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Bar à vin

Vin Polisson

Sherbrooke
4.9$$ & $$$
FERMÉOuvre demain à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
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dimanche
Vin Polisson Restaurant Sherbrooke: Menu, Avis & Réserver (2026)
RéconfortDu TerroirSantéBar à VinBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
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Le Vin Polisson offre une cuisine locavore et une carte de vins naturels. «Il faut magnifier la plante potagère à toutes les étapes de sa vie, de la graine, à la racine, à la feuille.» - La cheffe Isabelle Charest Situé au cœur du centre-ville de Sherbrooke, dans un local mythique de 25 places, le Vin Polisson vous accueille dans un décor urbain et industriel. Le Vin Polisson est aussi caviste. Une sélection de vin d’importation privée est disponible pour emporter via la boutique en ligne ou sur place. «Nous assumons que nous avons un ADN de bar à vin.» -Les propriétaires, Raphael Rioux et Charlie Abran

Commodités, services et plus

Articles suggérés

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Les 10 Meilleurs Restaurants SherbrookePlus

Siboire

40 Boulevard Jacques-Cartier S
(2616)

Avis pour Vin Polisson

Nourriture
Service
sur Google4.8 (200+)
*au 2026-02-15
5★
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Résumé des avis

Vin Polisson offre une ambiance intime et chaleureuse, un service impeccable et attentionné, et une cuisine inventive qui fait l'unanimité, avec des plats à partager et les raviolis au crabe des neiges en vedette; les vins, souvent originaux et parfaitement assortis, complètent l'expérience et la carte met l'accent sur des choix d'Europe centrale et des vins nature. Le cadre autour du comptoir cuisine permet des discussions avec le chef et met en valeur le spectacle de la préparation des plats. L'expérience est souvent considérée comme une référence Michelin et une des meilleures adresses à Sherbrooke, reconnue pour la qualité et le rapport qualité-prix, même si certains trouvent le niveau sonore élevé ou les portions insuffisantes par rapport au prix. Dans l'ensemble, c'est une adresse mémorable à Sherbrooke, idéale pour une soirée en couple ou entre amis, alliant ambiance, cuisine soignée et une sélection de vins distinctive.
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Magnifique gems a Sherby!

4 janv. 2025
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Fantastique soirée :) Nous avons adoré ! Ambiance parfaite, plats plus que délicieux, excellent service hyper sympathique & sélection de vins si jolie, audacieuse, vibrante, inspirante. Un immense merci à toute l'équipe ! ♥️

30 déc. 2024
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Un service de qualité, des options repas qui sont originale délicieuse, régulièrement renouveller & qui permettent un modèle tapas. Une incroyable sélection de vin nature que le personnel vous aidera à choisir & à accorder à vos plats. Parfait pour prendre un verre ou manger dans un espace chaleureux. J'y suis aller plusieurs vois & l'expérience en valait le coût à chaque fois!

6 déc. 2024
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Premièrement, je tiens à dire que j'ai découvert un vin exceptionnel que je vous ai mis en photo. J'aurais aimé pouvoir goûter plus de vin car ils avaient l'air très bons. Par contre, le deuxième vin que j'ai goûté ne m'a pas beaucoup plu (je ne me rappelle plus son nom mais c'était un vin rouge à la robe très pâle). Nous avions la possibilité de goûter certains vins avant d'acheter & ceux-ci étaient très bon, j'ai adoré cette option. Malheureusement je dois noter qu'au niveau de la nourriture, j'ai été déçu. Les portions sont très petites, ce n'est pas nécessairement un problème, mais pour le prix j'ai trouvé que la qualité n'y était pas non plus. L'assiette que j'ai le plus apprécié a été celle de pâtes fraîches, mais j'étais le seul de la tablée à penser ainsi. Mis à part, le service était impeccable, notre serveuse était très connaisseuse de ses produits & de ses vins & je recommence cet endroit pour n'importe qui qui aimerait découvrir de nouveaux vins. Ils ont une grande variété d'importation privée provenant du Nord de l'Europe, plusieurs vins dont je n'avais jamais entendu parler mais qui semblait délicieux ! Aussi, j'ai adoré le fait que nous pouvions acheter les bouteilles pour emporter & que celles-ci étaient beaucoup moins cher que dans la section resto.

