Baumier - Bar À Vin focuses on delivering elevated comfort food pairings centered around a curated selection of regional and international wines. The culinary approach emphasizes robust flavor profiles and high-quality seasonal ingredients prepared to satisfy guests seeking hearty, artisanal plates. Each dish serves as a deliberate companion to specific viticultural offerings, highlighting the interplay between savory textures and complex tannins. The interior design reflects a minimalist aesthetic, providing a focused environment where the primary engagement remains the synergy between the glass and the plate. By prioritizing authentic preparation techniques and accessible ingredients, the establishment maintains a consistent standard of quality for those appreciating refined yet familiar food. The menu rotations are dictated by producer availability to ensure that every serving maintains its intended character and structural integrity.
Online ordering is not directly available on this page for Baumier - Bar À Vin. You can call (450) 744-1883 and see if the restaurant takes orders by phone.
Does Baumier - Bar À Vin have a menu available?
While a dedicated menu isn't hosted directly on this profile, you can visit their official website to view current offerings.
Baumier - Bar À Vin is widely celebrated as a culinary gem in Saint-Sauveur, offering a refined and creative menu that highlights high-quality local and seasonal ingredients. Many guests praise the exceptional level of service, noting that staff members are attentive, knowledgeable about the curated natural wine selections, and skilled at crafting memorable food pairings. The atmosphere is frequently described as warm and vibrant, providing a unique dining experience that feels both professional and welcoming. While some diners have differing opinions regarding portion sizes and pricing, the overall consensus highlights a passion for gastronomy and a commitment to flavor that makes this restaurant a destination worth visiting for those seeking an elevated and original meal.
Après plus d'une vingtaine (peu être plus) de visites & un mariage, il était franchement temps de laisser un avis à notre restaurant chouchou : Le Baumier.
Nous les suivons depuis leur ouverture &, visite après visite, ils continuent de nous impressionner. Malgré les années, les découvertes & les nombreux restaurants que nous avons la chance d'essayer lors de nos voyages, Le Baumier demeure sans hésitation l'un de nos plus grands coups de coeur.
Pour nous, c'est tout simplement l'un des meilleurs rapports qualité-prix que nous ayons connu. La qualité des produits, la finesse & la créativité des plats, la beauté des assiettes &, surtout, la constance sont remarquables. Le service est toujours à la hauteur : professionnel, chaleureux & attentionné.
Nous avons autant eu la chance de profiter du restaurant que de leurs magnifiques tables champêtres, & l'expérience est chaque fois exceptionnelle. Sans oublier la carte des vins, qui est à elle seule une excellente raison d'y retourner (ou d'y rester)!
Après autant de visites, ce qui nous impressionne le plus est probablement leur capacité à continuer de nous surprendre tout en maintenant un niveau de qualité aussi élevé.
Si vous ne connaissez pas encore le Baumier il est plus que temps de découvrir cette petite merveille. De notre côté, on peut maintenant officiellement dire : c'est notre adresse chouchou, & elle le reste.
J'avais probablement trop d'attente pour ce restaurant qui a un Bib gourmand du guide Michelin pour son rapport qualité-prix.
On nous propose donc un menu 3 services à partir de 50$. Bien noté que c'est' à partir' , car il faut ajouter un montant au 2/3 des plats, si vous voulez manger une protéine.
Résumons :
- on m'offre un mocktail en canette!!
- tous les vins servis dans l'accord étaient des vins Européens
- les portions: Tous les plats sont des entrées ( servis dans des petits bols ou soucoupes)
- Les pétoncles, le tartare de thon, c'était bon.
- le plat de polenta, feta tomates. Pas mauvais, mais se mange en 4 cuillerées.
- le plat de flétan: complètement raté.. poisson beaucoup trop cuit & sec, & très insipide.
- le chou en dessert, très bon.
- Ambiance : on ne s'entend pas du tout parler.
Conclusion :
Tous ceci pour une facture de 300$!!!
Je ne comprends pas du tout où est le rapport qualité-prix ici! À voir si les plats du menu à la carte sont mieux, je ne le saurai pas, car je n'ai pas l'intention d'y retourner.
Pour ce prix & la mention du Guide Michelin, je m'attendais à être rassasié & que tous les plats soient parfait, ce qui n'est pas le cas.
J'ai mangé dans des endroits très supérieur à celui ci, sans mention Michelin.
Terminons sur une note plus positive : très bon service.
Nous avons eu une délicieuse expérience à travers le menu dégustation : tartare de thon, mais avec joue de porc & raviolo. Le service & l'accord mets-vin était très bien.
