Baumier - Bar À Vin earns high marks for a superb tasting menu and thoughtful wine pairings, with a wine list including private-imported bottles and an emphasis on local and seasonal ingredients. The kitchen is noted for inventive flavors and precise execution, and dishes are often adjusted to accommodate gluten-free needs for groups with dietary restrictions. Service is described as attentive and present without being pushy, and the atmosphere is warm and lively, especially with a busy bar and a beautiful location near the ski slopes; cocktails are also well regarded. Some reviews flag pricing as steep and portions as small, with a few noting that the value balance could be better, though most agree the overall dining experience is memorable and worth returning for. A number of testers praise the staff knowledge of the menu and the wine list, the creative wine pairings, and the sense of discovery that comes with tasting courses. There was a minor hiccup about scheduling a service that was not fully communicated, but it was handled with goodwill. In summary, Baumier - Bar À Vin stands out as a remarkable culinary destination in the Laurentians, offering a refined and occasionally adventurous dining experience, with caveat about portions and cost.
J'ai adoré ma soirée de St-Valentin, les repas était succulent (même le doré crue). Jade, notre Hôtesse/conseillère en vin ,est une vrai perle. Je recommande a tout ceux & celles qui veulent une expérience culinaire extraordinaire & surtout qui vient d'ici.
Le menu dégustation est super, ambiance très agréable & sélection de vins d'importation privée ! Ils ont même ajusté certains plats pour qu'ils soient sans gluten
Jan 19, 2026
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Nous avons pris le menu dégustation avec l'accord mets-vin & quelle belle expérience! Tout était parfaitement agencé, la qualité des aliments & le service très attentionné. Un des tops restaurants à Saint-Sauveur, un incontournable!
L'expérience du menu dégustation accompagnée de l'accord mets-vins fut d'une grande finesse. Le service, à la fois attentionné & irréprochable, a rendu le tout mémorable. Une adresse remarquable à découvrir.
Soirée presque parfaite. La nourriture & le vin sont excellents. Le service était parfait. Les prix sont bons. Le seul petit bémol est que nous avions une réservation pour 17:45 seulement malgré le peu d'achalandage. Nous devions nous dépêcher puisque il était indiqué que nous devions quitter pour le 2eme service qui n'a jamais eu lieu puisque personne ne nous a dit qu'il n'y avait pas de 2ème service ce soir là. J'aurais même poussé pour un petit café…mais sinon que du beau & du bon
Nous sommes allés manger au Beaumier, à Saint-Sauveur, & avons eu la chance d'être assis au bar avec une vue directe sur la cuisine & sur le chef Samuel Boyer, ainsi que toute son équipe travaillant avec minutie. C'était fascinant de les voir à l'oeuvre.
Nous avons choisi la formule dégustation du vendredi soir avec accords mets & vins. Tout nous a été fabuleusement servi par notre excellente serveuse, Léa. L'accueil, du début à la fin, a été exceptionnel.
La nourriture était tout simplement succulente, chaque plat étant parfaitement accompagné de vins nature du terroir. C'était une véritable aventure culinaire, un voyage d'arômes & de saveurs.
Nous attribuons sans hésitation 5 étoiles au Beaumier de Saint-Sauveur. Mon conjoint & moi sommes extrêmement satisfaits. Nous allons en parler à tout notre entourage & nous avons déjà hâte d'y revenir!
Cet endroit est un incontournable des Laurentides, un véritable bijou. Le menu est principalement composé d'ingrédients locaux, changeant au gré des saisons. Les plats sont tout en finesse, aussi délicieux qu'ils en ont l'air (& que dire de la sélection exceptionnelle de vins natures). L'équipe est géniale, tant au service qu'en cuisine, je recommande vivement! Photos variées de mes différentes visites.
Aug 21, 2025
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Expérience 10/10. Je conseil de faire confiance à votre serveuse(serveur), demandez de découvrir & d'avoir un accord avec le vin! C'est une expérience que nous avons hâte de revivre!