23 nov. 2024
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Toujours aussi incroyable avec une belle ambiance tamisée. Super endroit pour les amateurs de vin qui cherchent une soirée agréable. Ps: actuellement, le thon sur la carte est une pure merveille.

9 nov. 2024
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La nourriture était sublime, nous avons partagé 4 assiettes & chacune d'elle aussi magnifique que bonne. Le service était chaleureux & familier, nous manquions de rien. Par contre, j'étais entassée sur ma voisine de derrière, les bancs étaient tellement serrés que j'avais du mal a respirer parce que j'étais prise entre ma voisine de derrière & la table (ma voisine n'avait pas plus de place que moi) je ne suis pas une personne ronde non plus. Des gens étaient assis sur des chaises pliantes ce qui me laisse croire que des tables ont été ajoutées du à leur popularité mais le confort à un peu prit le bord. Bref, je suis sur qu'en moment non achalandé, ce restaurant est un 5/5.

21 oct. 2024
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Ils sont les meilleurs pour nous faire vivre une expérience unique. Notre spot préféré à Sherbrooke !

12 oct. 2024
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Excellent service, parfait pour une soirée en amoureux ou entre amis. Formule plat à partager avec accord met/vin.

9 sept. 2024
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We LOVED this spot. While staying nearby in our first trip to the eastern townships of Canada, we read the reviews for Vin Polisson & were not disappointed. The food was great, for both me - a vegetarian - & my husband who is not a vegetarian. We enjoyed meeting the chef Isabelle who is delightful. The owner Charlie could not have been nicer, helping us pick the best wine choices. We also bought a bottle to take to our hotel because they have the most interesting selection. We loved the atmosphere, people sitting near us were also friendly, & the service was great. All in all a wonderful experience & we cannot wait to come back to this part of Canada again. It will definitely include a visit to Vin Polisson!

2 sept. 2024
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5.0

Un restaurant impeccable sur tous les plans; plats inspirés avec des produits de grande qualité, personnel attentionné & ambiance intime & décontractée. Les vins importés étaient exceptionnels, quelle expérience culinaire nous avons vécus!

17 août 2024
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A lovely delicious dining experience. Kudos to the Chef & Staff

14 août 2024
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5.0

Amazing food & wine. Definitely in my top 3 in Sherbrooke !

25 juil. 2024
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Vin Polisson lives up to the lofty reviews. I really enjoyed watching the staff prepare exquisite dishes from a limited menu in a very tight space. The dishes were unique & creative, in some cases modern touches on more classic meals. I'd love to go back. The wine selection was better than most fancy restaurants I've been to in Toronto & New York. The food was better than what one would get at a one Michelin star restaurant in a bigger city. I would not expect a world class restaurant such as this in Sherbrooke, but it turns out Sherbrooke has several of them.

23 juil. 2024
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Un endroit unique & chaleureux! Cuisine & service impeccables. La sélection de vins naturels est impressionnante. Une belle découverte 🙂

11 juil. 2024
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The food, the atmosphere & the service were top notch.

14 juin 2024
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Sans aucun doute le meilleur restaurant de l'Estrie, point. La prise en charge complète du repas offre une expérience incroyable, l'accompagnement vin & nourriture c'est un gros WOW! Les produits frais & variées qui le végé ou non. Des vins complètement fou. On adore & on le recommande à n'import qui qui souhaite partager un bon repas à partager & se faire surprendre de saveur!

27 mai 2024
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Outstanding restaurant in Sherbrooke. Great food & exceptional service. Highly recommend!

26 mai 2024
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5.0

Restaurant exceptionnel , propriétaire passionnée. 2/2, toujours aussi bon! Ce restaurant à Montréal serait remplie à chaque jour de la semaine, Sherbrookois.e il faut supporter nos petites merveilles de restaurants!

11 mai 2024
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Expérience viticole & culinaire pour tous les sens.

20 avr. 2024
sur Google

In my honest opinion, this is the best restaurant in Sherbrooke. The food is amazing, the people that work there are kind & thoughtful & the wine is fantastic.

30 mars 2024
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