Nous sommes allés au St-Hubert par la suite pour combler le souper. La qualité de la nourriture est excellente, mais la quantité est franchement trop peu pour le montant de facture.
Nous avons pris le menu dégustation avec l'accord mets-vin & quelle belle expérience! Tout était parfaitement agencé, la qualité des aliments & le service très attentionné. Un des tops restaurants à Saint-Sauveur, un incontournable!
Bel endroit, service exceptionnel, la qualité des plats est très bien, toutefois je comprends que les salaires & le prix de la nourriture aient augmentés considérablement dans les dernières années & que l'on doit s'attendre à payer une facture considérable quand nous allons dans ce type de restaurant …….Mais au Baumier Le rapport prix des plats / quantité de nourriture offerte est complètement dérisoire. Je cite deux exemples: Le foie de volaille à 9$ (11,33$ tx & service). Il s'agit de deux morceaux de pain carrés de 3cm x 3cm avec un peu de mousse de foie de volaille & deux goûtes de purée de prunes) à mon avis c'est vraiment rire du monde, disons que ça part mal la soirée! L'assiette d'endives à 17$ (21,40$ tx & service) Il s'agit de 6 feuilles d'endives crues & de 3 feuilles d'endives cuites avec une cuillère à soupe de sauce au fromage blue….. complètement dérisoire! Après avoir consommé nos 5 plats à deux & nos 2 verres de vin chacun pour un total de 200$ (tx & service inclus) nous n'étions vraiment pas rassasié. Dommage!
Ce restaurant est tout simplement incroyable! Les plats sont spéciaux & vraiment délicieux, préparés avec des ingrédients du coin & de qualité avec une présentation soignée. Le service est impeccable, chaleureuse, attentionnée & toujours aux petits soins. Une expérience gastronomique à ne pas manquer!!
La nourriture était tout simplement délicieuse & notre expérience dans notre restaurant préféré de la region était comme d'habitude, parfaite. La qualité des produits locaux du Québec dans la nourriture & les boissons alcoolisées rend votre expérience encore plus intéressante. Merci Léa pour une service exceptionnel & informé. Un grand merci aussi a Lily.
Après plus de dix visites il est temps de laisser mon avis. C'est mon endroit de prédilection pour une « date » cozy avec mon chum ou pour un bon souper de fille. L'ambiance est chaleureuse, le service toujours impeccable sans être froid/distant. Toujours d'excellentes recommandations pour des vins, on y fait toujours de belles découvertes surtout pour des vins un peu plus funky. & que dire sur la nourriture. Leur menu change très souvent au gré des saisons, afin de choisir des aliments locaux. La description des plats est toujours impressionnante & on est pas déçu niveau saveurs. J'aime toujours prendre le chou, les pomme de terre, les pétoncles ou fruits de mer : des aliments présents souvent mais déclinés différemment à chaque visite. Les desserts jamais trop sucrés vous surprendront. Finalement, le peix est très raisonnable pour la qualité de de l'expérience. Je recommande sans hésiter. (Photos aléatoires de plusieurs visites)
Amatrice de vin intense, je me suis aventurée dans un bar à vin à Saint-Sauveur, sans aucune attente particulière (admettons-le, un peu de préjugé de citadine;). Cependant, j'ai été agréablement surprise par la qualité de leur sélection de vins naturels & leur proposition gastronomique. Seul petit hic, indépendant de leur volonté, une jeune femme est entrée dans le restaurant enveloppée dans un nuage de parfum (vraiment, en 2024 ?), transformant malheureusement notre expérience olfactive en un mélange indistinct d'eau de quelque chose d'extrêmement sucré à la Kim Kardashian. Les restaurants & bars devraient éventuellement peut-être suivre la parade des endroits qui interdisent le port très marqué de parfum (centre de sport, yoga, foire commerciale & internationale, événements industrie) pour les allergiques dont moi. Née dans les années 70', je suis allergique à RIEN mais le gros parfum lourd malheureusement déclenche une série d'éternuements sans compter l'odeur fort désagréable. Je veux bien garder mon nez pour le vin.;) Less is more ladies (& guys;) & cheers !
Les jeunes propriétaires sont allés à la bonne école. Le plat incluant une mousse au champignons était excellent. Le dessert: doux, était divin. Souci des petits détails qui font la différence, ex: cure-dents dans la salle de bain. Le seul bémol: le rapport quantité , qualité /prix sur le vin n'était pas attrayant. Les vins naturels sont plutôt un affaire de marketing.
