe de nous avoir fait vivre un moment magique!!!♥?
Feb 20, 2026
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Snagged in by the French onion soup. Very much enjoyed the trout & green beans. Pleasant service, accommodating in English. The bar is well-thought out - snuggle spots for couples, comfortable for solo diners. My barneighbour's escargot smelled heavenly & the steak looked perfect.
J'ai passé un excellent moment dans ce restaurant. Nous avons choisi les poissons en plat principal, accompagné de deux desserts : les profiteroles & le riz au lait. Tout était vraiment délicieux, avec des saveurs excellentes. Cependant, j'ai eu un petit bémol : en arrivant des profiteroles au chocolat, un serveur a malencontreusement renversé le chocolat sur mon pantalon. À la fin, je m'attendais à un petit geste commercial, comme un dessert offert, mais il n'y a eu aucune compensation. Dommage, car cela a un peu entaché l'expérience. Cela dit, je recommande quand même pour la qualité des plats
We had such a good time at Bouillon Albert! The service was swift, friendly staff & great atmosphere - the lighting, music, noise levels were all perfect. The food was delicious!
The only thing I can think of improving would be to have two pronged snail forks for the escargot instead of bamboo skewers. But if that's all I have to complain about, you can tell it's a pretty fantastic place hitting the mark with their appetizers, mains, & dessert.
