Baumier - Bar À Vin earns high marks for a superb tasting menu and thoughtful wine pairings, with a wine list including private-imported bottles and an emphasis on local and seasonal ingredients. The kitchen is noted for inventive flavors and precise execution, and dishes are often adjusted to accommodate gluten-free needs for groups with dietary restrictions. Service is described as attentive and present without being pushy, and the atmosphere is warm and lively, especially with a busy bar and a beautiful location near the ski slopes; cocktails are also well regarded. Some reviews flag pricing as steep and portions as small, with a few noting that the value balance could be better, though most agree the overall dining experience is memorable and worth returning for. A number of testers praise the staff knowledge of the menu and the wine list, the creative wine pairings, and the sense of discovery that comes with tasting courses. There was a minor hiccup about scheduling a service that was not fully communicated, but it was handled with goodwill. In summary, Baumier - Bar À Vin stands out as a remarkable culinary destination in the Laurentians, offering a refined and occasionally adventurous dining experience, with caveat about portions and cost.
Just ate here tonight, outstanding, very fresh food & different tastes. This is French cuisine & quality you will not find the dishes taste like other restaurants. Excellent will be back thank you for the great food.
Mar 18, 2026
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J'ai adoré ma soirée de St-Valentin, les repas était succulent (même le doré crue). Jade, notre Hôtesse/conseillère en vin ,est une vrai perle. Je recommande a tout ceux & celles qui veulent une expérience culinaire extraordinaire & surtout qui vient d'ici.
Le menu dégustation est super, ambiance très agréable & sélection de vins d'importation privée ! Ils ont même ajusté certains plats pour qu'ils soient sans gluten
A beautiful little place right by the ski slopes. Their wine selection is different a well thought out for their seasonal food. They do offer a pairing option which we did not try but I'd be open to trying it.
Their service was thoughtful & present while not pushy. We had oyster & their 5 course tasing menu for their 5 year anniversary. It was also our first time there & we would go back.
The bar was busy & everyone seemed to be having a great time which makes for a great atmosphere. They make great cocktails too at the bar.
It's a unique place in a beautiful location at spare no expense pricing because it's not cheap.
Nous avons pris le menu dégustation avec l'accord mets-vin & quelle belle expérience! Tout était parfaitement agencé, la qualité des aliments & le service très attentionné. Un des tops restaurants à Saint-Sauveur, un incontournable!
Dec 21, 2025
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L'expérience du menu dégustation accompagnée de l'accord mets-vins fut d'une grande finesse. Le service, à la fois attentionné & irréprochable, a rendu le tout mémorable. Une adresse remarquable à découvrir.
Soirée presque parfaite. La nourriture & le vin sont excellents. Le service était parfait. Les prix sont bons. Le seul petit bémol est que nous avions une réservation pour 17:45 seulement malgré le peu d'achalandage. Nous devions nous dépêcher puisque il était indiqué que nous devions quitter pour le 2eme service qui n'a jamais eu lieu puisque personne ne nous a dit qu'il n'y avait pas de 2ème service ce soir là. J'aurais même poussé pour un petit café…mais sinon que du beau & du bon
Nous sommes allés manger au Beaumier, à Saint-Sauveur, & avons eu la chance d'être assis au bar avec une vue directe sur la cuisine & sur le chef Samuel Boyer, ainsi que toute son équipe travaillant avec minutie. C'était fascinant de les voir à l'oeuvre.
Nous avons choisi la formule dégustation du vendredi soir avec accords mets & vins. Tout nous a été fabuleusement servi par notre excellente serveuse, Léa. L'accueil, du début à la fin, a été exceptionnel.
La nourriture était tout simplement succulente, chaque plat étant parfaitement accompagné de vins nature du terroir. C'était une véritable aventure culinaire, un voyage d'arômes & de saveurs.
Nous attribuons sans hésitation 5 étoiles au Beaumier de Saint-Sauveur. Mon conjoint & moi sommes extrêmement satisfaits. Nous allons en parler à tout notre entourage & nous avons déjà hâte d'y revenir!
Cet endroit est un incontournable des Laurentides, un véritable bijou. Le menu est principalement composé d'ingrédients locaux, changeant au gré des saisons. Les plats sont tout en finesse, aussi délicieux qu'ils en ont l'air (& que dire de la sélection exceptionnelle de vins natures). L'équipe est géniale, tant au service qu'en cuisine, je recommande vivement! Photos variées de mes différentes visites.
Very pretentious restaurant it took me 50 minutes to get some bread & I had to pay for it
When they're saying wine bar, it's all private labels the lady that served us was really pretentious no smile or force smile when we ask after the first taste, her eyes went up the ceiling to choose another one in that circumstance we just said the second one is OK
It took an hour & 15 minutes to get our first plate. The restaurant was approximately 60% occupied.
I had to ask if I could get all the plates together as soon as possible to get out of there
When I got home, I had a sandwich. I hope it will help.
very seldom. I write a review unfortunately this time after two days I just did.
Aug 2, 2025
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Expérience 10/10. Je conseil de faire confiance à votre serveuse(serveur), demandez de découvrir & d'avoir un accord avec le vin! C'est une expérience que nous avons hâte de revivre!
Service impeccable & minutieux, beau travail d'équipe !
Plat goûteux & surprenant, portion assez moindre, mais bien assez pour 2 bons mangeurs avec plusieurs plats!
Ambiance légère & agréable, nous y retournerons c'est certain!
Vraiment super expérience! Nous étions un groupe de 7 personnes pour une fête & je recommande fortement.
Notre serveuse a été super! une grande connaissance du menu & de la carte des vins. La nourriture a été excellente & nous avons eu la chance de goûter a un rosé québécois très surprenant.
Voilà un bien belle endroit que je n'aurais pas trouvé sans un ami .
Le service est très agréable ils sont vraiment au petit soins. On a pris 6 plats & 2 desserts c'était excellent & on a pris un accord de vin . Il y a eu un petit soucis avec un plat & ils nous l'on offert c'était vraiment pas nécessaire mais ils l'ont fait quand même .
Les vins étaient délicieux on a eu l'opportunité de goûter plusieurs pour faire nos accords ( je choisi toujours les pleurs cher sans le faire exprès:) ) .
Les plats sont bien préparé avec des saveurs nouvelles & agréable.
Beautiful ingredients, local produce, & a thoughtful natural wine selection. The effort in the kitchen is remarkable, & the service is truly exceptional.
That said, the portions are far too small. I understand & appreciate the pricing that comes with high-quality products-but they're not operating in downtown New York. There's definitely room to be more generous with the portions, & they should consider it.
Wishing you & your team all the best, Nicolas. Continued success to all!
Suzie
