Downtown Montreal is home to a brand new occupant, and we’re here to have a good time. A social lounge, an artisan bar and a modern bistro, Bivouac provides an urban and boreal gastronomic experience to all who pass through its doors.
Here, the objective is simple: to introduce guests to a whole new world of tastes and sensations. Taking advantage of the best that the Quebec region and its artisans have to offer.
Bivouac is where guests can get away from the chaos of city life to explore, share and enjoy the quintessence of our nature, all during a meal.
Our Specialties
Oyster bar, Cold meats platter, Cheese platter, Salmon gravlax, Deer tataki, Smoked bison carpaccio, French rack of piglet, Duck breast, Seared cod fillet, Homemade desserts, House cocktails & Private import wine.
Located in the DoubleTree by Hilton Hotel on the 6th floor of Complexe Desjardins.
In summer, the Bivouac Terrace offers a breathtaking view of the city and is perfectly located to enjoy the lively Place des Festivals. In winter, the Refuges du Bivouac offer to set up a camp for an evening under a beautifully decorated and heated dome that can accommodate up to 10 people, in the heart of the entertainment district.
Across the reviews, Bivouac stands out as a dining destination with inventive, well presented dishes that showcase local ingredients, attentive professional service, and a refined yet welcoming atmosphere. Guests praise the varied menu and thoughtful wine pairings, the impressive setting both indoors and on the terrace, and the team's care in accommodating accessibility and celebrations. The experience is described as memorable with standout moments, from intimate bubbles and elegant decor to reliable comfort, making it ideal for pre-show meals, special occasions, and relaxed evenings alike.
Quelle belle découverte culinaire grâce à Montréal à table. Au coeur du centre-ville. Employés courtois & chaleureux. Mention toute spéciale à notre serveur Maxime, hors pair !
Au Bivouac, nous sommes aux petits soins de A à Z. Respect & souci de mes allergies comme rarement ailleurs de la part de toute l'équipe. Je recommande sans hésiter autant pour un cocktail sur la terrasse que la gastronomie & son approvisionnement local à l'échelle du Québec. Gastronomie boréale dans certains plats. Décor chic & feutré avec vue imprenable sur la Place des Arts. Bravo à toute l'équipe & bonne continuité !
Superbe restaurant avec vu sur le place publique devant la Place des Arts que nous avons visité dans le cadre de la promotion Table M. Service attentionné mais menu inégal. En entrée excellent Tatami de cerf avec salade quenouilles & baies d'argousier, & rouleau croustillant au canard, Bon matin. On a essayé le restaurant Cannellonis aux champignons gratinés avec fromage québécois. Très bon, mais mince pour un plat principal, devrait se retrouver en entrée. Finalement le dessert était décevant. Un S'Mores déconstruit sorti du frigo. Biscuit du dessert très dur & difficile à couper à la cuillère sans que les morceaux violents dans l'assiette, la ganache au chocolat délicieuse mais froide, donc dure plutôt qu'onctueuse & ne libérait pas bien ses saveurs. La guimauve qui devrait être tendre & fraîchement caramélisé était aussi froide & manquait de tendreté accompagnè d'une crème fouettée aromatisée au Whisky CrownRoyal . Un whisky canadien verts, mais ça n'a rien à voir dans un menu de découvertes de saveurs nordiques. 160$ mal dépensés. Le menu est à revoi
Jul 12, 2021
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On a très bien mangé avec le menu MTL à table. Seul le dessert laissait à désirer, & en plus il y'avait un surplus pour celui-ci, mais le service était super & tout le reste était délicieux. Avec vue sur le coucher de soleil & la place des festivals en prime. Chaude recommandation pour ce nouveau venu à Montréal.
La bouffe est délicieuse & l'emplacement au top ! Il manque juste un peu de charme sur la terrasse. Le staff est encore en rodage mais c'est bien compréhensible après le Covid !