Baumier - Bar À Vin earns high marks for a superb tasting menu and thoughtful wine pairings, with a wine list including private-imported bottles and an emphasis on local and seasonal ingredients. The kitchen is noted for inventive flavors and precise execution, and dishes are often adjusted to accommodate gluten-free needs for groups with dietary restrictions. Service is described as attentive and present without being pushy, and the atmosphere is warm and lively, especially with a busy bar and a beautiful location near the ski slopes; cocktails are also well regarded. Some reviews flag pricing as steep and portions as small, with a few noting that the value balance could be better, though most agree the overall dining experience is memorable and worth returning for. A number of testers praise the staff knowledge of the menu and the wine list, the creative wine pairings, and the sense of discovery that comes with tasting courses. There was a minor hiccup about scheduling a service that was not fully communicated, but it was handled with goodwill. In summary, Baumier - Bar À Vin stands out as a remarkable culinary destination in the Laurentians, offering a refined and occasionally adventurous dining experience, with caveat about portions and cost.
A beautiful little place right by the ski slopes. Their wine selection is different a well thought out for their seasonal food. They do offer a pairing option which we did not try but I'd be open to trying it.
Their service was thoughtful & present while not pushy. We had oyster & their 5 course tasing menu for their 5 year anniversary. It was also our first time there & we would go back.
The bar was busy & everyone seemed to be having a great time which makes for a great atmosphere. They make great cocktails too at the bar.
It's a unique place in a beautiful location at spare no expense pricing because it's not cheap.
Les employés sympathiques & professionnels nous prennent en charge à notre demande. La cuisine, les cocktails & les vins sont toujours à la hauteur. C'est notre restaurant coup de coeur de l'année!
Nov 3, 2024
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Très belle soirée au Baumier. La cuisine est celle du terroir & les plats sont savoureux. Le service est impeccable & les cocktails & mocktails sont excellents! À re découvrir lors de notre prochaine visite!
Concept intéressant, bons cocktails, mais il faut aimer les vins natures car il n'y a pas d'alternative conventionnelle. Le tartare & le pain & le pain plats furent de bons choix. Le maïs était décevant, le poisson était ok mais pas remarquable, & le poulet était goûteux mais ne valait pas le prix. Nos attentes étaient élevées en lisant les revues, mais nous n'avons pas trouvé que le repas était à la hauteur. & bien qu'on a mentionné un anniversaire, aucune petite attention n'a été offerte. Nous ne reviendrons pas.
Welcoming staff, personal attention & fantastic food. The delicious seasonal menu, composed of fresh, often local ingredients is best discovered by sharing plates (tapas style) & definitely elevated by the handcrafted cocktails.
C'est maintenant notre 2e fois au Baumier & nous adorons le menu, les vins & les cocktails. On a particulièrement aimé les moules cette fois-ci! Le service est chaleureux & l'ambiance à l'intérieure du restaurant aussi. Toute fois, le service comme la première fois était très lent. On avait une réservation à 8h15 & nous étions à l'heure, mais on nous a laissé attendre à l'entrée sans reconnaissance jusqu'à 8h30, ce qui était frustrant. & on nous a laisser trop longtemps pour faire nos choix, même si la serveuse était très sympathique! En tant que l'ambiance, la table à la fenêtre qui donne sur le stationnement/l'autoroute donne pas la meilleure ambiance, & on trouvait que peut-être mettre des rideaux semi-transparent pourrait aider. Nous aimons bien le resto & voulons revenir, mais on souhaite que le service soit plus rapide. Merci beaucoup!
Meilleur restaurant des Laurentides ! La nourriture est délicieuse, on passe de surprise en surprise avec les différents plats ! Un grand bravo à l'équipe en cuisine qui est belle à regarder en pleine action (places au bar ). Le concept de partage des plats est très convivial. Ça permet de goûter à plein de plats tout aussi bons les uns que les autres. Finalement, le service est juste extraordinaire. Notre serveuse était de bon conseil autant pour les cocktails/ vins, que l'agencement des différents plats pour chacun des services ! & tout ça avec le sourire. Bref, si vous cherchez un bel endroit qui sert des plats recherchés, faits avec des ingrédients locaux & avec beaucoup d'amour, ce restaurant devrait être sur votre liste. Merci beaucoup pour cette belle soirée :)
Nov 12, 2023
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Meilleur restaurant des Laurentides !
La nourriture est délicieuse, on passe de surprise en surprise avec les différents plats ! Un grand bravo à l'équipe en cuisine.
Le concept de partage des plats est très convivial. On aime ça le partage !
Finalement, le service est juste extraordinaire. Notre serveuse était de bon conseil autant pour les cocktails/ vins, que l'agencement des différents plats pour chacun des services ! & tout ça avec le sourire. Merci beaucoup pour cette belle soirée :)
My wife & I have been there twice, & will eat there many more times The staff is attentive, their product knowledge level is high, the food flavours & presentation are excellent & the wine & cocktails are equal to many fine restaurants we have dined at around Europe & North America.
Peu de variétés sur le menu à manger mais WoW délicieux!! Plein de saveur nouvelle & explosive!!! Très bon service . Découverte d'aliment du Québec & très belle variété de vin bien conseillé.
Le cocktail du jour inspiré & recherché était rafraîchissant. Le dessert était mémorable. Je n'avais jamais goûté une saveur de ce genre . J'ai pris un gâteau style cheesecake croûte cramble Graham . Coulis de vinaigre de vin maison & crème au levain WoW !!!!! Nous y retournerons assurément & cette fois j'espère essayer la terrasse qui a cause du froid n'était pas ouverte mais qui était très belle & grande .
Merci Marie-Josée
Jun 19, 2022
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Délicieux , choix de vins intéressants , service impeccable nous avons été très bien conseillé autant
pour les cocktails , vins & nous plats .pour les amateurs de grosses portions surtout pour les fruits de mer soyez avisé que les portions ne sont tres grosses, par contre la qualité est sans reproche !
Super service! Merci :-) Plats très jolis. Bons cocktails & bons vins. Mais pour 370 $ à deux, la saveur n'y est pas toujours (trop sucré, salé ou coriace). Bien aimé pétoncles & ris de veau :-)
Mar 27, 2022
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Nous recommandons fortement ! Si vous cherchez une petite perle à découvrir, le Baumier vous impressionnera. Dans mes coups de coeur, entre autre, mon cocktail Mangue, Gin & aneth aux saveurs étonnement bien doses. Nous avons adoré la formule aux multiples petits plats à combiner. Nous en avons pris 5 pour deux, en plus d'un dessert & nous en avions plus que nécessaire. Plusieurs vins sont à déguster au verre & il est toujours possible de goûter avant de faire notre choix. De notre côté, c'était une première découverte des vins natures. Nous laissions carte blanche au serveur & les accords mets-vins étaient parfaits. Mon 2e coup de coeur a été le Rosetto, un entre deux du rosé & du vin rouge. Merci pour la super expérience !
Bravo à toute l'équipe du Beaumier! Ces jeunes restaurateurs sont vraiment passionnés par leur métier. Ça se ressent dans la créativité & l'équilibre des plats & cocktails proposés, dans la qualité du service, dans l'ambiance qui y règne, dans les vins qu'on vous fait découvrir. Coup de coeur assuré!
Wow quelle belle découverte, un beau petit resto soigné tant par le décor, un service personnalisée , du personnel souriant & attentionné :) & que dire de la fraîcheur & couleurs des plats. Une belle formule Tapas génial. Les Cocktails sont délicieux & originaux !
Un MUST à St-Sauveur!