Service impeccable & minutieux, beau travail d'équipe !
Plat goûteux & surprenant, portion assez moindre, mais bien assez pour 2 bons mangeurs avec plusieurs plats!
Ambiance légère & agréable, nous y retournerons c'est certain!
Vraiment super expérience! Nous étions un groupe de 7 personnes pour une fête & je recommande fortement.
Notre serveuse a été super! une grande connaissance du menu & de la carte des vins. La nourriture a été excellente & nous avons eu la chance de goûter a un rosé québécois très surprenant.
Voilà un bien belle endroit que je n'aurais pas trouvé sans un ami .
Le service est très agréable ils sont vraiment au petit soins. On a pris 6 plats & 2 desserts c'était excellent & on a pris un accord de vin . Il y a eu un petit soucis avec un plat & ils nous l'on offert c'était vraiment pas nécessaire mais ils l'ont fait quand même .
Les vins étaient délicieux on a eu l'opportunité de goûter plusieurs pour faire nos accords ( je choisi toujours les pleurs cher sans le faire exprès:) ) .
Les plats sont bien préparé avec des saveurs nouvelles & agréable.
Bel endroit, service exceptionnel, la qualité des plats est très bien, toutefois je comprends que les salaires & le prix de la nourriture aient augmentés considérablement dans les dernières années & que l'on doit s'attendre à payer une facture considérable quand nous allons dans ce type de restaurant …….Mais au Baumier Le rapport prix des plats / quantité de nourriture offerte est complètement dérisoire. Je cite deux exemples: Le foie de volaille à 9$ (11,33$ tx & service). Il s'agit de deux morceaux de pain carrés de 3cm x 3cm avec un peu de mousse de foie de volaille & deux goûtes de purée de prunes) à mon avis c'est vraiment rire du monde, disons que ça part mal la soirée! L'assiette d'endives à 17$ (21,40$ tx & service) Il s'agit de 6 feuilles d'endives crues & de 3 feuilles d'endives cuites avec une cuillère à soupe de sauce au fromage blue….. complètement dérisoire! Après avoir consommé nos 5 plats à deux & nos 2 verres de vin chacun pour un total de 200$ (tx & service inclus) nous n'étions vraiment pas rassasié. Dommage!
Quelle belle découverte! Nous y avons passé une soirée en amoureux & l'expérience fut tout simplement parfaite. De succulents plats à partager, des suggestions étonnantes d'accord vin au verre, un service impeccable. Bref, nous reviendrons.
Un endroit exceptionnel où partager son amour de la table & des bons vins entre amis. Il ne faut pas avoir peur de faire confiance aux employés qui connaissent exceptionnellement bien les accords mets vins. Vous ne serez pas déçus !
Jan 26, 2025
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Service impeccable ! Cependant, très déçus des plats... Portions minuscules & goût loin d'être extraordinaire. Au prix auquel sont les plats, on s'attend à un peu plus... De plus, l'ambiance n'est pas au rendez-vous : musique, lumière... Quelques chose n'y était pas. Sur une note plus positive, les vins proposés étaient très bons.
Les employés sympathiques & professionnels nous prennent en charge à notre demande. La cuisine, les cocktails & les vins sont toujours à la hauteur. C'est notre restaurant coup de coeur de l'année!
Service impeccable & cuisine unique! On y retourne à chaque saison puisque les plats changent suivant les saisons! De belles découvertes à chaque fois! Les vins sont proposés selon les plats choisi. Brillant concept ! J'adore ! !
Concept intéressant, bons cocktails, mais il faut aimer les vins natures car il n'y a pas d'alternative conventionnelle. Le tartare & le pain & le pain plats furent de bons choix. Le maïs était décevant, le poisson était ok mais pas remarquable, & le poulet était goûteux mais ne valait pas le prix. Nos attentes étaient élevées en lisant les revues, mais nous n'avons pas trouvé que le repas était à la hauteur. & bien qu'on a mentionné un anniversaire, aucune petite attention n'a été offerte. Nous ne reviendrons pas.
