Le Vin Polisson offre une cuisine locavore et une carte de vins naturels. «Il faut magnifier la plante potagère à toutes les étapes de sa vie, de la graine, à la racine, à la feuille.» - La cheffe Isabelle Charest Situé au cœur du centre-ville de Sherbrooke, dans un local mythique de 25 places, le Vin Polisson vous accueille dans un décor urbain et industriel. Le Vin Polisson est aussi caviste. Une sélection de vin d’importation privée est disponible pour emporter via la boutique en ligne ou sur place. «Nous assumons que nous avons un ADN de bar à vin.» -Les propriétaires, Raphael Rioux et Charlie Abran
Vin Polisson est présenté à Sherbrooke comme un joyau où service impeccable, plats créatifs et un programme de vins remarquable s'unissent dans une ambiance chaleureuse et intime, avec une carte audacieuse et des plats à partager qui surprennent. La sélection de vins est saluée pour son originalité et ses accords soignés, avec des choix européens ou nature, et les plats vedettes comme les raviolis au crab des neiges et le crudo de truite sont souvent cités, tandis que l'accueil et le conseil du sommelier sont mis en avant. Certaines notes indiquent toutefois un niveau sonore élevé et des portions parfois modestes pour le prix, ce qui pousse certains visiteurs à réserver et à revenir, signe d'une expérience globalement mémorable mais variable.
Wow. Une expérience culinaire qui vaut la peine. Oui c'est un peu cher mais les plats en valent la peine & sont tous recherchés & raffinés. Chaque plat est unique & représente un goût qui ne pourrait pas être copié ailleurs. Combiné avec leur sommelier qui vous servira un vin qui se mariera parfaitement à vos plats vous aurez sans doute une expérience culinaire sans égale.
Un bel endroit à découvrir, personnel très accueillant qui saura vous conseiller & vous aider à faire de belles découvertes. La carte des plats est bien conçue, abordable, mais peut être pas achevée à 100%. Une touche de sel en finition ou d'acidité serait parfois nécessaire, mais ça demeure très bien dans l'ensemble, surtout pour la sélection de vins, nous avons fait l'achat de 2 très belles bouteilles. Un endroit à découvrir, nous y retournerons lorsque nous serons de passage à Sherbrooke.
On comprend le principe des portions simple & raffinées, mais il serait plus agréable de partager des portions plus grandes, même si elles coûtaient plus cher un peu.
Je crois aussi que votre sondage devrait parler du vin, qui est à notre avis la vedette de l'expérience.
Merci!
Tellement heureuse de l'avoir découvert! Voilà une merveilleuse adresse pour les foodies sherbrookois. Vin polisson offre une cuisine créative , des importations de vin qui sort des sentiers battus . Bravo !
